嗨~!!我過年休息差不多結束了..Back to usual life.. Goodbye my very short holidays..(T_T)
我去超市場, 找到一個我很喜歡的菜. 它叫 [雪裡紅] 日本也有這種泡菜叫 高菜/Takana 味道有一點苦苦的. 我小時候常吃. 跟吻仔魚一起放在白飯上面,淋一點醬油.. 這次我做有一點(?)怪怪的料理. 其實味道不錯! 只要白飯的部分和義大利麵交換. 蒜頭的香味, 辣椒的刺激 口感很好!!
義大利麵食譜-吻仔魚雪裡紅青醬義大利麵 “Takana Pesto sauce Pasta”的材料
義大利麵 Pasta
雪裡紅 Pickled takana
蒜頭 Garlic
辣椒 Chili pepper
清酒 Sake
吻仔魚White bait
醬油 Soysauce
魚精粉 Fish broth powder
海苔絲 Shredded nori
義大利麵食譜-吻仔魚雪裡紅青醬義大利麵 “Takana Pesto sauce Pasta”的做法*材料分類 飯＆麺類
我買的雪裡紅..
(1)先開始煮麵. 怎麼煮? 請看這裡
(2) 放入果汁機裡打
不一定要打, 直接加麵裡也可以享受脆脆的口感!!
我只想要做看起來 Pesto sauce 青醬 的樣子…
(3) 蒜頭片,辣椒爆香
(4) 加麵, 淋一點清酒.拌一拌 再加醬油
(5) 放入(2) 進去 試味道, 不夠鹹在加醬油 或 鹽巴, 魚精粉
(6) 最後加吻仔魚拌一下, 裝盤 上面,放一點海苔絲
*請注意*
＊我還在學習中國語, 我寫的文章可能不太清楚, 大家請忍耐一下, f(^_^;) 我希望寫部落格能讓我的國語進步. 謝謝!!
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迴響:4
- OikawaAyumi 09-02-01 (Sun) 22:22
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哇！這個雪裡紅我媽媽自己做了很多呢！
台灣都是雪裡紅炒豆乾丁，高級一點加一點絞肉，炒的辣辣香香很下飯。謝謝MASA先生這個食譜，改天來做看看！
[回應]
- Shirley 09-02-02 (Mon) 18:27
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這樣的組合,對不愛吃紅肉的我來說,
實在太棒了.
淋上清酒可以去掉吻阿魚的腥味,讚:)[回應]
- 喵不拉基 09-02-16 (Mon) 17:57
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哇~ 因為我是住在外面~所以只有電磁爐可以用!看來這個應該可以讓我試試看了! 但是雪裡紅是買新鮮的 然後再切小塊小塊的那樣嗎!? 還是是醃過的呢! 我知道這個問題很蠢….但是對於一個完全的生手!請多多包函了~ˊˋ
[回應]
- olivia 10-02-04 (Thu) 18:34
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昨天又煮了這道義大利麵
剛好家裡有蛤蠣，我不考慮的豪氣加料
起來的感覺也超好吃喔
謝謝masa ^^[回應]
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- 義大利麵食譜-吻仔魚雪裡紅青醬義大利麵 “Takana Pesto sauce Pasta” from 日本料理,蛋糕食譜,義大利麵食譜,南瓜料理食譜-MASAの料理ABC-
MASA Reply:
February 2nd, 2009 at 12:52 pm
HI Ayumi !!
Wow!! 自己做!! 很厲害!!
我這次做的義大利麵, 調味的
部分應該很重要. 醬油, 或自己
喜歡的調味, 材料(像妳說的豆乾也很好)
加進去. 做Original Pasta!!
[回應]