Home > 簡易點心食譜的存檔

簡易點心食譜的存檔

和菓子食譜,點心食譜,年菜食譜-QQ小米&香香綠豆仁開運黃金大福

和菓子食譜,點心食譜-QQ小米&綠豆仁香香大福

上次我有去了一個很好的地方叫[烏來]離台北市沒有那麼遠的地方. 但是到了當點感覺跟台北市完全不一樣, Feeling like 到絶景秘境地!! 看到很多森林,顏色很漂亮的河. 當然有逛一逛老街. 路邊賣很多很好吃的東西!! 有賣香腸,烤豬,米酒,etc,, 走一走太high了買了很多食物 and of course 米酒!! (* ̄∇ ̄*) 另外有發現很多店賣小袋子裡面裝黃色一粒一粒的東西.. 它叫.. 小米! 聽說這個是烏來的名產. 旁邊有賣烤小米麻糬. 很有趣我有買了一包帶回家~! 它感覺日本的 あわawa,ひえhie類,一樣. 看這個東西最早想到的是做和菓子! 用這個非常可愛黃色小米做麻糬皮. 然後裡面包紅豆餡…. Wait! 剛好家裡有一包一直都沒有研究到的食材!! 抽屜打開挖出來小一包上面有寫 “綠豆仁” 因為綠色的皮去掉然後裡面是黃黃的..用這些台灣名產品做日本傳統和菓子! 包起來全身(包括裡面)金黃色. 感覺過年時候吃也很適合的好吃&健康&開運大福完成了! 小米很Q跟日本的麻糬一樣! 中間綠豆仁餡味道很溫和日本的白餡很像! 我有另外沾了黑芝麻&抹茶兩樣口味的粉. 結果味道更香! 下次做多一點在烏來老街路邊參加賣賣看吧,, 嘻嘻~! (≧∀≦ )/ ラッシャ~イ♪

進入後閱讀全文

聖誕節食譜,年菜,點心食譜-紅酒醃橘子Clafoutis/焗烤

聖誕節食譜,年菜,點心食譜-紅酒醃橘子Clafoutis/焗烤

橘子最好吃的季節了! 去哪裡都看到很好吃的樣子的橘子. 小時候在日本我們家每年叫一大箱的橘子. 過年時候在こたつ/ko-ta-tsu/暖爐桌一邊看電視一邊吃橘子過了非常至福の時!! 台灣也有很多很好吃的橘子. 有大的小的,皮黃色的綠色的. 這次happen to have 很多小小的橘子. 剝起來裡面的薄皮很薄,白色的部分也很少. 感覺不只直接吃, 醃也很適合的樣子! 決定做compote/糖煮! 方式其實很多.. 這次因為我要讓橘子跟紅酒的Color contrast/顏色對比表現出來,決定用紅酒煮. 然後冬天吃比較適合的方式做Sabayon sauce舖上去烤! 橘子的QQ口感跟紅酒的香味+Sabayon的濃郁組合非常棒!! 做法”I believe” 不會很複雜.. 天氣越來越冷.. 把幾個橘子拿來做好可愛的啦呼呼冬天Dessert~!

進入後閱讀全文

早餐食譜-Home made Rum raisins/蘭姆酒漬葡萄乾

早餐食譜-Home made蘭姆酒漬葡萄

Raisin/葡萄乾含有很多營養分. 美容&健康面都很優秀的食物. 直接吃, 放入蛋糕裡面一起烤都很適合..剛好我有一整包! 看看怎麼處理還可以享受不一樣的方式吃. 這次我決定介紹一個很簡單的保存食! 它本身乾燥有時候吃起來感覺太乾..放入蛋糕類口感變成更乾..有時候太硬..有一個方式把這個狀況解決是,,,醃在酒裡面. 可以用什麼酒呢? 最適合是”蘭姆酒” 大家一定有吃過OR聽過 Rum Raisins吧. 平常跟冰淇淋混合出現. 蘭姆酒的香味跟葡萄乾的味道配冰淇淋非常可口!! 不只這樣子吃. 也可以加入很多其他的食物. 放入pan cake 麵糊裡面一起煎,或,跟鮮奶油混合用可麗餅的皮包起來. 利用方式很多!! 醃的步驟非常簡單. 如果您有餘多乾燥葡萄可以試試看喔~!

進入後閱讀全文

大報告!! 新書『在廚房玩:MASA的幸福點心時間』正式発売中~!! \(>◇<)/

MASA 書-4

正式発売中嘍~!!
這次是…”點心食譜~♪” ( ><)// Sweets Recipes!!
法國料理廚師的經驗+自己愛吃甜點 書裡面有介紹很多種的點心!!
做法As usual, 拍了每個步驟 Step by step非常簡單可以做出來美味點心.
heading to 秋天Season. 『美食の秋』大家一起享受
MASA SWEETS 吧~!! 有興趣看看網站書店喔! o( _ _ )o
【贈品:Masaの點心教室Q & A】 

博客來網路書店
金石堂網路書店
誠品網路書店

甜點食譜,冰品食譜-夏天must have 冰品! 檸檬&薄荷爽快Sorbet

甜點食譜,冰品食譜-夏天must have 冰品! 檸檬&薄荷爽快Sorbet

夏天非常適合的爽快Sorbet/冰糕食譜來了! 原本是用冰淇淋製作機做才可以享受輕輕的口感. 自家做比較難做出來這個口感… but!! 這次我來介紹效果很好的做法! 步驟是比較多一點點. 但是真的值得花工! 口感跟外面買的Sorbet 很像! Or I should say,, 更好!! 這個食譜讓大家再提心一個很重要的.. 做甜點Or料理用到什麼材料是不只為了味道,還有其他的原因. 有的材料應該沒有什麼味道但是有這些材料才會有可以享受的口感. 這次介紹的做法,原理好好了解後, 可以自己開變化很多的new sorbet recipes!! 用柳丁, 葡萄柚都很好. Or maybe可以用我日本人從來沒有用的水果! 做您的Original Sorbet and,, 告訴我!! ^^v

進入後閱讀全文

Page 10 of 24« First...89101112...20...Last »

Home > 簡易點心食譜的存檔

回到頁面上方