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簡易點心食譜的存檔

早餐食譜, 點心食譜-MASA x Nescafe-香濃咖啡風味堅果香蕉可麗餅

早餐食譜, 點心食譜-香濃咖啡風味堅果香蕉可麗餅

這次我要介紹早上或下午時候吃很適合的點心!剛好現在跟雀巢金牌咖啡有合作。我來用這個咖啡粉做可麗餅效果怎麼樣!其實我跟這個牌子很熟。從小時候看過這個瓶子。它們有很久的歷史。在市場這麼久,這個咖啡粉現在進步了很多。我們之前叫 「インスタントコーヒー/Instant coffee」但是現在這種咖啡叫 「ソリュブルコーヒー/soluble coffee」意思是,不只抽出來的咖啡液做成粉,也有加入研磨的100%阿拉比卡咖啡豆一起做成顆粒。所以泡起來的味道比之前的即溶啡香很多!而且現在咖啡粉的フリーズドライ/freeze drying技術也進步了很多,加入熱水攪拌一下就馬上會溶化~!我之前猶豫用咖啡粉做點心的原因是,雖然攪拌很多次,一直會留一些結塊,還要過濾。現在都不用擔心!咖啡粉好處是隨時可以用。想到做什麼點心都馬上可以動手做!不用麻煩去咖啡店買Espresso(濃縮的咖啡)回來,真是太方便了~!很簡單可以準備好喝的咖啡&好吃的點心,讓您享受很幸福的下午喔~!(๑˃̶͈̀ ᗨ ˂̶͈́)۶

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蛋糕食譜, 萬聖節-南瓜乳酪Mont blanc/蒙布朗

蛋糕食譜, 萬聖節-南瓜乳酪Mont blanc/蒙布朗
哇~!已經10月中旬了!感覺剛結束夏天的樣子…。Time sure does fly by…到10月時候在北美很多地方會開始裝Halloween/萬聖節的Decorations. 我這次用這個時段最常出現的東西來做Mont blanc/蒙布朗!本來這個蛋糕是用栗子餡做的。但是栗子餡是很特別的食材,自己做有一點麻煩…。其實利用南瓜也可以做很好吃的!kabocha/栗子南瓜的濃縮甜味很適合做甜點。因為我要做有一點Cheese Pumkin Cake的感覺,蛋糕中心的部分選乳酪餡。跟濃口的南瓜跟微酸的乳酪味剛剛好!蛋糕base的部分是蘭姆酒風味的可可蛋糕。Let’s提早享受Halloween Dessert吧~!o(≧▽≦)o

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甜點食譜, 和菓子-台&日合作!宇治金時風抹茶愛玉餡蜜

甜點食譜, 和菓子-台&日合作!宇治金時風抹茶愛玉餡蜜
大家有看『進擊的大叔~台東編』嗎?我們有去抓愛玉,做了果凍!很喜歡愛玉果凍的口感跟檸檬味的糖水,很清爽的樣子。因為作法太好玩,錄影結束後跟老闆娘買了幾包愛玉子帶回到家研究。發現網路上看到的傳統的作法都是在水裡面洗。這次稍微改一下本來的洗愛玉的概念!想要試試看的材料就是抹茶!京都的宇治抹茶跟台灣的愛玉子合作美味果凍!基本上作法不會複雜,跟通常洗愛玉差不多一樣。做出來的果凍程度非常好。口感也跟通常吃的愛玉果凍一樣,但是有多一個抹茶風味!!食用時候我用一種和菓子叫『あんみつ/餡蜜』的樣子裝起來。抹茶的風味跟紅豆餡,煉乳一起吃太好吃了~!雖然紅豆餡,煉乳都是甜的但是抹茶果凍的微苦味&口感吃起來很清爽的!如果想要吃跟通常不一樣的愛玉,一定要試試看這個台&日合作的甜點喔~!!o(≧▽≦)o

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飲品,甜點-簡單好喝Sangria/水果白酒

飲品,甜點-簡單好喝Sangria/水果白酒

每天很熱。。如果要喝清爽一點的Cocktail的話,Why not try this!! 它叫Sangria/桑格里厄汽酒。它是西班牙或葡萄牙來的。本來是用紅酒加入一些切薄片的柑橘系列的水果,肉桂棒做的飲料。後來全世界有享受各種不同口味的Sangria。夏天時候常會看到用白酒,加入多種水果,再加入汽水做成更有清涼感的飲料。當然不一定要加入酒。可以倒入水,做成Fruit Water。這種飲料也是在歐美很流行的樣子。很多人用瓶子杯裝起來喝的。可以大量做好放在冰箱。
上班之前倒入(←是水果水喔。不是調酒。。^_^;)保冷瓶帶出去也是很好的Idiea~!

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早餐, 點心食譜-免粉香蕉&雞蛋Pancake

早餐, 點心食譜-免粉香蕉&雞蛋Pancake
這次我要介紹基本上只用到兩樣食材做的鬆餅!沒有加入麵粉,也沒有加入糖。只用天然的食材香蕉跟雞蛋做的!沒有加入麵粉怎麼可以做鬆餅??單純一點說,,它是有一點歐姆蛋的樣子。只是香蕉的比率比較多的。還沒開始做自己有一點懷疑。到底這樣子效果好不好?開始動手做做看。。。煎起來就可以聞到很香的香蕉&肉桂的風味!因為沒有加入泡打粉或蘇打粉類的發粉,不會膨脹起來。不像通常看到的鬆餅沒有那麼厚。雖然長的很扁,但是口感非常軟,盤子上疊起來直接切,食用很有滿足感的!不用麻煩打發蛋,很輕鬆可以做出來怎麼好吃的Banana Pancake! 配一些優格,麥片類可以當很優秀的早餐。 一邊聽 Jack Johnson『Banana Pancakes』一邊做一做吧~!
( ^◇^)/Make you banana pancakes~♪ Pretend like it’s the weekend now~♪

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