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蛋糕食譜,聖誕節-Mini Super鬆軟巧克力草莓蛋糕

蛋糕食譜,聖誕節-Mini Super鬆軟巧克力草莓蛋糕

大家已經試做之前介紹的蛋糕嗎?還是還在猶豫?沒關係,There’s no need to rush… 因為這個食譜很有彈性,可以應用很多方式做不同口味&風格的。這次我有做了巧克力口味的草莓蛋糕! 這樣子做的蛋糕比全蛋打發做的蛋糕還鬆軟。如果傳統的海綿蛋糕已經做膩了或想要做口感更鬆軟一點的話可以試試看喔!剛好聖誕節 is just around the corner. 做小小的蛋糕當禮物也很不錯呢!預祝聖誕節快樂~!( ´ ▽ ` )ノ
*大部分的步驟是跟之前介紹的抹茶蛋糕一樣。這裡有一些重覆貼,可能會看到一樣的照片&文章喔。

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蛋糕食譜-橘子&藍莓filling和風抹茶mini蛋糕

蛋糕食譜-橘子filling和風抹茶mini蛋糕

超級鬆軟的美味mini蛋糕食譜來了~! 外觀感覺cup cake. 但是跟通常做的cup cake有一點不一樣。不會用到泡打粉或Baking soda 之類的。就是利用雞蛋打發來膨脹的蛋糕。它比較像戚風蛋糕的樣子。這樣子做的蛋糕口感非常鬆軟。冷掉也是一樣口感很輕!因為我要做有一點不一樣的風格,決定了加入一點抹茶粉作成和風Cup cake! 裡面加入的水果都可以自己改。加入草莓,蘋果,鳳梨都很好的!我覺得現在季節做這種東西很適合。開始預熱烤箱,廚房比較溫暖。。麵糊裝好的烤盤放入烤箱過了幾分鐘就可以聞到香噴噴的蛋糕味!還沒開始吃已經收到非常幸福的時間。。(*´ー`) 配喜歡的飲品請慢慢enjoy 鬆軟的蛋糕~!

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點心食譜, 南瓜食譜, 萬聖節-南瓜卡士達醬餡泡芙

點心食譜, 南瓜食譜, 萬聖節-南瓜卡士達醬餡泡芙

又做了新的南瓜點心!! 不管做什麼食物,用南瓜做的效果都很好!因為它有很漂亮的顏色,本身味道不會很重,很容易熟,當然營養面也很優秀的。因為最近沒有做西洋的點心類,,, Halloween/萬聖節快要到。那就用南瓜來做一做好吃的甜點。結果馬上想到泡芙+南瓜餡的方程式!它們兩種食物怎麼合作?我本來把南瓜泥直接裝在泡芙殼裡面。但是想到口感,味道等等,,決定做卡士達醬base的餡!用蛋黃做的有濃郁味的醬是裝泡芙時候must have 的餡. 但是只有這種醬口感太黏,我通常會另外加入打發過的鮮奶油。這次決定不加鮮奶油,但是加入南瓜餡看看怎麼樣。結果太~棒了!!因為有南瓜的橘色,整個醬變成很漂亮。當然味道也是剛剛好的樣子。有一些蛋黃的濃郁味有一些南瓜的香味。直接吃也不會膩。這個南瓜卡士達醬不只用到泡芙。放入塔,派,或煎可麗餅包起來也非常適合的~!裝在泡芙殼的話比較好帶。也可以當”A big treat” 最近氣候比較涼。在廚房做一些烘焙也不錯的Season喔~! 希望各位過很快樂萬聖節。Happy Halloween~!!

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和菓子,點心食譜-簡單地道風抹茶蕨餅

和菓子,點心食譜-簡單地道風抹茶蕨餅

要介紹一個很簡單很好吃的和菓子!本來中秋節時候要介紹這道。。WHY? 因為我們在日本中秋節叫『月見』。過中秋節時候會邊看月亮邊吃團子類的和菓子。安靜的樣子享受漂亮的月亮配綠茶吃和菓子(*´ー`)
但是在台灣有不一樣的習慣,邊看月亮邊烤肉!其實吃什麼都沒有關係,反正在外面好好享受這個夏天跟秋天交換的時段就好了!當然沒有中秋節也可以享受美味和菓子。這次介紹的點心本來很久以前已經有介紹過,因為最近我有常吃某一家和菓子店的點心。味道很好很喜歡有抹茶香味的甜點。它是用蕨餅粉做的。但是在海外買這種材料比較難。。沒問題!本來利用澱粉的凝固力來做的點心,代用太白粉也可以做!跟抹茶粉混在一起就可以做茶香味滿多的美味和菓子!

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點心食譜,早餐食譜-蘋果&巧克力香噴噴法式土司

點心食譜,早餐食譜-蘋果&巧克力香噴噴法式土司

這次我做了法式土司!之前有做過幾種法式土司,做這種點心的時候我會注意看煎後的土司口感,如果沾的時間不夠或煎的時間太久就會影響到整個土司的口感。這次介紹的是雖然簡單但是超級好吃的!不用特別調出來很複雜的蛋汁,很單純把雞蛋,牛奶,砂糖混在一起就Ready to cook!!沾蛋汁的時間不用很久馬上吸收起來就可以煎。這次中間放了蘋果&巧克力外面撒杏仁片。蘋果的微酸味,巧克力的甜味+外面香香脆脆煎到金黃色的杏仁片,整個土司非常可口!水果的部分可以用自己習慣方便用的,換成香蕉,西洋梨,芭樂,等等,都OK的。夏天跟冰淇淋一起用也很棒喔~!!

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