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簡易點心食譜的存檔

蛋糕食譜, 草莓-模型less草莓HOT卡士達派

蛋糕食譜, 草莓-模型less草莓HOT卡士達派
做了超級漂亮&好吃的草莓卡士達醬派!
做派或塔時候常會碰到的問題是…
有沒有大小適合的模型??

沒有模型就放棄做?Don’t worry!
沒有模型也可以做很漂亮的派!

實話說,我自己也是有一點懷疑。。
因為很久以前在餐廳學烘焙時候一直用模型做。
從來沒有想過無模型也沒用耐熱磁鐵容器烤派。
實際做做看完全沒有問題,很簡單可以做呢!!
重點是派皮的邊緣要好好折起來
不要讓中間的餡漏出來就好了。

如果不習慣這個動作怎麼幫。也沒有問題的!
這次我裝了卡士達醬。它是固體,加熱時候不會流出來。
而且現在還冷。可以做HOT卡士達派,
裝喜歡的水果就很適合!

這次用了草莓。
它的季節快要結束趕快買一盒草莓做做看!

如果已經買不到的話可以代用其他種的水果。
柳丁,奇異果,香蕉都很好。

因為滾麵糰的部分也有用比較方便的方式。
不會很難,也很乾淨的樣子可以滾麵糰。

這個週末要不要跟小朋友一起做做看!
( ´ ▽ ` )ノ Let’s make make look ( =直翻做做看..)

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情人節食譜, 餅乾食譜-Kawai愛心貓舌餅

情人節食譜, 餅乾食譜-愛心貓舌餅

這個餅乾本來的名字叫langue de chat 它是法文. 那麼它的意思是什麼呢? well,, let me 說明… langue是舌頭. chat是貓的意思. 台灣也有之類的點心. YES! 沒錯! 像牛舌餅一樣的想法. 餅乾長的很像舌頭的樣子! 只有比較小塊,所以選了貓吧.. 但是, 我這裡介紹的餅乾形狀是不一樣. 我選了愛心! 不是用模型壓出來, 利用麵糊加熱後溶化散開&膨脹的效果..結果有的餅乾很成功,有的看起來有一點像兔子頭的樣子.. (* ̄∇ ̄*)9 哈哈.. That’s OK! 還是一樣可愛的啦! 這種餅乾有加入打發過的蛋白,結果口感非常鬆軟! 烤好的奶油跟抹茶的香味太口可! 中間有白巧克力加多一個濃郁味. 那麼我們一起看看這個… 名字非常奇怪yet, 味道非常妙的餅乾吧~♪ 剛好西式情人節快要到,可以做做看給 someone special吧!

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料理の基本ABC~卡士達醬~

點心食譜, 南瓜食譜, 萬聖節-南瓜卡士達醬餡泡芙
卡士達醬是很會應用的甜點醬。學到基本的做法,可以做成很多不同的口味哦!

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烘烤食譜,派食譜-燻鮭魚&花椰菜酥皮派

烘烤食譜,派食譜-燻鮭魚&花椰菜酥皮派

冷冷冷~!!太冷了~!我是日本人而且之前住在加拿大。大家以為我不怕冷。。不一定。。因為氣候會很冷的國家一定會有裝暖氣。所以去哪裡都會有暖氣開,不會覺得那麼冷。到了台灣已經習慣氣候。但是最近的溫度差全世界気象状況有一點怪怪的。。還好我家有暖氣。它們都是我的好伙伴,最近大活躍!! 當然吃東西也要暖的食物! 這次我有做了美味mini派! 用了燻鮭魚&花椰菜跟白醬混合做感覺奶醬可樂餅的樣子。但是沒有要麻煩用麵衣沾起來也不用炸。我用了酥皮把餡包起來烤!做法簡單多,烤好的效果也很好!!大家試試看喔~!週末會很冷,大家要好好保重身體!!

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蛋糕食譜,聖誕節-Mini Super鬆軟巧克力草莓蛋糕

蛋糕食譜,聖誕節-Mini Super鬆軟巧克力草莓蛋糕

大家已經試做之前介紹的蛋糕嗎?還是還在猶豫?沒關係,There’s no need to rush… 因為這個食譜很有彈性,可以應用很多方式做不同口味&風格的。這次我有做了巧克力口味的草莓蛋糕! 這樣子做的蛋糕比全蛋打發做的蛋糕還鬆軟。如果傳統的海綿蛋糕已經做膩了或想要做口感更鬆軟一點的話可以試試看喔!剛好聖誕節 is just around the corner. 做小小的蛋糕當禮物也很不錯呢!預祝聖誕節快樂~!( ´ ▽ ` )ノ
*大部分的步驟是跟之前介紹的抹茶蛋糕一樣。這裡有一些重覆貼,可能會看到一樣的照片&文章喔。

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