簡易點心食譜的存檔

這次我要介紹早上或下午時候吃很適合的點心！剛好現在跟雀巢金牌咖啡有合作。我來用這個咖啡粉做可麗餅效果怎麼樣！其實我跟這個牌子很熟。從小時候看過這個瓶子。它們有很久的歷史。在市場這麼久，這個咖啡粉現在進步了很多。我們之前叫 「インスタントコーヒー/Instant coffee」但是現在這種咖啡叫 「ソリュブルコーヒー/soluble coffee」意思是，不只抽出來的咖啡液做成粉，也有加入研磨的100%阿拉比卡咖啡豆一起做成顆粒。所以泡起來的味道比之前的即溶啡香很多！而且現在咖啡粉的フリーズドライ/freeze drying技術也進步了很多，加入熱水攪拌一下就馬上會溶化～！我之前猶豫用咖啡粉做點心的原因是，雖然攪拌很多次，一直會留一些結塊，還要過濾。現在都不用擔心！咖啡粉好處是隨時可以用。想到做什麼點心都馬上可以動手做！不用麻煩去咖啡店買Espresso(濃縮的咖啡)回來，真是太方便了～！很簡單可以準備好喝的咖啡&好吃的點心，讓您享受很幸福的下午喔～！(๑˃̶͈̀ ᗨ ˂̶͈́)۶

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哇～！已經10月中旬了！感覺剛結束夏天的樣子…。Time sure does fly by…到10月時候在北美很多地方會開始裝Halloween/萬聖節的Decorations. 我這次用這個時段最常出現的東西來做Mont blanc/蒙布朗！本來這個蛋糕是用栗子餡做的。但是栗子餡是很特別的食材，自己做有一點麻煩…。其實利用南瓜也可以做很好吃的！kabocha/栗子南瓜的濃縮甜味很適合做甜點。因為我要做有一點Cheese Pumkin Cake的感覺，蛋糕中心的部分選乳酪餡。跟濃口的南瓜跟微酸的乳酪味剛剛好！蛋糕base的部分是蘭姆酒風味的可可蛋糕。Let’s提早享受Halloween Dessert吧～！o(≧▽≦)o

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大家有看『進擊的大叔～台東編』嗎？我們有去抓愛玉，做了果凍！很喜歡愛玉果凍的口感跟檸檬味的糖水，很清爽的樣子。因為作法太好玩，錄影結束後跟老闆娘買了幾包愛玉子帶回到家研究。發現網路上看到的傳統的作法都是在水裡面洗。這次稍微改一下本來的洗愛玉的概念！想要試試看的材料就是抹茶！京都的宇治抹茶跟台灣的愛玉子合作美味果凍！基本上作法不會複雜，跟通常洗愛玉差不多一樣。做出來的果凍程度非常好。口感也跟通常吃的愛玉果凍一樣，但是有多一個抹茶風味！！食用時候我用一種和菓子叫『あんみつ/餡蜜』的樣子裝起來。抹茶的風味跟紅豆餡，煉乳一起吃太好吃了～！雖然紅豆餡，煉乳都是甜的但是抹茶果凍的微苦味&口感吃起來很清爽的！如果想要吃跟通常不一樣的愛玉，一定要試試看這個台&日合作的甜點喔～！！o(≧▽≦)o

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每天很熱。。如果要喝清爽一點的Cocktail的話，Why not try this!! 它叫Sangria/桑格里厄汽酒。它是西班牙或葡萄牙來的。本來是用紅酒加入一些切薄片的柑橘系列的水果，肉桂棒做的飲料。後來全世界有享受各種不同口味的Sangria。夏天時候常會看到用白酒，加入多種水果，再加入汽水做成更有清涼感的飲料。當然不一定要加入酒。可以倒入水，做成Fruit Water。這種飲料也是在歐美很流行的樣子。很多人用瓶子杯裝起來喝的。可以大量做好放在冰箱。
上班之前倒入（←是水果水喔。不是調酒。。^_^;）保冷瓶帶出去也是很好的Idiea~!

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這次我要介紹基本上只用到兩樣食材做的鬆餅！沒有加入麵粉，也沒有加入糖。只用天然的食材香蕉跟雞蛋做的！沒有加入麵粉怎麼可以做鬆餅？？單純一點說，，它是有一點歐姆蛋的樣子。只是香蕉的比率比較多的。還沒開始做自己有一點懷疑。到底這樣子效果好不好？開始動手做做看。。。煎起來就可以聞到很香的香蕉&肉桂的風味！因為沒有加入泡打粉或蘇打粉類的發粉，不會膨脹起來。不像通常看到的鬆餅沒有那麼厚。雖然長的很扁，但是口感非常軟，盤子上疊起來直接切，食用很有滿足感的！不用麻煩打發蛋，很輕鬆可以做出來怎麼好吃的Banana Pancake! 配一些優格，麥片類可以當很優秀的早餐。 一邊聽 Jack Johnson『Banana Pancakes』一邊做一做吧～！
( ^◇^)／Make you banana pancakes~♪ Pretend like it’s the weekend now~♪

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