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幼兒食譜的存檔

日本料理, 雞肉食譜-香煎滑嫩親子丼


『香煎滑嫩親子丼』
~こんがりふわとろ親子丼〜
[ 1人份 ]
雞腿肉 Chicken thigh—1片
洋蔥 Onion—1/8個
蔥 Green onion—1/2支
[ Don 飯醬汁 ]
日式高湯 Dashi—80cc
*做法請參考這裡連結 http://www.masa.tw/?p=1942
醬油 Soy sauce—20cc
味淋 Mirin—20cc

白飯—1碗
雞蛋 Egg—2個
海苔絲 Shredded nori—少許
七味粉 Nanami powder—少許

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義大利麵食譜-和風白醬義大利麵


『和風白醬義大利麵』
[1人分]
義大利麵 Spaghetti—100g
洋蔥 Onion—1/4個
茄子 Eggplant—1/2支
鴻禧菇 Shimeji mushrooms—1/2包
乾燥香菇 Dried Shitake mushrooms—3~4片
培根 Bacon—2片
蔥 Green onion—1/2支
奶油 Butter—1小匙
[ 和風奶醬 ]
*比例可以自己調整喔~!
醬油 Soy sauce—2小匙
味淋 —1大匙
*鮮奶油 Whipping cream—3大匙
*可以換成牛奶
香菇水 Shitake infused water—100ml
鹽巴&黑胡椒 Salt & Black pepper—適量

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蛋糕食譜,聖誕節-草莓&巧克力聖誕木柴蛋糕

蛋糕食譜,聖誕節-草莓&巧克力聖誕木柴蛋糕
聖誕節時候大家吃什麼甜點呢?在日本,到這個季節很多地方開始買Christmas Cake。大部的選擇是草莓蛋糕或巧克力蛋糕。連便利商店,餐廳都訂得到。超市場也有推出很多DIY蛋糕的材料&道具。我這裡也已經介紹過兩樣Christmas Cake[草莓蛋糕][甘納許巧克力蛋糕]。其實聖誕節時候還有一種蛋糕You don’t want to miss. 它叫『bûche de Noël』bûche是木頭。Noël是聖誕節的意思。它本來是法國的點心。但是在日本也常會遇到這個蛋糕。基本上跟卷蛋糕差不多一樣。用到巧克力醬(甘納許巧克力)裝起來跟木頭很像的。雖然步驟很多,每個流程不會很難的。如果一天不要花那麼多時間做,先烤蛋糕的部分,隔天再開始裝也是OK的。Christmas is only a week away. 今年要不要考慮挑戰這個蛋糕~!

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烘焙食譜, 冬天食譜, 牛肉食譜-MASA x Prego-簡單起司風味肉醬鹹派

烘焙食譜, 冬天食譜, 牛肉食譜-簡單起司風味肉醬鹹派
介紹大家可以一起做&一起吃的年底Party Dish!派不只有甜的。Meat派也是很Popular的料理。這次做的方式很簡單,也很有滿足感的派料理。準備肉醬的流程本來比較費工。要準備很多食材炒很久煮出來風味。尤其是裝在派內要特別調出來有稠度的醬汁。不用擔心!用Prego醬的話,很簡單可以做出來味道很豐富的派餡。而且醬汁已經包括3種起司風味做烘烤料理非常適合。跟另外準備的German Potato/德式炒馬鈴薯一起包起來烤。馬上可以聞到超級棒的香味~!大家一起包一包過非常愉快的年底吧~!

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早餐食譜,點心食譜-MASA x Campbell’s-玉米濃湯DE香香舒芙蕾鬆餅

早餐食譜,點心食譜-玉米濃湯DE香香舒芙蕾鬆餅
介紹可以當早餐或點心的非常濃香鬆餅。普通的鬆餅只用麵粉跟雞蛋,味道比較單純。。這次麵糊裡面加入金寶湯日式玉米濃湯!因為用到日式的玉米濃湯,可以享受微甜,有玉米風味的鬆餅! 如果早餐沒有食慾的話可以配這種鬆餅。做法是跟蛋糕有一點像,利用芙蕾的方式。烤出來的鬆餅非常鬆軟。因為可以放幾天。一次烤幾個,早上時候再放入烤箱加熱一下就好了! 跟炒蛋,沙拉,熱咖啡或紅茶可以享受完美的早餐喔~!

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