幼兒食譜的存檔

介紹異國白飯料理！它叫『pilaf』。
米跟其他材料加入高湯煮一煮。
跟西班牙的燉飯或日本的炊飯有一點像。
這次我用了從蛤蜊出來的精華來煮飯。
所以不用麻煩另外準備高湯可以省很多時間！
通常會用鍋子直接加入米跟高湯煮起來的。
但是這次我先用鍋子材料好好加熱
香味出來後用直接放入電鍋來煮飯！
因為利用蛤蜊的湯汁來煮飯，
風味都被白飯吸進去每粒都超級好吃的～！
配清爽的飲品就可以享受很輕鬆的
午餐( 或晚餐 )呢！！

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做了超級漂亮&好吃的草莓卡士達醬派！
做派或塔時候常會碰到的問題是…
有沒有大小適合的模型？？
沒有模型就放棄做？Don’t worry!
沒有模型也可以做很漂亮的派！
實話說，我自己也是有一點懷疑。。
因為很久以前在餐廳學烘焙時候一直用模型做。
從來沒有想過無模型也沒用耐熱磁鐵容器烤派。
實際做做看完全沒有問題，很簡單可以做呢！！
重點是派皮的邊緣要好好折起來
不要讓中間的餡漏出來就好了。
如果不習慣這個動作怎麼幫。也沒有問題的！
這次我裝了卡士達醬。它是固體，加熱時候不會流出來。
而且現在還冷。可以做HOT卡士達派，
裝喜歡的水果就很適合！
這次用了草莓。
它的季節快要結束趕快買一盒草莓做做看！
如果已經買不到的話可以代用其他種的水果。
柳丁，奇異果，香蕉都很好。
因為滾麵糰的部分也有用比較方便的方式。
不會很難，也很乾淨的樣子可以滾麵糰。
這個週末要不要跟小朋友一起做做看！
( ´ ▽ ` )ﾉ Let’s make make look ( =直翻做做看..)

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大家過年休假過了怎麼樣呢？有好好休息嗎？現在就要drag yourself back to work or school…(+＿+) zzz.. 可能有的朋友們又要開始準備便當？那麼我來分享一下美味料理當成便當菜～！介紹大家都認識的知名料理Teriyaki/照燒雞肉！為什麼在全世界它收這麼多歡迎呢？Answer是很簡單！醃在甜鹹的醬汁煎到金黃色、香噴噴的樣子誰不喜歡的！It’s simply delicious! (￣￢￣) < --口水。我自己常會做這道、在家吃。老樣子，醬油&味淋無敵的組合。但是常常這樣子吃還是會膩。剛好冰箱有一個很有趣的食材叫梅干し/梅子。它是酸酸鹹鹹的食物。大家應該認識它在飯糰裡面的樣子而已？其實它也可以當調味料。可以放入很多種料理裡面。有時候我會做一些『梅和え』就是用梅子泥做涼拌類。這次想到用這個食材的特色來稍微調整一下傳統的照燒醬！ 煎起來有多一個梅子的風味！跟通常的Teriyaki味道不一樣，滿清爽的。另外放了蛋絲，就是親子的組合！照燒雞肉＋梅子＋蛋絲就可以做超級美味&美麗的便當呢～！

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這次我要分享西洋的雞肉捲料理！把喜歡的蔬菜用雞腿肉捲起來加熱。用什麼蔬菜捲都OK。那麼可以用什麼湯汁加熱呢？？如果要做西洋的樣子的話我會準備茄汁湯。準備很多蔬菜切末後炒很久等到香味出來。然後跟蔬菜熬的高湯，番茄打成泥一起煮。。寫了那麼多步驟感覺有一點麻煩？？(ー_ー;)　沒關係！可以跳過這些步驟，然後用Prego 醬就好好了～！這樣子直接用喜歡的蔬菜簡單煮一煮就可以完成一個湯底！把很多蔬菜捲起來的雞肉捲一起煮就美味燉雞肉料理完成了～！

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這個餅乾本來的名字叫langue de chat 它是法文. 那麼它的意思是什麼呢? well,, let me 說明… langue是舌頭. chat是貓的意思. 台灣也有之類的點心. YES! 沒錯! 像牛舌餅一樣的想法. 餅乾長的很像舌頭的樣子! 只有比較小塊,所以選了貓吧.. 但是, 我這裡介紹的餅乾形狀是不一樣. 我選了愛心! 不是用模型壓出來, 利用麵糊加熱後溶化散開&膨脹的效果..結果有的餅乾很成功，有的看起來有一點像兔子頭的樣子.. (*￣∇￣*)9 哈哈.. That’s OK! 還是一樣可愛的啦! 這種餅乾有加入打發過的蛋白,結果口感非常鬆軟! 烤好的奶油跟抹茶的香味太口可! 中間有白巧克力加多一個濃郁味. 那麼我們一起看看這個… 名字非常奇怪yet, 味道非常妙的餅乾吧~♪ 剛好西式情人節快要到，可以做做看給 someone special吧!

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