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日本料理,海鮮食譜-胡麻味噌鮭魚煮物

日本料理,海鮮食譜-胡麻味噌鮭魚煮物

秋天美味料理來了~!秋天有很多好吃食材。秋鮭也是日本秋の風物詩。在海外的話,also known as “Come back, salmon” 。 這個時段會出不少的鮭魚日本料理。在日本賣得最多的魚類就是鮭魚!!它含有很多營養分包括抗老,美容效果!
這次我要介紹很容易做出來的魚煮物。用魚類做的煮物最怕的部分應該是腥味。。本來低卡&營養面很優秀的料理大家多要吃! 我用很簡單的方式把魚的腥味低減。還有利用味噌&胡麻的風味加上濃香味!不太愛吃魚的小朋友們也可以試試看喔~!

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早餐食譜,雞蛋食譜-墨西哥式潤皮/Gyros 早午餐卷

早餐食譜,雞蛋食譜-墨西哥式潤皮/Gyros 早午餐卷

介紹簡單好吃的早午餐料理! 因為我去外面買東西時候常有看到路邊賣潤皮。把食材包滿的樣子看起來很多,怕吃不完。。但是因為皮的部分很薄,裡面的食材用到很多菜。結果整條馬上吃完了!(* ̄∇ ̄*) 好吃!
剛到台灣時候一直找不到像日本常看到的正方形的(比較跟香港式接近?)那種的皮。結果開始用了台灣式的春捲皮,越習慣越喜歡!很鬆軟的樣子直接吃也很好吃! 剛好想到做一個料理叫 “Gyro” 。它是希臘的料理。用到pita bread/口袋麵包,把掛在縦式的烤箱裡面的肉塊削下來包起來吃的。這次我有設計了比較早餐的感覺的組合。有雞蛋,生菜,起司,當然也有肉。但是我用了現打做的絞肉!自己打成絞肉可以做粗一點。比較有肉本身的口感&肉汁!這麼豐富的食材全部包起來感覺太飽太膩?… 不用擔心!用這種台式的春捲皮做完全不會膩!做法很簡單,如果想要不同Style的潤皮一定要試試看喔~!

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日本料理,豬肉食譜-清酒蒸豬肉刷刷片 with 清爽檸檬醬油

日本料理,豬肉食譜-清酒蒸豬肉刷刷片 With 清爽檸檬醬油

吃了很多BBQ肉。冷凍還有一些剩下的肉怎麼處理? 要不要吃清爽一點的肉料理?這次我要分享在日本常會出現的家庭健康料理叫”豚バラ蒸し料理” 用到很多蔬菜一起蒸的。五花肉本身含有很多膠原蛋白,但是也含有油分。直接吃比較容易膩。。如果有很多蔬菜一起蒸起來就可以享受美味豬肉料理!有的食譜會用到很特別的鍋具叫 “塔吉鍋” 沒關係的!用普通的平底鍋跟蓋子也可以做!這次我有配清爽的檸檬沾醬。這種醬有多用途,不只可以沾肉類,烤魚( 油分多的魚類. 鯖魚,秋刀魚,等等,,)也都很適合!
這樣子做的料理好處多。不用麻煩準備盤子,直接放在桌上,而且也可以保溫!像照片的樣子選可愛的平底鍋的話氣氛也很不錯喔~! 大家試試看(*´∀`)/ ~♪

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素食食譜,冬天食譜-MASA x Prego-田舎風季節蔬菜湯通心粉

素食食譜,冬天食譜-田舎風季節蔬菜湯通心粉

已經過了中秋節,希望氣候開始舒服一點。。。然後可以享受溫暖一點的料理! 這次介紹秋&冬天時候比較適合的Soup Pasta!而且步驟很簡單很忙時候或做料理還麼習慣的各位都可以試試看的!這種現成的醬汁蔬菜比較小粒或弄成碎碎的…在工廠製作過程就會處理這樣子,其實很正常的。這樣子才可以享受很濃郁的蔬菜泥。如果想要吃到很多蔬菜的料理話,簡單從冰箱自己選蔬菜丟在鍋子裡面跟醬汁一起煮就好了!(^o^)/ 這道用到多種當地的秋天蔬菜來煮蔬菜湯。因為利用PREGO羅勒風味做湯底,不用特別熬湯。比普通的單品蔬菜湯味道豐富還多!加入通心粉可以當 Vegetarian Soup Pasta。雖然沒有肉塊還有滿足感呢~!
*跟NEXTmedia的飲食男女攝影隊合作影片版。
這裡有連結。請大家看看下方的連結! ^_^
MASA幸福心煮意-金寶湯篇:田園風蔬菜通心粉

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日本料理,南瓜食譜-定食屋風南瓜&馬鈴薯燉絞肉

日本料理,南瓜食譜-定食屋風南瓜&馬鈴薯燉肉

這次設計了日本定食屋的感覺的料理! 這種店有賣很多不同的菜色組合。烤魚,炸物,等等,,氣候開始舒服一點。可以享受溫暖一點的料理。這次我選了人氣很高的『肉じゃが定食/馬鈴薯燉肉定食』本來主用馬鈴薯,但是剛好這個季節可以看到很多漂亮的南瓜。決定讓它們兩種一起出場!因為南瓜的煮物比較容易碎掉。跟肉塊一起煮等到肉熟的話南瓜就變成碎碎的。。但是用絞肉就可以解決這個問題,容易熟也有入味,非常下飯的樣子!之前我有寫過馬鈴薯燉肉是”女生必須要學的料理” 因為很多男生喜歡這種料理。給男朋友吃或結婚前要練習的料理的其中一。BUT…Gentlemen! 時代變了!現在不管男女都會下廚做料理。
實際我的朋友(住在日本)之前跟我要馬鈴薯燉肉的食譜。因為要impress他的女朋友…(´Д`) 做法不會很複雜也不會用到特別的食材&道具。很好上手的一道,可以邊煮一煮邊吧飯糰捏一捏配在一起給您的女朋友或太太或媽媽吃吧~!p(^_^)q 加油!

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