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洋蔥食譜,下酒食譜-烘烤香菜風味洋蔥圈&優格千島沾醬

洋蔥食譜,下酒食譜-烘烤香菜風味洋蔥圈

我很喜歡吃洋蔥圈。加熱過的洋蔥很甜,外殼很酥脆,沾番茄醬無法停下來的finger food。通常是用炸的方式做的。但是如果要控制熱量的話,用炸的方式很容易爆表。。
ヽ( ̄д ̄;)ノOh No~!沒有問題!這次我用烘烤的方式做洋蔥圈!用烤箱假裝炸物會不會差太多? 不用擔心!只用很少的油還可以做出來非常美味的洋蔥圈!烤出來的外殼非常酥脆,裡面是甜味裝滿的洋蔥。因為用到多種的香料做麵衣,味道超級豐富的!我相信不太愛吃洋蔥的朋友們也應該可以接受(?)我有另外介紹用優格做的清爽千島沾醬。當點心或配飲料都適合的。設計派對料理也一定要包括這道喔~!

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便當食譜,日本料理-燉煮鍋DE香噴噴雞腿&蔬菜日式炊飯

便當食譜,日本料理-燉煮鍋DE香噴噴雞腿&蔬菜日式炊飯
要介紹用到秋天的食材做的香噴噴料理!煮炊飯時候可以用什麼道具?要用電鍋?或電子鍋?其實用燉鍋也可以煮很好吃的炊飯!只要記得一些規定就可以簡單做出來!大家怕用鍋子煮的話,容易遇到焦掉或吃起來還沒熟的樣子的狀況…。不太清楚到底要煮多久…。Don’t worry!參考這次介紹的樣子煮成功率比較高喔!煮炊飯可以加入什麼食材?基本上大部分的食材都可以用。只要每個食材稍微處理一下就好了。如果用根類要切成小塊一點。如果有腥味的食材先川燙。有的食材先煎一下味道比較香,等等。。這次我選了秋天的美食香菇,牛蒡。還有煎到金黃色的香香雞腿肉!雖然只用到一片雞腿肉,有加入蒟蒻,非常有滿足感呢!用餐時直接裝碗或捏飯圖當便當也很適合喔~!

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海鮮食譜, 柚子食譜, 烘烤食譜-田舎風柚子&香草烘烤魚

海鮮食譜, 柚子食譜, 烘烤食譜-田舎風柚子&香草烘烤魚
秋天時候有很多好吃的食材。包括菇類,芋類,海鮮也是。這次我用秋天美食之中一的柚子/文旦!在台灣,每年到這個時段常會看到。其實我小時候有常吃過這個水果。因為我媽媽是土佐人,從高知縣搬到神奈川縣。所以每年從高知縣有寄過來。本來我很愛吃柑橘類的水果,看到一整盒文旦很興奮!後來出國以後很久沒有吃。到了台灣又遇見了文旦超級開心的~!最好的食用方式當然直接剥皮吃。或也可以試試看這次介紹的樣子利用柑橘類做烘烤料理。尤其是用魚類的話加入柑橘香味很適合!處理好的魚身體內加入柚子皮&香草,淋一點橄欖油,跟多種蔬菜放入烤就很簡單可以享受秋天的美食喔~!

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中秋節食譜, 海鮮食譜-BBQ牡蠣with紅葉醬&Cocktail sauce

中秋節食譜, 海鮮食譜-生蠔with紅葉醬&Cocktail sauce
大家已經有開始企劃中秋節要做什麼烤料理嗎?不只肉類,海鮮類也要包括喔!尤其是牡蠣/生蠔!在日本有人說「牡蠣是海洋的牛奶」它含有豐富的蛋白質,亜鉛,等等.很多營養分。也會有美肌效果的超級厲害的食物!之前我住在日本或加拿大時候常有吃。因為太好吃,不小心可以吃好幾個。。大家有看過上次播的節目『進擊的大叔~EP2嘉義編』嗎?我們去了海鮮店,吃到很好吃的生蠔~!台灣也有很多很新鮮,好吃的生蠔!因為常有遇到不太會處理帶殼的生蠔的朋友們,這次介紹我之前在日本法國料理餐廳工作的時候用的處理方式。還有包括兩樣很好用的醬!一種日式很清爽的醬。另外種是西式的微辣的醬。兩種都是多用途的萬能醬!如果已經吃膩了普通的BBQ醬,大家可以試試看喔~!Let’s party~!!o(≧▽≦)o

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早餐食譜,便當食譜-豐富蔬菜烘烤玉子燒

早餐食譜,便當食譜-豐富蔬菜烘烤歐姆蛋

做歐姆我最常用的道具是平底鍋。好好控制火把蛋汁加熱到喜歡的熟度。這次我用烘烤的方式加熱。這種方式的好處是可以從全身加熱(上下火都有的意思。。) 所以可以做有厚度的歐姆蛋。我很愛吃加入很多營養分厲害的蔬菜類的歐姆蛋。決定利用小杯蛋糕的模型來做做看!流程非常簡單,調好的蛋汁裝在模型入烤就好了。做出來的歐姆蛋長得非常可愛!因為本身已經有調味過,也含有很多蔬菜,冷卻時候吃也很鬆軟好吃的!不只當早餐,也可以裝在便當盒呢!o(≧▽≦)o

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