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早餐食譜,便當食譜-豐富蔬菜烘烤玉子燒

早餐食譜,便當食譜-豐富蔬菜烘烤歐姆蛋

做歐姆我最常用的道具是平底鍋。好好控制火把蛋汁加熱到喜歡的熟度。這次我用烘烤的方式加熱。這種方式的好處是可以從全身加熱(上下火都有的意思。。) 所以可以做有厚度的歐姆蛋。我很愛吃加入很多營養分厲害的蔬菜類的歐姆蛋。決定利用小杯蛋糕的模型來做做看!流程非常簡單,調好的蛋汁裝在模型入烤就好了。做出來的歐姆蛋長得非常可愛!因為本身已經有調味過,也含有很多蔬菜,冷卻時候吃也很鬆軟好吃的!不只當早餐,也可以裝在便當盒呢!o(≧▽≦)o

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海鮮食譜, 減肥食譜-香煎鮭魚with和風Tzatziki優格醬

海鮮食譜,減肥食譜-香煎鮭魚with和風Tzatziki優格醬
介紹夏天時候很適合的一道!這次我用鮭魚做很清爽的魚排。自己調出來的調味粉把魚片醃起來用煎鍋加熱。可以馬上聞到超級棒的香味~!!另外有準備希臘Style的優格醬。這種醬是我住在加拿大時候認識的波斯人的朋友介紹的。它叫Tzatziki Sauce。用優格,小黃瓜做的很清爽的醬。通常是做Souvlaki希臘卷餅時候用到。這次我有加一點變化,做成比較和風的樣子。紫蘇葉,Wasabi 都是跟小黃瓜很塔配!可以簡單享受美味異國料理!因為它的味道很清爽,還會有很可口的味道,不只魚排還可以配肉類。如果企劃露營,在考慮做什麼BBQ料理的話,可以做這道喔~!

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湯食譜, 夏天料理-非常紅!番茄&紅甜椒&西瓜Gaspaccio

湯食譜, 夏天料理-非常紅!番茄&紅甜椒&西瓜Gaspaccio

最近那到很好吃的牛番茄. 味道很濃,顏色也很漂亮. 想到一道這個季節很適合的料理叫Gaspaccio!! 它是西班牙的湯. “冷製” soup. Mostly用到番茄然後加入夏天菜一起放入果汁機打. 剛好當季的西瓜&紅甜椒都很適合。 特別喜歡紅甜椒烤過的味道. 跟番茄一定很好. 還有西瓜的甜味會把這個兩種的味道中和起來. 感覺Parfect 的組合! 最後撒一點海鹽&EV.橄欖油隔碎冰塊裝起來冰冰的樣子喝… OMG! 太好喝了~!! 而且材料顏色都是紅的裝起來很漂亮!! 雖然做法很簡單,調味也很單純只有鹽巴&黑胡椒而已,但是有每個菜的特色拉出來非常有滿足感的清爽冷湯. 夏天的must have soup 就是這個~! ^ ^b 讚!

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飲品,甜點-簡單好喝Sangria/水果白酒

飲品,甜點-簡單好喝Sangria/水果白酒

每天很熱。。如果要喝清爽一點的Cocktail的話,Why not try this!! 它叫Sangria/桑格里厄汽酒。它是西班牙或葡萄牙來的。本來是用紅酒加入一些切薄片的柑橘系列的水果,肉桂棒做的飲料。後來全世界有享受各種不同口味的Sangria。夏天時候常會看到用白酒,加入多種水果,再加入汽水做成更有清涼感的飲料。當然不一定要加入酒。可以倒入水,做成Fruit Water。這種飲料也是在歐美很流行的樣子。很多人用瓶子杯裝起來喝的。可以大量做好放在冰箱。
上班之前倒入(←是水果水喔。不是調酒。。^_^;)保冷瓶帶出去也是很好的Idiea~!

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豆腐食譜-刷刷豬肉&蔬菜清爽冷豆腐

豆腐食譜-豬肉刷刷冷豆腐
過了端午節正式開始每天熱。。(~_~;)大家過的還好嗎??這個季節食慾會變少。還需要吃有營養分的食物才有力氣make it through the burning days..這次我要介紹很涼&很有滿足感的一道!有一道日本料理叫「冷や奴」就是冷豆腐的意思。通常只配簡單的佐料,淋醬油吃的。這次我要介紹的冷豆腐是比較豐富!用到火鍋用的豬肉片,做成刷刷肉。特別調出來的Ponzu醬淋上去非常可口的!豆腐的部分換成涼麵也很適合的!大家都要好好照顧自己喔!

 

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