HI 大家!!

你很棒ㄟ
超級用心的
我要跟你多學習~

[回應]

MASA Reply:
February 26th, 2009 at 5:41 pm

Hi Ruru!!
謝謝!! 要平常來ㄛ~!!

[回應]

Hi MASA,

你好! 每次工作到很累，總是會來到這裡看一看，然後就可以感染到一種快樂的氣息！然後期待明天後天或大後天，一定要做某一樣你食譜裡面的料理！謝謝你讓對每一餐都充滿了期待 ：）

不過以後還是不要半夜來看你的blog比較好，肚子很餓捏～

[回應]

MASA Reply:
March 1st, 2009 at 11:23 pm

Hi Jannie!!
HAHAHA! 半夜管理自己的部落格,我也會
肚子餓.. (ー_ー;)

[回應]

Masa: 可以複製你的blog語法真是太棒了 我迫不及待想告訴些朋有知道你的Blog.
我貼在我的blog上囉

[回應]

MASA Reply:
March 2nd, 2009 at 2:41 pm

Hi JJ!!
謝謝用我做的圖片連結!! 我也連結到你的blog哦!!
大家一起分享!!

[回應]

滴兒MASA:在好朋友的網站上連結到你的ｂｌｏｇ．．．真的非常的棒耶．．我也將你貼入我的ｂｌｏｇ中囉．．．＾＾

[回應]

MASA Reply:
March 2nd, 2009 at 2:43 pm

Hi Olivia!!
謝謝!! 歡迎您用!! (*⌒O⌒)ｂ

[回應]

MASA老師:
我已經把你的部落格跟我的連結了悠! !~^^y今天做了簡易飯糰哦…其實做菜很開心呢(給心愛的家人吃更幸福耶…^///^呵呵呵)有空來我部落格參觀指導一下http://tw.myblog.yahoo.com/jw!a9l8VXmYHx3ynwF41zhPNhU-/guestbook?page=8(非常歡迎您悠! !~^^y)

[回應]

MASA Reply:
March 2nd, 2009 at 2:56 pm

Hi JOJO!!
謝謝!!
[給心愛的家人吃更幸福]<–妳說的很好!!
o(*⌒O⌒)ｂ　歡迎妳來~!!

[回應]

MASA老師:
請問你幾歲啦沒交女友嗎?(你長的這麼和藹可親..^+++^)祝有個好夢悠~^^y

[回應]

MASA Reply:
March 5th, 2009 at 4:18 pm

Hi JoJo!!
哎呀! 那麼直接問.. (￣‥￣；)
讓您猜猜看吧!!
MASA逃避中→(°∇°;)’’＼(￣ _ ￣ ) 欸! 你幾歲啊!

[回應]

今天突然發現到這個網站，粉棒餒！！
以後我會常常來這晃晃ㄉ，
來這學學MASA老師教的料理。

[回應]

MASA Reply:
March 6th, 2009 at 1:52 pm

Hi Angela!!
粉棒餒?? (￣‥￣；)不好意思.. 這個字,字典上找不到..
應該[好]的意思吧…
Anyways, 歡迎您來!! ^0^)／

[回應]

MASA老師:
嗯~~我猜你33歲~^+++^有可愛甜美的女友對吧! !~日本人嗎…(人家快三十歲囉! !~..@@..嗚~~又要加一歲了@#$%…)

[回應]

MASA Reply:
March 8th, 2009 at 12:15 am

Hi JoJo!!
三十歲, 還年輕!! 我的資料…Let’s keep my profile a little
mysterious for now!!
謝謝!!
再逃避→　(°∇°;)＼(￣ _ ￣ )

[回應]

不知masa先生有無開課授業? 我很想上些有個人風格的烹飪課哩!!

[回應]

MASA Reply:
March 8th, 2009 at 12:21 am

Hi 麗子さん！
我目前在餐飲學校的代理料理講師.
有機會, 我想在台北教料理課!!

[回應]

MASA老師:
你生日快到了吧! !~^+++^誕生日おめでとう

[回應]

MASA Reply:
March 10th, 2009 at 11:14 pm

HI JoJo!!
對! 我的生日快到了!!
謝謝~!!

[回應]

原來你的年齡是秘密喔？說不定你已經有一個賢良淑德的老婆啦～～～～不過，這樣的話你的老婆一定很幸福，因為有你天天下廚啊～～～

[回應]

MASA Reply:
March 13th, 2009 at 6:14 pm

Hi Barbie!!
哈哈! Let’s just say,,,, I am in the late thirties…

[回應]

MASA老師:
日本人最喜歡哪一種咖哩麵包啊?!(油炸的還是烘烤的)那要怎麼做會比較好吃(吃素的可以吃悠)~^+++^我今天作鍋貼味道還不錯呢…^^y晚安

[回應]

MASA Reply:
March 21st, 2009 at 5:11 pm

HI JOJO!!
我個人比較喜歡炸的咖哩麵包, 外面脆脆的口感非常好吃!
我來看看簡單好吃的做法!!

[回應]

Hi MASA老師您好,

在搜尋“日式炒麵”時，來到您的廚房~ :)
很棒的廚房哦！
我喜歡日本料理，生魚片除外~ :p
前陣子才學會蛋包飯，我和我挑食的兒子都很喜歡吃呢！
聽您說您去過加拿大唸書，加拿大哪裡呢？
我是住在加拿大Victoria, BC
我會常來向您學料理的
Nice to meet you! :)

[回應]

MASA Reply:
March 21st, 2009 at 5:14 pm

HI Annie!!
Welcome to my blog!!
我以前住在Vancouver
我有去過Victoria 幾次,
我廳說今年,現在(3月)還在下雪是馬?
Anyways, It’s good to have you here.
Keep visiting!!

[回應]

Yes, that’s right!
We had snow 2 or 3 times already in March, but the snow did not stay more than a day. It’s rare to snow in March!!

Myself, I am not too much a cook ( >_< ). I don’t know other people what they like to know or to learn from your blog. For myself, I would like to have more ideas on something like kids lunch box or some Asian type of cooking. I have been living here for 15 years now, and I do miss a lot Asian foods!!
Anyway, I like that you put a lot of heart to your blog, and please keep going! :)

Thanks,
Annie

[回應]

MASA Reply:
March 25th, 2009 at 1:49 pm

Hi Annie!!
Yes! putting so much heart into my blog!!
妳說的好!!
I got your request, I will try PO
more Asian food and lunch box recipe!!
Thank you!!

[回應]

MASA老師:
咖哩蔬食煎餅要如何製作才不會”分裂”(嗚~~人家都做的二二六六~根本做不成型狀~..@@..)吃素的可以吃悠(不加蔥~蒜~韭菜哦可蛋奶素~^^y阿哩阿多…)

[回應]

MASA Reply:
March 25th, 2009 at 1:50 pm

妳想要素食食譜嗎?
我看看有什麼好吃簡單的!!

[回應]

MASA老師原來跟我一樣是雙魚座^^
一樣很浪漫呦~

[回應]

MASA Reply:
March 27th, 2009 at 12:53 am

Hi 家家!!
很浪漫,,我,,不知道,, ＼(_ _;）
應, 該, 吧,,, (*￣∇￣*)

[回應]

每次K書K累了，唯一的娛樂就是逛食譜
對我來說日式料哩，唯一會煮的大概就是最普遍的咖哩吧

不過我對日本媽媽做的便當很嚮往喔…
只是有個大疑問，現在女孩子都怕吃太多的澱粉，但是廚藝又沒有那麼的好，不知道MASA老師對這樣的外食族有沒有什麼推薦的料理?!

PS 我很喜歡您的食譜網站，而且一點都不覺得您的中文只是”還好”的程度，是真的”很好”喔^^

[回應]

MASA Reply:
April 9th, 2009 at 5:05 pm

Hi Ling!!
謝謝您的回應!
很多人怕吃澱粉. 其實它是很重要的營養分
活動比較多的時間, 早上, 中午 還可以 摂取
完全不吃 會有 rebound (胖回來) 效果. 要小心!
而且 馬鈴薯那種有 減肥效果 (GABA)
請參考 我PO的馬鈴薯類的食譜.
還有,吃多一點高蛋白質的料理.
比方說,, 外食 選 生魚片 不選 壽司
家裡 吃 雞胸肉沙拉 避吃 帶皮的雞腿肉

[回應]

Hi! MASA!我是宅媽一族，高中同學介紹你的網站給我的，好喜歡喔！要感謝你的分享喔！我也覺得煮菜=好玩，幸福，快樂！還沒當宅媽之前，是無法體會的，嘻嘻！

[回應]

MASA Reply:
April 9th, 2009 at 5:08 pm

Hi Connie!!
歡迎您來! 希望妳享受我的blog!! ⌒O⌒)ｂ

[回應]

HI!! MASA
今天剛逛到你ㄉ網站,真好,什麼都有ㄟ…也有早餐(我家老大上小學,每天早上都煩惱不知要弄什麼)還有幼兒食譜(我家有ㄍ小BABY)都剛好都是我現在正需要ㄉ,真是太HAPPYㄌ,非常謝謝你的努力,寫出這麼好ㄉ作品來讓我們分享,加油喔..

[回應]

MASA Reply:
April 20th, 2009 at 9:39 pm

Hi evaju!!
謝謝~!! 我會加油!!
希望您跟家人都開心
享受吃飯!!

[回應]

MASA老师我爱你—

我每次早上想要准备便当都觉得很烦啊啊啊
因为每次都要很早起床！！真气人啊啊！！！

但是你的食谱！！！哦哦哦！！！
简单！！快捷！！健康！！美味—
真的是太棒啦！！！

还教我们冷藏的方法
实在是（T__T）感动落泪啊啊啊

而且看你的部落很开心啊啊
感觉你很爱料理
害到我也充满斗志啊啊啊！！！
请你不断的继续教导我们把啊啊啊！！！
我会告诉朋友这个好地方
让大家都可以吃到MASA老师的料理！！！

[回應]

MASA Reply:
April 20th, 2009 at 9:48 pm

敏子大人
謝謝! 非常非常熱情的
comment!!
希望您的家事變輕鬆開心一點!
常來看喔~!! (*⌒O⌒)ｂ

[回應]

MASA老師你好~~
料理真的很有趣，我也很喜歡煮東西和嚐試不同的料理，就像MASA老師說的一樣，雖然有時候真的也會很累很麻煩，但總是很大的樂趣！尤其是享用的人吃的很開心的時候，的確是大大的幸福！很高興藉由這個網站認識你的料理^^
不知道MASA老師的餐廳是開在台北哪邊，希望有機會品嚐~~
祝愉快~　

[回應]

MASA Reply:
April 22nd, 2009 at 11:46 pm

Hi REI!!
謝謝您的回應!!
我希望,以後很多人會想跟您一樣!!
大家一起享受煮料理~!!

[回應]

請問MASA老師茶碗蒸怎麼做?
我自己有試做過，可是蒸的不漂亮
要什麼火力?時間?才會蒸的像布丁一樣滑嫩
我是用2個蛋+200CC高湯蒸的
麻煩老師替我解答，謝謝!

[回應]

MASA Reply:
April 24th, 2009 at 12:08 am

Hi 喬媽!!
茶碗蒸的比率是 大概 1:3 蛋:湯
如果2個雞蛋的話,可以用多一點的湯(300左右)
蛋&高湯混合後, 菜類已經放好的杯子裡加進去
用蒸器 蓋起來. 先大火烝1~2分鐘, 看到表面變白色差不多
再調小火繼續蒸10~13分鐘. 用竹籤插, 有透明的
湯出來的話 已經好了.
其實, 我覺得還需要PO 這個食譜
給大家看比較清楚,,,
因為每家的廚房狀況不一樣,,我先確認怎麼做
比較簡單,, 研究以下,看看有機會我來PO~!!

[回應]

Hello Masa,

我已經忘記之前是怎麼找到這裡來
已經潛水好久囉！
謝謝你弄了一個這麼棒的blog
我現在和老公和一隻貓住在法國
多虧你的blog教會了我很多好吃又簡單的日本料理
上次許多法國朋友來家裏用餐
我做了你的漢堡排
大受歡迎呢！ (*￣∇￣*)
謝謝Masa老師！！！
真希望有機會回台灣跟Masa學習
覺得Masa’s blog上那張笑開懷的照片很棒！
一看到這張照片就覺得做料理真是件快樂的事情！
一起快樂地做料理吧！
Bon appetit!

[回應]

MASA Reply:
April 28th, 2009 at 12:21 am

Hi Erica!!
Merci beaucoup!!
我很久很久以前去過法國..
吃了很多餐廳. 味道,, 我不太記得(。_。；)
太年輕, 太興奮, 第一次出國,,
我開心, 您跟朋友在法國
享受我的BLOG!!
謝謝~!!

[回應]

マサさん　こんにちは

カナダに住んでいる台湾人です。
このブログのレシピはとてもすごいと思います~

先週最終試験が終わって、ちょっと暇になちゃった(笑)
今よく料理を作ります。先日、肉じゃがを作りました XD

毎日妹にお弁当を作ってあげるから、マサさんのレシピを参考にして、たすかります。
これからも マサさんのブログをよく訪ねてきます~

p.s. (日文不好 有不對的地方請多多包涵 >.< )

[回應]

MASA Reply:
April 30th, 2009 at 11:22 pm

Hi jenjen!!
おW！　久々の日本語コメントありがとうございます！
カナダにお住まいですか、、。
みなさんの役に立てるようになるべくわかりやすい
中国語（？）と写真で解説しています。
どんどん参考にしてお料理を楽しんでくださいね！！
よろしくお願いします！！

[回應]

初めまして、MASAさん！
私は日本語を勉強してる学生です。
和風料理にすごく興味があります！！
でも作ったことがありませんｗ

今日から、MASAさんのレシピを参考して、作ってみます！！

あと聞きたいことがありますが、
探したんですけど、クリームシチューのレシピがないだっけ？！
料理番組を見るたびに、作りたいです
でもホワイトソースの作り方が分かりません
だから、聞いてしまいましたｗ

これからも頑張ってください！！

日本語がまだ下手で、すみませんｗ

[回應]

MASA Reply:
May 8th, 2009 at 12:04 am

ピエロさんこんにちは！
コメントありがとうございます！
クリームシチュー、そういえばまだ
紹介していませんでした、、。
料理番組でよく登場しますもんね。
了解です。チャンスがありましたら
ぜひ紹介させていただきます！
ちなみに　ピエロさんの日本語は、
十分上手ですよ～！！
僕よりぜんぜんすごいっすョ。

[回應]

Dear MASA先生：
いつもここで、心も体も暖める料理を参考しています。とても有難いです^^

今マサ先生に聞きたいのは、お弁当の場合に、なにかおいしい麺類のレシピあるのかな？
(結構困ってるんです。だって、麺大好きだもん！)

[回應]

MASA Reply:
May 11th, 2009 at 3:29 pm

Hi Belle!!
『心も体も暖まる』
うれしいコメントありがとうございます！
麺類の弁当ですね、わかりました。
次回の弁当はすでに撮影済みなので。
次の次の弁当レシピを書くときに、参考にします！
おたのしみに！

[回應]

我是找南瓜料理 找到這網站的~
我只能說…真的太棒了~
不管是網頁呈現的效果 或是MASA老師耐心的解說回答, 都是100分~
我已經迫不及待, 準備一項項來努力學習囉~
我非常 真的非常高興能找到MASA老師^_^

[回應]

MASA Reply:
May 11th, 2009 at 3:31 pm

Hi moon!!
Yah! 謝謝給我 100分!!

[回應]

MASA老師好~

如果您有空的話,想請教您如何做日式拉麵的湯頭~~還有我也很希望老師能多po一些便當的食譜! 謝謝 :D

超喜歡您的部落格

[回應]

MASA Reply:
May 18th, 2009 at 11:42 pm

Hi WL!!
日式拉麵的湯頭 在家裡做,,
本來需要傲很久很久才可以做出來,,
我來先研究簡單的材料&做法
便當食譜 我來慢慢介紹~!!

[回應]

MASA老師好…

之前你教了不少咖哩的料理，看起來都很好吃..

最近想去買咖哩粉，不知道哪個品牌你比較推薦呢？

煮起來比較香…謝謝你

謝謝你分享這麼多好吃的料理給大家…^^

加油內 ！！

[回應]

MASA Reply:
May 21st, 2009 at 2:17 pm

HI JP!!
我以前用了 日本的 S&B 的小罐頭的
但是, 不便宜. 最近我用瓶子的, 蓋子是
紅色的那種. 現在手上沒有,,,

[回應]

真的很酷ａ　　第一次來這個網站！！

什麼都有～！！！　　
我最愛操作簡單的食物了～　　哈！

[回應]

MASA Reply:
May 25th, 2009 at 3:51 pm

Hi 熊＊!!
歡迎您來!!
操作簡單的食物都在這裡!!　^0^)／

[回應]

This is my second time to leave a message here. I was thinking to leave a lot of messages on each article but I just figure out you have too many messages waiting for you to reply. I really enjoy visiting here and learning something new. After visiting you blog, cooking for me is like an experiment. After I cooked the hamburger meat followed by your receipe, my cousin, who never wants to cook, starts to ask me what you put in it and how you made it. I told her “The secret ingredient hamburger is there is no secret ingredient in it.” (from movie Kung Fu Panda) Anyway, I do love your blog and have a lot of information about cooking. Thank you and take care. (If it’s ok for you, can I have you e-mail address. Thank you)

[回應]

MASA Reply:
May 27th, 2009 at 12:02 am

Hi greendolphin!!
True!! there’s nothing to hide.
No such secret thing. All you have to
do is, take action. Just do it and see
how it goes.. I make recipe easy
to follow and, very practical.
I hope, this helps whoever hesitates to cook
have a motivation to jump into the kitchen!!
Oh, you can leave massage in “留言 / CONTACT MASA”
section. that’s linked to my E-mail address.
thank you!

[回應]

常有人跟我說 每天都要煮飯 好辛苦喔 我都會回答 辛苦?==3 怎麼會
煮飯怎麼會辛苦 當你每天都有 idal 煮新的東西 分享你烹飪的喜悅
看桌上的東西被吃個精光 看家人還想拿便當盒帶到公司的心情 那是多麼令人開心&感動的一件事 可以烹飪 是人生中最有成就的事情 ^q^

[回應]

MASA Reply:
May 31st, 2009 at 11:47 pm

Hi安妮!!
沒錯! 我希望 越來越多人
覺得 跟您一樣開心煮菜!!

[回應]

MASAさん、こんばんは。
私は日本語を勉強している学生で、料理をすることも興味を持っています。

レシピを探したきっかけで、MASAさんのブログを見つけました。
準備の材料のみならず、作り方も詳しく説明していただいて…
まだ新手の私にとって、本当に助かりました！！

これからもよろしくお願いいたします。
そして、利用していただいたバナーもありがとうございます。

なお　日本語がまだ下手で、すみませんでした。

[回應]

MASA Reply:
June 3rd, 2009 at 2:44 pm

こんにちは、ゆいかさん！
料理を通じて、日本語を勉強するのも
いいアイディアですね！
作り方などの文章を日本語に逆翻訳（？）
するのもおもしろいかも、、。
ゆいかさんの日本語とっても上手ですよ！
これからもよろしくお願いします！！

[回應]

每天我都會來MASA老師這邊看,百看不厭呢!~~(>O<)~~

[回應]

MASA Reply:
June 7th, 2009 at 4:31 pm

Hi B.J!!
謝謝! ^0^)／

[回應]

MASA老師好厲害哦,
我是你的小粉(FANS),
老師做的看起來都做的開心又簡單,
怎麼我做的開心,可是成品都不是那麼好看呢?
嗚嗚嗚,
老師什麼時侯開課,好想去上哦,
但是可以不要太貴嗎?

[回應]

MASA Reply:
June 11th, 2009 at 11:34 am

Hi 小粉!!
您開心煮菜最重要的啦!
料理的外觀是習慣就會知道
怎麼用看起來比較好!!
慢慢來!
如果我有開課, 我會報告大家~!!

[回應]

MASA桑…
不知道你是否知道道地的美式酸黃瓜的作法？
像一些下酒菜或是小菜類的，我也很想學耶！！
可以賜教嗎？？

[回應]

MASA Reply:
June 13th, 2009 at 3:35 pm

Hi 黑社會!!
是不是 Pickles??
漢堡裡的酸酸的那個,
我來看看有什麼簡單做法!!

[回應]

Masa老師,

真的太感謝你的部落格了,我從你這裡學到許多的新食譜
讓我這個宅媽可以不用再為做飯而煩惱了
謝謝你!!! Much appreciated and keep up the good work!!!

^_^

[回應]

MASA Reply:
June 13th, 2009 at 3:38 pm

Hi Fen!!
I sure will!! Keep visiting!!
Thank you

[回應]

Hi
我是最近才發現你的網站的，基本上我是不太會留言給版主的人
但我真的很喜歡你網誌的內容，也很喜歡日本料理(雖然我不太會作)
謝謝你的食譜，有機會我會試做看看的
希望你繼續加油喔!!^^

[回應]

MASA Reply:
June 13th, 2009 at 3:39 pm

Hi 林佩蓉!!
謝謝您的回應!! 看看有什麼簡單
您想要做的!! 料理好玩!!

[回應]

Hi~
第一次來到這個網站，看到Masa桑想要幫助很多不會做菜的人(就是我..呵呵)的心感動到囉~尤其看到我喜歡的南瓜料理，口水都要流出來了(咕嚕…)以後我會邊看著這個部落格，邊開心的做菜的(^o^)/~也請多多加油ㄋㄟ~ganbande \(^o^\)(/^o^)/

[回應]

MASA Reply:
June 13th, 2009 at 3:39 pm

Hi 小湘!!
希望您享受 Cooking!!
謝謝~!!

[回應]

masa你好~
今天無意間闖進你的部落格
很喜歡你輕鬆快樂做菜的主張
你的減肥食譜讓我覺得減肥也可以吃到很美味的食物~
我已經複製你的貼紙語法放在我的blog了
以後會常常來的

[回應]

MASA Reply:
June 14th, 2009 at 11:07 pm

Hi 小花!!
謝謝 貼我的blog banner!!
大家一起分享!!

[回應]

MASA老師，可以請教鯛魚燒的麵糊調法嗎?在台灣吃的比較像鬆餅，在美國日本城吃的，QQ的，像是用米的樣子?(我猜的)我在想用甜甜圈那個配方可以嗎？需要改變比例嗎?

[回應]

MASA Reply:
June 14th, 2009 at 11:09 pm

Hi Connie!!
鯛魚燒的麵糊比較稀.
Here’s the 比率. 參考一下!!
雞蛋—1個
砂糖—30g
牛奶—1cup
麵粉(低)—160g
蘇打粉—1/2小匙
o(*⌒O⌒)ｂGood luck!!

[回應]

謝謝MASA老師的回答！小朋友喜歡呢！

[回應]

MASA Reply:
June 17th, 2009 at 11:51 pm

Hi Connie!!
別客氣!! Enjoy your Tai-yaki/燒鯛魚!!

[回應]

我剛剛似乎留言 留錯地方><”

不過我還是粉開心，能在這認識Masa
謝謝你分享你可口的菜餚。。

[回應]

MASA Reply:
June 21st, 2009 at 5:32 pm

Hi Vivian!!
歡迎您來!! 請慢用!!

[回應]

MASA老師:
您這張照片何時拍的(低頭傻笑身穿深藍色衣服的這張照片)
你有去剪頭髮厚! !~嘿嘿嘿~~看起來很年輕又帥耶…^^y

[回應]

MASA Reply:
June 24th, 2009 at 2:22 pm

Hi JoJo!!
哈哈~!! 我記得上個月拍的吧,,
“看起來” 年輕…的 “歐吉桑”
沒錯 (*￣∇￣*)

[回應]

こんにちは～マサさん。
非常開心在網路上找到您的homepage。我現在人在澳洲念天。有時真的很想念當初在日本留學時的日本料理。尤其是日本的ラーメン。餃子…。很開心有你這個網站。讓不會做菜的我有想要試試看！

[回應]

MASA Reply:
June 24th, 2009 at 11:41 pm

Hi sammy!!
歡迎您來! 請慢用~!!

[回應]

Masa老師你好,

在搜尋什麼是-醬油(弱) 無意間來到你的網站
可以請問一下~食譜上-醬油-2杯弱 指的是什麼意思嘛?

謝謝你啦!!!

[回應]

MASA Reply:
June 24th, 2009 at 11:42 pm

Hi Anny!!
醬油-2杯弱 妳看日文食譜嗎?
如果食譜上用湯匙 講材料的分量話,,
いちはい/ 1杯 = 1湯匙 *這句沒有說 大 或 小匙,,,
じゃく/ 弱 = 少一點
醬油-2杯弱 = 比2湯匙 少一點的 醬油
希望這樣子寫 看的懂,, ＼(_ _;）

[回應]

您好~我有個問題想請教您.有天我看電視,日本節目,一位廚師說,先煮好咖哩但只放蔬菜,先不放肉,煮好咖哩放隔天後,要吃之前,再放入生豬肉片煮熟就好
她說,這樣的咖哩豬肉不會柴.會軟嫩不會太老.又夠味,請問這是真的嗎~

[回應]

MASA Reply:
June 26th, 2009 at 1:04 am

Hi WINNIE!!
咖哩做法很多, 那位廚師說的也對
肉類有兩個煮法
1. 先醬裡面一起煮很久 煮到嫩
像牛肉麵的樣子
2. 先醬準備好, 肉分開煎 煎到
喜歡的熟度 放在白飯上 再淋醬
只有, One or the other,,
需要看肉的部位,狀態
豬肉也是一樣, 最後咖哩醬裡放進去
煮一下. 也好的方式!!

[回應]

I like learning new foods and hope can learn some cooks from you :)
thank you :)

[回應]

MASA Reply:
June 26th, 2009 at 1:05 am

Hi Jennifer!
Of course you CAN!!
Look around
Take your time and
enjoy cooking!!

[回應]

哇..
masa老師開課了.
好想去上哦…
老師好棒!!

[回應]

MASA Reply:
June 29th, 2009 at 12:39 am

Hi 小粉!!
我7月開始在台北有教料理課
但是, 我的Schedule 還沒調整好..所以
很少天教,, 看看狀況我再跟大家 報告!!
謝謝~!!

[回應]

MASA老師
謝謝您為我解說咖哩豬肉的作法,昨天招待我小姑.就用這個方法煮了咖哩豬肉,有獲得好評吔~她們說吃起來像日式咖哩專賣店的吔~好高興唷~!

[回應]

MASA Reply:
July 2nd, 2009 at 12:56 am

Hi WINNIE!!
別客氣!! 妳做的真的很好吃的樣子,,
我也要吃~!!

[回應]

謝謝你的回應~~我已經收到了~~謝謝~~
但是我現在無法去跟你學習做料理~~
因為我本人還在上海,什麼時候可以回台灣我也不清楚~~
不過你放心,我在上海會經常上來看~~
如果回台灣了,我在去報名跟你學習做料理~~
謝謝你喔~~

[回應]

MASA Reply:
July 2nd, 2009 at 11:15 pm

Hi 艾莉雅!!
好啊! 先好好享受 上海生活嘍~♪

[回應]

MASA老師午安
我是住在日本的台灣人（剛好跟您相反^Q^）
看到您的網站非常高興
總算可以不用看日文食譜了
不論食譜或是回應
您都很用心
令人敬佩

[回應]

MASA Reply:
July 4th, 2009 at 12:12 pm

Hi minx!!
歡迎您來!! 我希望您很享受
我的blog!!
これからもご支援よろしくお願いします！

[回應]

MASA老師,你好

我愛吃,也迷上了煮
在煮菜的過程中啟發了我的創意,訓練耐性,也學懂time management
工作雖然十分忙碌,週末也會盡量抽時間下廚,對我來說是一種享受
不介意煮得是否美味,但也會因為成功而感動起來

現在放假回了Vancouver休息,我也曾住在這裡很多年了
發現了你的blog很開心

我很愛日本,每年4次的長假期也跑了到日來,吃過很多不同而美味的日本料理
也常在家做簡單的日本料理
看了很多登在”MASAの料理ABC”的recipes,已覺學了很多,有時間一定逐一嘗試

請多多指教

Cheers,
Sakurako

[回應]

MASA Reply:
July 5th, 2009 at 11:00 pm

Hi Sakurako!!
娃~!! 您好好呢! get to go to Vancouver
also get to go to 日本 每年4次!!!
太幸福了吧.. 謝謝您的回應!!

[回應]

覺得你的料理好酷喔,讓我覺得會做料理的男人真帥,每個料理都看起來好好吃.謝謝你的分享, ^ ^

[回應]

MASA Reply:
July 5th, 2009 at 11:02 pm

Hi Jessica!!
別客氣!
謝謝您的好酷的回應!! f(^_^;)

[回應]

masa老師好
我超愛你的教學
求求你教一下青醬的做法
我想吃青醬麵
謝謝你

[回應]

MASA Reply:
July 5th, 2009 at 11:03 pm

Hi linsmovie!!
好啊! 看看有機會我來介紹~!!
請稍後!!

[回應]

Ｍａｓａ老師你好，

好開心有緣瀏覽你的ｂｌｏｇ，看到你的料理圖片很美味呵，所以昨天就試做了蛋包飯給男朋友仔食，３隻蛋＋太白水，不知是否蛋液太厚，最後底部燶燶的，面部也好像有一點不熟，對摺蛋皮時還裂開了，請問怎樣可以改善？
今朝的留言不見了，現在再打一次．

謝謝ｍａｓａ老師的回覆

[回應]

MASA Reply:
July 5th, 2009 at 11:04 pm

好啊! 看看有機會我來介紹~!!
請稍後!!

Hi Haha!!
您應該已經收到這個回覆↓ 您的E-mail 那邊Just in case
其他的朋友有類似的問題..我來貼這裡
『不知道您做的蛋包飯多大,, 但是,
我覺得雞蛋有一點多,, 平常我會用1個蛋做薄蛋皮包起來
如果想要享受的雞蛋的柔滑的口感我會用2-3個做出來 奧母蛋
像 我以前po的 “実況中継! 本格Hayashi(牛肉燴飯) 蛋包飯”
那邊的樣子.
做蛋餅的話, 我建議用最多兩個蛋. 因該夠
如果中間還是沒有熟的話, 用蓋子蓋起來熄火. 等2-3分鐘
蓋子打開 看看有沒有熟..
不要急! 慢慢習慣嘍~!! ^0^)／』

[回應]

看到 masa 老師提到七月開始在台北開課，很想去上課，可以提供上課資訊嗎？謝謝。

[回應]

MASA Reply:
July 10th, 2009 at 12:36 am

Hi Sunny!!
我在台北 YWCA 教小朋友暑假烹飪課
還有,永康街 那邊 叫 4F
快要開始教課(大人用) 現在準備中!!
上課資訊可以到 他們的網站
4F–http://4fcooking.blogspot.com/
YWCA– http://www.ywca-taipei.org.tw/
資料整理後,我這裡也會介紹一下!!
謝謝~!!

[回應]

謝謝Masa老師的回覆！我去4F看了，原來Masa老師在七月份有三天開課，可是都在早上我比較走不開，要想辦法看能不能去。未來希望下午也有可能開課。先預祝 Masa老師 的新課程一切順利愉快！^_^

[回應]

MASA Reply:
July 12th, 2009 at 11:25 pm

Hi Sunny!!
4F 的平日 Lesson 都是 早上開始
只有週末 禮拜六,日 有下午課,
看看如果有空我來増量課!
謝謝!!

[回應]

哇！今天打電話要報名Masa老師在4F的課，七月都報名額滿了！Masa老師人氣一番！我只能排候補…. T_T

我有向4F建議未來讓Masa老師多開課，他們說會努力。我也會努力下次早點搶報名！^_^

[回應]

MASA Reply:
July 12th, 2009 at 11:26 pm

HI Sunny!!
不好意思,, 因為我自己的
Schedule 還沒調好
好好調整 習慣後, 我會教多一點課
謝謝~!!

[回應]

Masa老師你好 :D

我和我的sister-in-law Sabrina是廚房新手, 也喜歡隨手做簡單的創意料理給家人試吃 (爸爸.媽媽.哥哥是我們的實驗對象…呵). 很高興最近發現到Masa老師的食譜網頁, 讓我們有cooking bible可以學習Masa老師的拿手菜!
不知Masa老師除了教導各種料理之外, 能夠寫幾篇文章介紹你經常使用的廚房環境&冰箱收納嗎? 我和my sis Sabrina都很好奇老師如何整理(經營)廚房這一片聖地…

謝謝~

emma

[回應]

MASA Reply:
July 12th, 2009 at 11:27 pm

Hi emma!!
好啊! 因為blog 介紹的料理,
都在家裡廚房做的
所以我的環境沒有什麼特別的,,
但是我會稍微介紹我平常用的
廚具,etc,,, 有空我來PO!!

[回應]

MASA老師!!
我複製你的連結到我的無名!!

[回應]

MASA Reply:
July 16th, 2009 at 11:52 am

Hi 嘉俊!!
謝謝您的連結~!!

[回應]

MASA老師:南瓜濃湯中的牛奶可以用鮮奶油代替嗎?因為之前做慕斯還有剩一大瓶呢!
我試做了南瓜濃湯但不小心味道鹹了一點,若加水會不會讓湯味道變淡?還有洋蔥比例要多少呢?我以1:0.5比例但家人說洋蔥味道太重了.
很喜歡您的食譜呢!讓我們這一些新手也有信心可以嘗試料理

[回應]

MASA Reply:
July 16th, 2009 at 11:53 am

Hi sammi!!
400g左右的南瓜 我有加 半個洋蔥
鮮奶油可以用, 但是味可能會濃了一點
加一點水稀釈一下!!

[回應]

Masa 老師
想請教您,我想要做南瓜冰淇淋,但若是沒有冰淇淋機也可以做嗎??
若不需要的話,該如何製作呢??
謝謝!!

中文加油囉~~!!

[回應]

MASA Reply:
July 17th, 2009 at 9:20 pm

剛好我做了黑芝麻冰淇淋.有空我來PO上去,
做法可以參考嘍~!!

[回應]

hello MASA,
請問 我很愛吃納豆, 但是只會用於涼拌豆腐,或是加入鮪魚罐頭中, 你那兒還有其他簡單好吃的納豆食譜嗎?
另外一個問題是如何保存納豆, 可以加長保存期限又不會讓納豆變硬?

謝謝.

[回應]

MASA Reply:
July 21st, 2009 at 11:04 pm

Hi Jeanne!!
我也很愛吃納豆! 看看有空再介紹
納豆料理吧~!!
納豆可以冷凍保存. 買多一點可以
放在冷凍庫!
要吃 拿出來室溫解凍很快!!

[回應]

Hi Masa:

無意中看到您的網站，真是令人訝異你是如此的用心看待料理，也願意將自己的經驗分享，讓更多人能感受到幸福，最近的我也漸漸愛上料理與烘焙，我想日式料理是我開始要學習的目標~~~~~~

[回應]

MASA Reply:
July 24th, 2009 at 12:10 am

Hi amei!!
歡迎您來!! 日式料理 還有 日式西洋料理, 和菓子!!
請慢用!! ^0^)／

[回應]

Masa老師
你真的讓人很感動~~~
加油囉!!我們支持你!!
真的很感謝您!!
期待你的黑芝麻冰淇淋&所有的PO文!!

[回應]

MASA Reply:
July 24th, 2009 at 12:11 am

Hi maigo!!
是的! 冰淇淋的食譜, 請稍後~!!

[回應]

Hey~Masa
我是住在澳洲的台灣人~很喜歡你介紹的料理,簡單易懂^^
希望以後還能多多吸取到你分享的經驗囉!
Thanks lot and hope you enjoy your life every single day. :)

[回應]

Masaさん：
上來看你的blog，是我每天必做的功課。
謝謝你的分享這麼好的料理經驗。
當我想自己動手做作料理的時候，
都會上來找找今天的菜單會是什麼！
再次謝謝你的大方分享～
更恭喜你的blog滿一週年了！

[回應]

Hi,Masa:
自己動手做料理本來是件很幸福的事,
但每當想到食材該配那種醬汁才對味的時候….
腦海中常常會出現(還是出外面吃一次來參考好了),
來看你的blog之後發現,
原來醬汁/清湯那些東西,
自己來做都不是太覆雜,嘻嘻,感謝你的分享^.^
聽說台灣這幾天天氣很熱,
期待你會想出一個另人很消暑的食譜,呵呵!

來自香港的Yuriz

[回應]

hey u r really good in cooking :) i try already and it is really tasty !!
thank you for sharing and really appreciate it :)

[回應]

您好～
突然发现的的blog,好开心唷！！
恨不的一天把所有的菜都做了∧∧
想要问你,要怎么去海鲜的腥味呢？？
是先用酒泡一下嘛？？
期待你的回覆∧∧

[回應]

MASA Reply:
August 21st, 2009 at 4:13 pm

hi jofan!!
我平常用鹽巴. 上面撒鹽巴, 等半個小時左右
讓它脫水(這個水分含有腥味)
用紙巾表面的水分擦掉, 再撒喜歡的份量的
鹽巴 後 開始 烹飪.

[回應]

發現你的食譜很適合留學生哦
像我在美國讀書, 住在公寓裡
廚房小又沒有窗戶
你提供的食譜很多都不用油炸, 而且都可以用簡單的工具就可以完成
我超愛吃日本料理
你的食譜真的太有用了!!!
而且照片都拍得很好, 看起來很好吃的樣子
加油喔!!!

[回應]

MASA老師,
今天在4F上你的課很輕鬆愉快也學到很多東西,原來捲壽司不是跟捲毛巾一樣簡單,現在我終於會捲了
只是,我有一個疑問,製作壽司飯淋的汁(220g醋+150g糖+40g鹽)為什麼要放一天才能用?

謝謝!

[回應]

MASA Reply:
August 31st, 2009 at 11:12 pm

Hi Sandra!!
對不起很慢回答,,
謝謝參加, 跟我一起享受課!! 壽司醋 剛混合時候
砂糖,鹽巴還沒溶化, 它們自然慢慢溶化的話,
需要放置大概一天才完全溶化. 如果沒有時間等,
可以加熱一下.
還有做好的壽司醋. 沒有用完, 裝在瓶子,
可以冷藏保存 1,2 個月!!
下次再來哦~!! ^0^)／

[回應]

MASA老師: 你好 很喜歡您的網站 可以學到好吃的料理 而且不麻煩 很讚

是否可以跟你請問烤肉沾醬如何製作? 不是烤肉醬!

因為聽說肉跟醬一起烤容易至捱癌所以想.先把肉烤好再沾著醬

吃! 謝謝!

[回應]

MASA Reply:
September 6th, 2009 at 1:51 am

Hi 小美!!
您說, 像日式燒肉屋那種的
醬嗎? 先原味的肉烤後,
沾醬的,,
中秋節要來,,
好! 下次我來介紹吧~!!

[回應]

您好, 在網路上蒐尋波提甜甜圈的作法來到您的blog, 很佩服您呢~也謝謝您分享的豆腐波提甜甜圈的作法, 因我女兒超愛甜甜圈的, 改天來試試.

[回應]

Dear masa:
自從發現你的部落格後 幾乎天天都來看看 我在多年前因為生病的關係 已經吃素很多年(也就是說已經很久沒吃日本料理了 ) 看了你的料理 有日式 歐式 都是我很喜愛的 我不是很會料理 你可以介紹一些簡單的日式 歐式 料理嗎?非常謝謝你 至於大家都好奇的masa有沒有結婚 其實那都不影響masm的廚藝阿 你說呢?

[回應]

MASA Reply:
September 8th, 2009 at 12:19 am

Hi jill!!
好! 我來研究, 儘量也介紹簡單的 素食料理~!!

[回應]

平常就很喜歡看masa老師的blog,沒想到有機會可以面對面學習.
09/04在4F第一次上MASA老師的課程,感覺真的非常棒喔!!
老師不僅很細心,而且還告訴我們很多秘訣.
雖然只是短短的2個多小時,但是讓我收穫非常非常多^^

真是一個讓人幸福的下午,我一直都很喜歡烹飪.
在MASA老師身上我看到一個很棒的特質,
就是MASA老師邊做料理時都一直開心地笑,
所以一定非常enjoy在cooking的過程.
^^希望有機會再和老師學習

[回應]

MASA Reply:
September 8th, 2009 at 12:41 am

Hi Vivian!!
謝謝您參加我們的活動!!
我也非常開心過了課程的時間
只有, 大家都拿照相機拍照片
一開始 有一點緊張,,
後來, 習慣,大家想要的
angle 就給大家看!!
很好玩!!
下次再來ㄛ~!! ^0^)／

[回應]

Dear Masa,
I’m a nursing student in Central Canada. I love to read your blog so so much! I love your simple but delightful meal, it sure makes me enjoy more about cooking by myself. Thank you very much!

[回應]

masa老師你好!!
偶然在網路上看到masa老師的創意料理.覺得的好棒耶!!
我是一個每天都要煮飯媽咪.想到煮料理是一件很頭痛的事.(我喜歡每天煮不一樣食物給家人吃)就是這樣我才不知煮什麼????
每天都要上網找食譜.看到老師的創意料理.讓我又有一絲想煮好料理的衝動.-><-
但我發現老師的料理很少有魚的食譜(因為我家人很愛吃魚.台灣魚料理都是那幾樣.吃都吃膩ㄌ!!)希望老師可以提供一些不一樣魚料理讓我們參考參考.!!謝謝!!

[回應]

masa老師你好
我是一個不會煮飯的媽咪 每天三餐都是外食
家裏有個剛上小學的小女生
昨天娘家的媽媽打電話來罵我不給孩子煮點營養的東西吃瘦巴巴的
但是實在…想不出來(這實在不是我的強項)
上網找….
突然想起前陣子找到很棒的網站–就是老師的網站
但找了一下好像沒有粥品
老師可以幫我設計一下給小孩吃的營養餐
另外老師在台灣有出書嗎？那一家出版社？

[回應]

MASA Reply:
September 23rd, 2009 at 3:49 pm

Hi 淑貞姐!!
歡迎您來!! 我目前還沒有出書…如果要出書
當然我會報告!!
我這裡有很多種的料理
沙拉,湯,飯,麵,用到豐富的菜&魚!
還有 簡單健康的點心!!^^
用右邊的 分類表 或, [搜尋]
打想要用什麼材料. 就可以挑出來
很多組合的套餐!
謝謝!!!

[回應]

♠Masaaaaa gokigennyo
gokigennyo→日本動畫裡學到的ヽ(￫ܫ￩ヽ)hohoho

第一次看到你的blog
我真的好想…好想….幫你拍拍手(讚) :-D

看到你做的料理+你的笑容=shi　a　wa　se
而且
會讓人覺得其實做料理也可以很簡單很美好

但是…
如果老師做出來的是圓的
我做出來就是扁的
如果老師做出來是美味的
我做出來就變成….Σ(ﾟДﾟﾉ)ﾉ …«因為慘不忍睹所以自動消音☠»

hahaha
不過我會繼續努力的z(￣Д￣z）!

老師也要加油喔!
還有就是…..(>///<辛苦你了)

如果我在台灣
一定衝去上你的課!
不過現在只能看著你的blog自學!

(;￣︿￣)好餓喔現在

M೨

[回應]

MASA Reply:
October 3rd, 2009 at 12:11 am

Hi M೨!!
歡迎您來! 慢慢, 輕鬆 享受做料理ㄛ~!!

[回應]

こんばんは。
２歳子持ちの料理音痴ママです。偶然の機会でこのサイトにめぐりあうことができて、心からうれしく思います。
とても役に立ちそうなので、これからも重宝させていただきたいです。
ところで私は以前日本に三年間も住んでいましたが、大好きな焼き魚の作り方がいまだに分かりません。
台湾ではガスコンロの構造が違うせいか、ほとんどの魚料理が魚の姿蒸しまたは魚揚げになったりすることが多いですね。
大戸屋並みの美味しさを自宅でも（中華鍋で）作れるのでしょうか。
よかったらそのコツを教えてください。
よろしくお願いします。
ちなみに、マサ先生の料理教室は台中にもありますか。

[回應]

MASA Reply:
October 25th, 2009 at 5:38 pm

げんちゃんママさんこんにちは！
中華鍋ですと、どうしても焼き魚のような感じにはなりにくいですよね
僕はふだんオーブンで網焼きしています。
上火だけで、最高温度に設定して、片面ずつ焼きます。
余分な油も抜けて、カリッとした感じになりますよ。
必ず予熱をすることを忘れないでくださいね。
ああ、それから網の下に鉄板にアルミホイルをしいて
おいてください。焼いた後のお掃除が楽です。
今のところ、僕は台北のみで料理を教えています。機会がありましたら
ぜひ台中のほうへも行ってみたいです。^^

[回應]

老師好帥! 我是香港人 可惜不能上老師的課呢! 不過在你的blog學到很多好東西, 謝謝老師!!

[回應]

老師的blog很棒呢，
料理食材除去腥味的方法真是太實用了！:D
看老師的blog也會很想立刻自己動手做！
希望老師以後可以增加一些用台灣當地食材的食譜！
（不然有的食材不太容易取得，拿別的都怕做出來味道不對…）

[回應]

意外發現這個blog實在太棒了,一定要來好好稱贊一下,食譜很詳細還附加圖片,尤其喜歡料理Point->這是不大會煮菜的人非常需要的。
謝謝你的用心,我會繼續支持老師的blog.

[回應]

無意間發現您的網誌，剛剛嘗試著做，現在還在爐子上，不知道會不會成功，有點擔心呢。

謝謝masa這麼努力的po食譜，真的好想每一道都做做看喔，可是我一個人住，做出來之後每次都覺得「啊，好多喔。」，一個人的份量真的好難拿捏啊XD

總之非常感謝masa的食譜，請一定要繼續下去喔ヽ(*´∀｀)ﾉ♥

[回應]

Good Evening Masa,

I am so happy that I stumbled across your website while I was browsing for shiratama dango recipes. I’ve tried learning from cookbooks and recipes online, but this is one thing that I ALWAYS fail in. I’ve tried making it at least 20 times. Rather it is the Chinese dumplings or Japanese dango, they are always undercooked. I’ve waited for them to float but they are still only cooked on the outside. I’ve also tried making really small ones, but they just end up tasting weird. I love cooking and I love dango and I am so so so stubborn when it comes to things that I cannot make. I decided to hunt for recipe again and here I am.

I’ve looked at your blog and I must say, you’ve done a terrific job detailing how to make different dishes. I didn’t have all the ingredients to make dango tonight, so I went for the warabi recipe. OH MY GOSH!! I’ve missed that taste of warabi ever since that time I shared a dish with my mom and my brother in Tokyo. They are indeed the best with green tea!! I am going to save some for my afternoon tea tomorrow.

Thanks for sharing your experience and talents! I think I am going to continue to steal techniques from your blog *gets into her ninja suit and disappear into the dark corners of the blog*

[回應]

MASA Reply:
November 15th, 2009 at 5:30 pm

Hi Yayoi the Ninja^^
Dango has many ways to make. see which one fits your needs
there also some Daifuku(stuffed dango) recipes.
Enjoy the “Wagashi” !!

[回應]

Dear Masa,

想請問你在台灣的哪裡授課?

我想要當你的學生!!!

和你學習廚藝

[回應]

MASA Reply:
November 15th, 2009 at 5:35 pm

Hi Jojo!!
我在永康街那邊的料理教室叫 [4F Cooking Home]
我的blog 右邊有連結網站 請看一下!! ^^

[回應]

You are amazing! Thank you for sharing your cooking and your joy of living! This will be my guiding site for Japanese cuisine (although ingredients are not always easy to find here up in the Nordics, but I’ll innovate…) .

[回應]

沒錯!
煮菜的人一定要享受煮菜的時間
我就很享受幫家人煮飯、做麵包、做點心的時間

[回應]

Hi Masa,

自從旅居英國四年之久後,我漸漸也養成了英國人的One Plate Meal飲食法, 而且煮法也較偏西式那種以烤煮為主的做法, 我也得說這個對單身或在外租屋沒有廚房的人,實在是非常的好用!

所以在Facebook上得知了您的Blog, 對於您的教學真的備感受用(而且還推陳出新有大同電鍋料理法), 我真的由衷地對您感到敬佩(特別是中文實在太強了)且非常感謝您花這麼多心思把方法和照片都如此鉅細靡遺地展現, 不僅給了我更多自己在家煮飯的選擇和樂趣, 家人朋友也都覺得我廚藝大躍進, 我真的太感謝你了, You are a star!!!

[回應]

Hi Masa,

你的食譜太棒了! 既簡單又實用, 真是讓我獲益良多!

[回應]

Hi !Masa 老師:
你的食譜太好了..有一些手法真是太棒了.
雖然到現在還沒有時沒時有時間實作.可是很多手法對我來說也是很實用的.
Masa 老師長的又帥,長的好像 賴上 剛 先生哦.
看到你的blog 我就可以想像你是一個生活快樂的人.
因為你樂於分享你的經驗,又積極進取的人.
你的人生觀是我看齊的目標.我希望有一天可以成為像你一樣的人.
我只能說…謝謝你 Masa 老師,台灣有你.真好.
對了.台北的MASA 壽司可以看到你的本尊嗎?????因為我想去試試那間店…..
btw.希望您再發明一些食譜來造褔全人類

[回應]

MASA Reply:
December 15th, 2009 at 11:47 pm

Hi 阿紘!!
謝謝您的回應! 哎呀~~! 您寫的太好了
我只想要跟大家一起分享而已!!
我不是MASA 壽司 那邊的那位先生.
日本人名字 有很多一樣的發音.
不過, 常被問這個, 我也想要去
那位MASAさん的壽司店!! ^^

[回應]

Masaさん、

你好可愛～～
如果我是富婆就想包養你啦
啊
你可能不太知道“包養”是什麼意思…
Never mind, I am just kidding and I am not a 富婆anyway

Happy New Year

Ivy

[回應]

哈咯～masa老师你好哦～
我来自马来西亚，朋友介绍你的FB给我让我惊为天人～好喜欢看你的食谱～^o^
我也认为煮饭是一件很辛苦的事呢，可是看到你煮得很开心，我希望我也可以转变我的心情哦，谢谢你～
你可不可以教我煮日式拉面的汤底呢？我一直很好奇，弄弄奶白色的拉面汤底是怎么煮的呢。。先谢谢你哦～ ^__^

[回應]

MASA Reply:
January 3rd, 2010 at 12:49 am

Hi会心!!
拉面的湯底 需要花很多時間, 會用到很多材料.
家裡也可以做, 但是要好好計畫, 開始做.
所以, 目前我還沒PO.. (￣‥￣；)
以後,我有機會介紹大家喔^^

[回應]

hehehe!!!!
非常喜欢你的blog。..。
觉得所煮的东西好特别哦！~
需要的食材也不是很难才找到
本人的水平有限哦~~

[回應]

谢谢你masa老师，那我就热切期待哦～ ^__^

[回應]

MASA老師…你好!!
沒錯…我以前也一直覺得做菜=麻煩,但看了你這麼認真用心的跟大家分享這麼多精彩豐富的食譜啊心得啊等等, 真的很感動呢~:)
我決定從”海綿蛋糕”開始跨出第一步, 相信做菜也可以是很甜蜜溫馨的!! (^_^)

[回應]

MASA老師您好:
很高興認識您，看到您煮菜的樣子就覺得這一道菜一定很好吃，因為您總是面帶笑容，這是學生最喜歡的喔！就像學生看到我的時候總是說：老師～看你煮菜就覺得很好吃呢？以後如果有對日本料理不懂的地方可以請教您嗎？謝謝您～～

[回應]

MASA Reply:
January 22nd, 2010 at 12:17 am

Hi Japanese-cooking!!
我也高興你找到我! 料理的世界很大,很深..
我盡量回答妳的詢問^^v
歡迎我的blog!!

[回應]

恭喜老師要出書了~~

每次來看你的BLOG總是很開心 ^0^

新書一定會支持的喔~~^^

[回應]

第一次看到老師的網站
真的是半夜看到口水一直流ㄝ
簡單的介紹讓人有想馬上動手的念頭呢!

[回應]

MASA-san

始めまして～
たまたまこのホームページがリンクできて、非常にいいホームページだと
思います。
料理が好きだけど、料理を作るのが下手の私には、いい参考になれる
ホームページだと思います。
今後もよくアクセスしたいと思います。
よろしくお願いします。

[回應]

MASA Reply:
January 25th, 2010 at 11:46 pm

Hi akiさん！
料理の上手い下手よりも、
とにかく、楽しんで動作に慣れることが
大事ですよね！気軽に来て下さい！＾＾ⅴ

[回應]

老師你好~發現你的部落格好豐富, 介紹很多美味的食物 , 你真的好努力也好厲害!
雖然我是吃素的, 但是還是可以學到很多料理的作法, 真感謝您~~~

還有, 你的中文已經很不錯了呢, 說中文的方式好可愛!! hahahahaha

[回應]

您好:我好喜歡你!! 不單單只是食譜，而是精神，在日本工作過的我，看見了日本精神，用心、專注、踏實，都讓我好感動!! 每天都要來這裡，是我的精神指標!! 很感謝你的!!

[回應]

哈哈哈！

昨天去誠品發現你的書！
書上照片笑的可開心！(^^！)
感覺料理很好玩！決定買來歡樂一下！
利用這個春節過年！
要回家好好煮幾道你書裡的料理！

祝我料理成功！祝你新年快樂！

哈哈哈！

[回應]

老師你真的好可愛喔=)
而且食譜都很淺顯易懂呢!!
真的太棒了
以後也要繼續加油:目

[回應]

找食譜時發現這個網站，很喜歡
那本星期我就嘗試跟著你的食譜煮個咖喱吧:)

[回應]

안녕하세요
료리 좋아요
食譜看起來都很棒，今天就來試試好了

[回應]

你真厲害!!中文學的這麼棒!!
也很會做菜 我真佩服你!!

[回應]

我買了你的書超開心,每一道菜都想試看看,我現在每星期會選一道來玩,和別本食譜不同的是…材料和手序都不會太難,做出來又好吃也^^

[回應]

MASA 老師~您好！

老師的書,也會在日本出版嗎?

（疑惑：為什麼日本沒有早餐店?!?!）

[回應]

MASA Reply:
March 17th, 2010 at 11:37 pm

Hi ヤミン!!
日本出版! 先看看有機會吧!
日本人沒有習慣在外面吃早餐
大部分的人在家裡吃
日式(白飯,味噌湯,烤魚)
洋式(麵包,牛奶,煎蛋)
OR 完全不吃..

[回應]

MASA老師好
我之前想買你的書卻在誠品找不到
又一時忘記書名….(汗)

後來有找到啦~~

想請教老師有沒有那種
冰箱的材料隨意拿出來就可以煮的食譜啊
有時候不知道要煮甚麼吃
如果要特地為了煮某樣東西而跑到超市
就會突然不想煮了…

(這真不是個好習慣)

[回應]

你中文很好耶！希望可以多跟你學習料理～

[回應]

Dear Masa,
我爸爸日文名字也是Masa耶~
之前要烤雞腿時,找到您的網頁, 但那天趕著煮晚餐有點急,放太多醬汁進去烤箱,很難熟透,後來再放回鍋子裏加熱時, 又把肉變太硬了, 下次再試試看.
今天再回來看, 真的很多很有趣的食譜, 又寫得很用心, 有好多tips….(日本人都這麼用心嗎?)
已經一個星期沒下廚了, 看著看著又想來動手了, 真的很謝謝你!

[回應]

MASAさん
こんにちは。虫子といいます。

先日、本屋でMASAさんの本を見つけると、すぐ買いました！！！
そして本の中からMASAさんがブログを持っていることをわかったら、
ここに来ました！！！
本はすごくすごく面白かったですよ！おいしそうだし、
MASAさんの説明コメントも最高♪
その中国語がかわいいですね…..これ以上上手になる必要がないくらい！
友達に薦めたい～～～
昨日、旦那さんのお弁当として、MASA’S米漢堡を作ってみました！！
旦那さんがおいしいって言ってくれました～～♪
写真
http://www.wretch.cc/album/show.php?i=akane1204&b=77&f=1151136199&p=0

本当にありがとうございます。
これからもいろんなレシピを試してみたいです♪

[回應]

MASA Reply:
March 29th, 2010 at 11:22 pm

虫子さんこんにちは。←面白い名前ですね^^
写真みましたよ～　とっても上手に出来ていますね！
ライスバンズの部分がこんがり焼けていて
かなりおいしそうです。満点ですよ！
これからもいろんなレシピ試してくださいね！

[回應]

Dear Masa:
My name is Wendy Wang and I live in Los Angeles. I have became a fan of your book, your cooking, and most importantly your passionate attitude towards cooking.
In February, I went back to Taiwan to visit my family for the Chinese New Year. I was searching for a Chinese cookbook that also has full English translation. Although I am fluent in Chinese, my reading ability is better in English. I was very disappointed because I found that Chinese recipes often mistranslate the ingredients in English (so I don’t know what they are in English and how to find them in an American market). In addition, Chinese recipes are very vague in their steps and directions.
I saw your book on display as the best selling book. But I didn’t consider to examine the book because A) I wasn’t considering learning how to cook Japanese food B) the book has no full English translation. But since I only found one other Chinese cook book that I liked, I took a look at your book at last. OH MAN, AM I GLAD THAT I DID! You clearly translated the ingredients in English. And although the directions are written in Chinese, they are so simple and thorough that I really understand them. And the photos help tremendously. I have made several of your recipes at home in LA, and they are amazing!
I have further discovered the 4F cooking website, your facebook page, and your blog. What I really admire about you is what you are really doing is inspiring people, by teaching them the positive attitude of cooking. Through your work, you communicate to people that cooking could be easy, simple, enjoyable, and fun. That is the exact attitude which I think has been missing in the Chinese community.
I am a huge fan of the Food Network in the States (I’ve heard that it’s also available in Canada, I don’t know if you know about it). With its Food Chanel, entertaining cooking shows, star-like TV hosts, website, and magazines, it has widely educated people like me that cooking IS beautiful, fun, and fabulous. I am so glad that someone, YOU are finally introducing that to the Chinese audience.
I can’t imagine the work and dedication you have put into this amazing “movement”. Has anyone ever approached you about translating the entire cookbook into English? Because my boyfriend, who’s so amazed with my new dishes, can’t read Chinese but is interested to try your recipes as well (with the help of the photos and all). I was wondering if you would allow me to do that. And if I did translate the recipes, would you like to take a look at them?
I really appreciate you taking the time to read this email, I know you must be super busy. I really appreciate all that you do :) Thanks Masa!

Sincerely,
Wendy

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MASA Reply:
March 27th, 2010 at 3:25 pm

Hi Wendy!

Thanks for the wonderful mail!!

this kind of letter gives me a lot of encouragement! (T_T) <–很感動,,

I used to be working at French food restaurant in "Japan"
working in the kitchen where run by Japanese, is very strict, hard, stressful,,

Afterward, I moved to Canada. I found out that, the people living in North America have
totally different way of thinking. they are living for fun, enjoyment.

Cooking is the same thing. Since I know both Asian way & North American(western) way of
how people are applying themselves to the cooking, I would like to be the one
who can introduce some "fun part" of cooking with little more details in cooking process.

I AM actually, planning to set up another blog page and publishing book that's all written in English.
But, not enough time to proceed… ^^;

Anyways, I am so glad you and your boyfriend are enjoying the recipes!
you are absolutely welcome to translate my recipes in English and share with your boy friend!

Oh, by the way, I am also a big fan of the Food Network!! I used to watch it all the time.
In the future, I wish I can be like one of them, hosting a show and sharing cooking with lots of fun!! ^0^)／

best regards,

MASA

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masa老师谢谢喔~~
很用心很细心的厨师喔~
我现在住在美国,买的食材好像味道有点怪= =” 好像跟以前吃的味道不一样 做出來怪怪的.. 可能是自己的厨艺有点烂吧~
中文很好喔~ 继续加油!

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你好~~ =D ano..想问一下…请问玉子烧，也就是日式鸡蛋卷，是怎么做的呢？O.O 去日本餐厅吃的时候吃到的玉子烧外表就像没有煎过的痕迹般，白嫩嫩的，每一层都贴得密密的，一点都不会松散，而且吃起来是很有水分的，很好吃。可是我上网找的食谱看到的图片都不太像在餐厅吃到的那样。虽然只是一个日本家庭都会的煎蛋，可是要做到表皮白白的，也水嫩嫩的很难吧？@_@ 麻烦老师可以贴上玉子烧的食谱与该注意的事项吗？

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不好意思。。我终于找到了您贴上的玉子烧的食谱 ^O^ 下次再还没有提问之前我还是先找清清楚楚好了。。哈哈>< arigatou gozaiimashta!! xD

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masa 老師你好,
這已經是第二次我在找食譜時, 逛到你的部落格來. 你真的是很棒哦! 喜歡你的風格. 加油哩!

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hello masa 老師

我最近在書店買了你的新書! 好喜歡做菜，可惜在家裡廚房是媽媽的天下!!
好多日本的食譜看起來都好棒，可惜我看不懂日文，還好有你出的書!!
去紐約唸書會把你的食譜帶去，很期待可以自己買菜煮飯的日子!!
:)

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Cool, Your cookbook is avaiable to order. I just ordered it, I can’t wait to check it out ^__^

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謝謝你用心的分享
祝你廚藝越來越精進 =)

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今天第一次來這個網站
真的可以感受到站主的用心喔
步驟都寫得很詳細 真是幫了大忙了:)

我是從台北到加拿大的留學生
自從一個人住了就開始喜歡做菜(desserts in particular)
最近做了一點點紅豆餡
剩下的餡不知道要怎麼辦…於是上網找就連到這個站了!
以後也會常常來拜訪的 請加油喔

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為了想要做可樂餅，意外的找到Masa的網頁，真的是太棒了！！
Masa的食譜看起來簡單易懂，自我介紹又好可愛呀～！！
愛上這網頁啦～！！

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Hello Masa 老師，
第一次逛到你的blog,很開心ㄚ
你有教小朋友烹飪課ㄛ
在哪裡? 我女兒很喜歡
以前我也常進廚房，以後會常來逛啦~

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MASA Reply:
June 11th, 2010 at 11:46 pm

Rebecca!!
暑假我教兒童烹飪課 在 YWCA 台北站附近!

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Hello~ MASAさん!
幾天前逛到您的blog, 沒想到一來就愛上了^o^~
因為您的緣故, 讓我變得非常喜歡自己動手做菜!!
每天都在計畫著要做什麼好呢, haha~

謝謝MASA提供這麼多簡單又美味的食譜!! ありがとう>///<!!

ps. 看著您的照片口水都快滴下來囉…*o*…

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你好~我是香港人~
既然你希望學中文,那我就用中文跟你說~(因為曾在英國留學,及是阿宅的關係日本語はokです~)
我喜歡做甜點~很想學做和菓子及上生菓子~老師介紹的幾款也一定會嘗試~

謝謝老師分享~

ps. 私は若くありません~!

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老師你好
我一個人住在德國, 以住在家都沒有自己做過菜, 來到以後每天都只吃
沒營養的食物. 自從上了老師的網站, 依照幾個簡單的食譜自己動手來做, 比初來的時候好多了. 謝謝老師, 請繼續加油.

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剛開始被你的書封面吸引…之後 過程都跟封面的感覺ㄧ樣 輕鬆 愉快….原本覺得麻煩的事 ㄧ切都變得好簡單…..謝謝你傳遞了幸福感…….

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你真的是很棒，也很優，很高興能在你的部落格中學習，很感謝你在網站上無私的教導，對我們來說真是受益良多。

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我是今晚在山喜屋請你簽書的讀者Elson……謝謝你幫我簽名!你是第一位幫我在食譜上簽名的作家,很開心!

其實我家就在山喜屋附近,今天因為是媽媽七十歲生日,爸爸說要吃日本料理,結果就想到了山喜屋呢!

不過結帳時我沒有用書裡的優惠券,因為捨不得把你簽好的書破壞掉,我會心痛的!

謝謝你願意花時間學中文,還出中文食譜讓我這個不懂日文的人可以學習簡單美味的料理……你的中文棒極了!真厲害!人也比書上的照片更帥!

再次謝謝你!

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MASA Reply:
July 17th, 2010 at 12:11 am

Hi Elson!!
謝謝您來吃飯! wow 您媽媽70歲! 看不出來呢! (*_*)
非常健康的樣子!!
大家開心,享受料理, 我也很開心!!

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こっちに会えて良かった♪
習いにクラスに行きたいなぁ～
でも、高いそうだね。

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因為現在開始裝牙套 牙齒無法咬 只能吃軟軟的食物
才開始在網路搜尋一些軟軟食物的食譜
意外發現這裡..真是好像發現新大陸阿
太豐富了什麼都有 很實用

希望您能繼續開發軟軟食物的食譜
讓戴著牙套的我們也可以盡情享受美食
謝謝您~

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老師你好!
我想先跟您說聲謝謝!
因為我是在做生意的,但是不管做哪種小吃都賣的不好,在一次的機緣下看到了您的網頁,
讓我有了做日式點心的想法,用了您教的一些點心,現在的生意比以前好很多了,所以想跟
您說一聲謝謝!
但我想我也必須跟你說聲對不起,因為沒有經過您的同意就把它拿來做生意,所以也必須
跟您說聲對不起!
老師您真的很厲害耶!
真的萬分的謝謝您!

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這次買了你的書
覺得,真的是我買了所有料理書籍已來編排的最好的一本
尤其是最後的索引
解決了我每次下廚都得一本一頁的慢慢找
裡面的製作方式能簡單就簡單

像我這種愛下廚又沒廚藝的人
幫助真的很大
另外我想問你一點
用米皮做比薩
放平底鍋時需要放油嗎
是米皮在下面還是麵糊在下面
如果塗上蕃茄醬或豬排醬
那還要麵糊嗎

脆皮比薩,等你回答

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Dear Masa先生

我是經由朋友介紹來到Masa先生的部落格,裡頭有好多食譜對於”料理下手”的我來說,真的很有幫助!!真的很謝謝你的分享~

有一個問題想要請教你不知道可不可以?
我家主人很喜歡吃漢堡排,但是他很討厭洋蔥,我曾經試著做漢堡排給他吃,但是他總是可以感覺到有放洋蔥,不知道如果我把洋蔥磨成泥(すりおろし)的話,要如何做比較好呢?還是要再炒過嗎?還是把水份擠乾再放進絞肉裡拌就好了呢?
還是說…其實不放洋蔥也可以呢?
另外麵包粉的話,請問是用一般麵包粉,還是生麵包粉呢?還是說其實都可以,只是口感上會有差別呢?
謝謝你撥空回答~

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MASA老師你好：
無意間在Coctco買了您的書，回家後越看越有趣，您的食譜與我習慣的食譜書不大一樣耶，首先是書的紙質像一本小說書or暢銷類的，軟軟的，不像一般的食譜書亮到會發光，其次是內容也與我會做的台式料理大不同，真是令人大開眼界，所以就迫不及待的做了幾樣，其中雞肉丸子味噌烏龍麵裡的雞肉我用了雞胸肉，所以吃起來覺得澀澀的，雖然孩子直說好吃，因為是他幫忙用果汁機打的關係吧!還好找到老師的blog，還是請教一下？謝謝。

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Hey, Masa:

This is my first time visiting your website and I love it! For sure, I will continue to come back here to get some cooking ideas. Keep up the good work!

Thanks for sharing!

Cheers

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