大家可能已經發現, 7月開始. 我在台北永康街教料理課. 教室叫 『4F COOKING HOME』這裡有很特別的氣氛…. 每個Staff他們很專業 & friendly, 這個地方一步進去就感覺不一樣. 非常輕鬆, 非常有質感的樣子,,, 4F staffs 很堅持保持這個氣氛. 我很喜歡房間的裝飾, 香味, 音樂, 尤其是他們很尊重老師. 我進去廚房裡. 4F Staff 馬上給我一咖啡, 轉Radio ICRT (my favorite radio station) 給我聽! 我非常感動!! (T△T) 大家對我那麼好!! 他們知道每個老師的喜好. 每次多過去那邊有受到他們對 4F 的熱意. 我也想要努力讓來參加我們的料理課的學生收到Useful yet, 開心, 輕鬆, 幸福的時間!! 4F有很International 的課. 不只我教的課, 還有,很多!! 其他的老師們都非常專業, 很厲害的!! 如果大家有興趣, 先逛一逛4F的網站. 看有什麼您喜歡的!! 大家一起享受料理~!! ^0^)／
跟Staffs 確認今天的課的流程,,,
示範給大家看!!
給大家試今天課的 ‘白’ 味噌味道! 用小黃瓜一起吃,,,
本格派和風豆腐團丸（黑芝麻、抹茶及和風沾醬口味）
豆腐入り柔らか団子（黒ゴマ、抹茶、みたらし）
生鰹檸檬酢 かつおのたたきポン酢がけ
西京味噌燒銀鱈 銀鱈の西京焼
上菜嘍~♪ 請慢用!! 希望大家喜歡今天的料理!! o(*⌒O⌒)ｂ
課程內容：
西京味噌燒銀鱈 銀鱈の西京焼き
生鰹檸檬酢 かつおのたたきポン酢がけ
日式鮮採野菇湯 山の恵みキノコのお味噌汁
本格派和風豆腐團丸（黑芝麻、抹茶及和風沾醬口味）
豆腐入り柔らか団子（黒ゴマ、抹茶、みたらし）
仔細的內容請看這裡~!!
『4F CookingHome』
有關這個料理的食譜
有關這個料理的食譜
迴響 (關閉):14
- philippa 09-09-28 (Mon) 23:40
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i have been to one o your lesson this summer!!!
it was reli great!!!! =)))) - yina 09-09-29 (Tue) 7:32
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MASA老師
ima….請原諒我這次留言跟廚藝無關
只是為了說三個字：
你好帥！！！！ - 大克 09-09-29 (Tue) 18:27
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MASA老師,
你˙好˙帥!!!!!!!+1
- Sunny Ocean 09-09-29 (Tue) 18:32
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『跟Stuffs 確認今天的課的流程,,,』
Masa 先生，您太忙了，這裡有打錯單字了喔～ ;)
您的課很豐富，撇步(台語，tips/points 的意思)很實用，料理好看又好吃！(我每次都是最快吃光我那一份的學生吧！哈哈哈)
(btw，我之前留言是用Sunny，後來發現您的部落格和4F部落格都有別的網友名是sunny，所以現在我把留言名稱改為Sunny Ocean)
- Sunny Ocean 09-09-29 (Tue) 18:46
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各位！不要只注意masa老師的外表喔！
他是真的很會作料理的好老師！有機會的話，請到4F來上課吧！ (還可以吃得很飽，哈哈哈)
(masa老師的課都很快額滿，報名要快) ^_^
- yoyo 09-09-30 (Wed) 0:48
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那個丸子應該是我串的^^
在4F上masa老師的課是件很輕鬆愉快的享受 - S.H. 09-09-30 (Wed) 11:14
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MASA老師，
你好帥！！！+1（堅持要來亂入）
- durion 09-10-01 (Thu) 0:06
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哈囉MASA老師~
我有去4F上你的上野風豬排丼 オーブン焼きカツ丼
今天我也實做了喔!
來跟老師分享一下成果照http://3.share.photo.xuite.net/jeffjeng/13fcf15/3433269/134627040_l.jpg
我老公評價也粉好，但有一各問題想請教
就是在豬排的口感上我覺得有點硬
我是選擇里肌肉，請問肉質上的選擇或製作上如何讓她更加嫩嫩的呢?
MASA老師的客真的讓我受益良多，感恩!!MASA Reply:
October 3rd, 2009 at 12:19 amHi durion!!
看起來很好!! (￣￢￣)b <–good job
有的里肌肉還會變硬.
一個解決方法是 先切斷筋再打碎組織好.
可以參考 [Super 簡單薑燒豬肉便當]
不用打到那麼凶… 但是, 稍微大力點打後,
弄成回復原本的形狀 再站粉. 加油~!! - mego 09-10-08 (Thu) 7:27
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先生の授業を参加できることがとても嬉しいです。これからもよろしくお願いします。
MASA Reply:
October 11th, 2009 at 11:41 pmHi megoさん!!
授業ご参加いただきありがとうございます！
みなさんとお会いして、一緒に料理を楽しめることが出来て、
僕もうれしい限りです。 こちらこそよろしくお願いしますね！＾＾ - kristy 09-10-12 (Mon) 1:14
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masa老師∼看到你的照片，我都害羞了，你真的超帥的耶∼呵呵呵∼∼
順便問一下，泡芙的內餡是不是就是卡式達醬呀？
MASA Reply:
October 18th, 2009 at 11:01 pmHi Kristy!!
沒錯! 基本的泡芙的內餡是用 Custard cream/卡式達醬
有的點還會加入打發好的鮮奶油!! - 家家 09-10-22 (Thu) 0:14
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masa老師
你太帥了… - moni 09-11-09 (Mon) 9:44
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masa老師
我今天第一次發現你的部落格
但我在國外沒辦法去參加你的課好可惜噢
但我會常來看的哈哈
by the way你真的是型男噢!!! - Erik 09-11-27 (Fri) 15:09
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Masa 老師, 好帥 +1!!
- 果國 11-02-25 (Fri) 15:38
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MASA老師 你好
我這邊是黛珂保養品的公關公司，因為在網路上看到MASA老師的作品，
想邀請老師參加我們4/7的活動，可否麻煩老師和我連絡，謝謝
正好公關 果國
6613-0788#203
MASA Reply:
October 3rd, 2009 at 12:12 am
Hi philippa!!
Thanks for joining my lesson!!
Hope enjoyed it!!
Come again!! ^^