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義大利麵食譜-Pro.の秘伝!! 3個耐心? Bolognse (肉醬) 義大利麵

義大利麵食譜-Pro.の秘伝!! 3個耐心? Bolognse (肉醬) 義大利麵

我上次介紹過怎麼做簡單的肉醬, 這次,,, 我要做『プロのこだわり』專業堅持的Bolognse sauce. 有人會叫 Meat sauce 但是, 我們吃的義大利麵, 是義大利的料理. 所以 我想要叫 義語Blongnse [義大利的地名] 連叫什麼名字我要很專業的樣子,,, (* ̄∇ ̄*) Anyways, 這次我介紹的料理,你需要3個我慢(gaman/日文=耐心)才可以享受美味. 什麼是3個gaman? 一起看看步驟吧!! o(*⌒O⌒)/~♪

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義大利麵食譜,海鮮食譜-TWO-WAY 螃蟹義大利麵

義大利麵食譜,海鮮食譜-TWO-WAY 螃蟹義大利麵

我喜歡螃蟹 但是, 我不喜歡殼裡面挖出來肉的作業. 很麻煩… 而且跟朋友們一起吃螃蟹時候, 突然變安靜.大家太專心挖蟹肉出來… 太好吃, 太想要拿多一點肉出來…很恐怖的食物.
家裡有罐頭螃蟹. 做料理時很方便. 也不會很貴.. 披薩上面, 放在濃湯裡, 做焗烤 都很好. 但是, 它沒有剛殼裡面出來那麼香. 補上螃蟹的香味, 混一點 蟹肉棒是一個方法, 這次我做兩種口味的義大利麵. 看你想要吃哪種的!!

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減肥食譜,義大利麵食譜-春の味覚第二弾!低卡微甜高麗菜芽香烤鰻魚義大利麵

減肥食譜,義大利麵食譜-春の味覚第二弾!低卡微甜高麗菜芽香烤鰻魚義大利麵

春天我們在日本常常享受 『春キャベツ』春高麗菜 大概4月~6月就是最好吃的季節. 高麗菜當然一整年可以用. 但是春的高麗菜特別軟, 很多人喜歡口感. 高麗菜有很豐富的纖維,維他命C,U, 大家都知道纖維,維他命C都對身體好. 那麼維他命U呢?? 它另外叫,[抗潰瘍維他命] 它有消化器官(胃,腸)的粘膜的修復作用. 高麗菜的纖維制御吸收脂肪. 所以 我們吃Tonkatsu 炸豬排時候 旁邊一定有高麗菜絲. 還好台灣一整年有這種,春高麗菜(葉子很軟的)那麼大家吃多一點高麗菜嘍!!
我這次用高麗菜芽 它是小小的菜 根的部分也可以享受. 我先烤一下拉它的甜味出來, 跟anchovy(鯷魚)一起做義大利麵…但是, 那個魚有一點難找, 也不便宜..那麼我來用台灣罐頭鰻魚!! 它的紅燒味滿香, 高麗菜的爽口味很配!! 變成很特別高級的Taiwanese-Italian Cuisine!!

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義大利麵食譜-吻仔魚雪裡紅青醬義大利麵 “Takana Pesto sauce Pasta”

義大利麵食譜-吻仔魚雪裡紅青醬義大利麵 “Takana Pesto sauce Pasta”

嗨~!!我過年休息差不多結束了..Back to usual life.. Goodbye my very short holidays..(T_T)
我去超市場, 找到一個我很喜歡的菜. 它叫 [雪裡紅] 日本也有這種泡菜叫 高菜/Takana 味道有一點苦苦的. 我小時候常吃. 跟吻仔魚一起放在白飯上面,淋一點醬油.. 這次我做有一點(?)怪怪的料理. 其實味道不錯! 只要白飯的部分和義大利麵交換. 蒜頭的香味, 辣椒的刺激 口感很好!!

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減肥食譜,義大利麵食譜-韓式泡菜蘿蔔糕Fettuccine

減肥食譜-韓式泡菜蘿蔔糕Fettuccine,年菜食譜

蘿蔔糕創意料理 第2弾!! 韓國的泡菜有一種 叫 Kakuteki 用蘿蔔做泡菜. 味道跟白菜的泡菜一樣. 那麼 我來 做蘿蔔糕的寬麵跟韓式泡菜一起炒出一品 創意義大利麵!!

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