MASAの料理ABC

蛋糕食譜, 草莓-模型less草莓HOT卡士達派

蛋糕食譜, 草莓-模型less草莓HOT卡士達派
做了超級漂亮&好吃的草莓卡士達醬派!
做派或塔時候常會碰到的問題是…
有沒有大小適合的模型??

沒有模型就放棄做?Don’t worry!
沒有模型也可以做很漂亮的派!

實話說,我自己也是有一點懷疑。。
因為很久以前在餐廳學烘焙時候一直用模型做。
從來沒有想過無模型也沒用耐熱磁鐵容器烤派。
實際做做看完全沒有問題,很簡單可以做呢!!
重點是派皮的邊緣要好好折起來
不要讓中間的餡漏出來就好了。

如果不習慣這個動作怎麼幫。也沒有問題的!
這次我裝了卡士達醬。它是固體,加熱時候不會流出來。
而且現在還冷。可以做HOT卡士達派,
裝喜歡的水果就很適合!

這次用了草莓。
它的季節快要結束趕快買一盒草莓做做看!

如果已經買不到的話可以代用其他種的水果。
柳丁,奇異果,香蕉都很好。

因為滾麵糰的部分也有用比較方便的方式。
不會很難,也很乾淨的樣子可以滾麵糰。

這個週末要不要跟小朋友一起做做看!
( ´ ▽ ` )ノ Let’s make make look ( =直翻做做看..)

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便當食譜, 雞肉食譜-開工&開學大吉!梅子風味迎春親子照燒雞肉便當

便當食譜, 雞肉食譜-梅子風味迎春親子照燒雞肉便當

大家過年休假過了怎麼樣呢?有好好休息嗎?現在就要drag yourself back to work or school…(+_+) zzz.. 可能有的朋友們又要開始準備便當?那麼我來分享一下美味料理當成便當菜~!介紹大家都認識的知名料理Teriyaki/照燒雞肉!為什麼在全世界它收這麼多歡迎呢?Answer是很簡單!醃在甜鹹的醬汁煎到金黃色、香噴噴的樣子誰不喜歡的!It’s simply delicious! ( ̄¬ ̄) < --口水。我自己常會做這道、在家吃。老樣子,醬油&味淋無敵的組合。但是常常這樣子吃還是會膩。剛好冰箱有一個很有趣的食材叫梅干し/梅子。它是酸酸鹹鹹的食物。大家應該認識它在飯糰裡面的樣子而已?其實它也可以當調味料。可以放入很多種料理裡面。有時候我會做一些『梅和え』就是用梅子泥做涼拌類。這次想到用這個食材的特色來稍微調整一下傳統的照燒醬! 煎起來有多一個梅子的風味!跟通常的Teriyaki味道不一樣,滿清爽的。另外放了蛋絲,就是親子的組合!照燒雞肉+梅子+蛋絲就可以做超級美味&美麗的便當呢~!

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雞肉食譜-MASA x Prego-蔬菜雞肉捲茄汁燉煮

雞肉食譜-蔬菜雞肉捲茄汁煮

這次我要分享西洋的雞肉捲料理!把喜歡的蔬菜用雞腿肉捲起來加熱。用什麼蔬菜捲都OK。那麼可以用什麼湯汁加熱呢??如果要做西洋的樣子的話我會準備茄汁湯。準備很多蔬菜切末後炒很久等到香味出來。然後跟蔬菜熬的高湯,番茄打成泥一起煮。。寫了那麼多步驟感覺有一點麻煩??(ー_ー;) 沒關係!可以跳過這些步驟,然後用Prego 醬就好好了~!這樣子直接用喜歡的蔬菜簡單煮一煮就可以完成一個湯底!把很多蔬菜捲起來的雞肉捲一起煮就美味燉雞肉料理完成了~!

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情人節食譜, 餅乾食譜-Kawai愛心貓舌餅

情人節食譜, 餅乾食譜-愛心貓舌餅

這個餅乾本來的名字叫langue de chat 它是法文. 那麼它的意思是什麼呢? well,, let me 說明… langue是舌頭. chat是貓的意思. 台灣也有之類的點心. YES! 沒錯! 像牛舌餅一樣的想法. 餅乾長的很像舌頭的樣子! 只有比較小塊,所以選了貓吧.. 但是, 我這裡介紹的餅乾形狀是不一樣. 我選了愛心! 不是用模型壓出來, 利用麵糊加熱後溶化散開&膨脹的效果..結果有的餅乾很成功,有的看起來有一點像兔子頭的樣子.. (* ̄∇ ̄*)9 哈哈.. That’s OK! 還是一樣可愛的啦! 這種餅乾有加入打發過的蛋白,結果口感非常鬆軟! 烤好的奶油跟抹茶的香味太口可! 中間有白巧克力加多一個濃郁味. 那麼我們一起看看這個… 名字非常奇怪yet, 味道非常妙的餅乾吧~♪ 剛好西式情人節快要到,可以做做看給 someone special吧!

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海鮮食譜-MASA x Prego-白身魚蛤蠣毛豆茄汁燉煮

Campbell’s-3-白身魚蛤蠣毛豆茄汁燉煮

介紹簡單的海鮮湯的做法!海鮮的湯我最早想出來的是法國料理的bouillabaisse。用到很多種的海鮮來做的Tomato base的湯。做法不會很難但是如果從頭到尾全部準備的話流程不少,會花滿多時間的費工料理。這次利用Prego的羅勒風味做Super快速&簡單的海鮮料理!因為味道非常可口,配澱粉很適合。加入義大利麵,通心粉類吃也很適合~!

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