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義大利麵食譜, 早餐食譜-MASA x Campbell’s-玉米風味起司奶貓耳朵Pasta

義大利麵食譜, 早餐食譜-玉米風味起司奶貓耳朵Pasta

這次介紹美國的傳統家庭料理 Macaroni Cheese。 一般家庭通常會用到現成的調粉來做。(我在加拿大時候也常有吃過!) 這次用培根,洋蔥,花椰菜,料滿盛的Short Pasta料理。利用香噴噴的Campbell’s 玉米濃湯就可以簡單做濃郁的一道! 因為拼用玉米濃湯來調味道。不只單純起司口味的。 而且加入了脆脆的花椰菜不會吃膩喔!直接吃或當焗烤料理也很適合的一道。Oh…對了,因為形狀太可愛,這次我決定用了貓耳朵!當然可以用習慣用的麵類,通心粉,筆管麵,等等都可以喔~!

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海鮮食譜, 秋天料理-MASA x Prego-秋鮭茄汁起司平底鍋焗烤飯

海鮮食譜, 秋天料理-秋鮭茄汁起司平底鍋焗烤飯

要介紹另外一道鮭魚料理!這次是”西洋Style”~! 用義大利麵醬也可以做很美味的秋天風物詩料理! 處理好的鮭魚肉塊跟菇類一起做很好吃的焗烤醬。因為PREGO起司風味本身已經有起司。不只做普通義大利麵,做焗烤料理也很適合!提到焗烤有的各位會猶豫,,因為要用烤箱。有的朋友們maybe不是很方便用烤箱,或剛開始煮菜對烤箱還沒熟等等,,。沒有問題這次我要介紹用平底鍋做的簡單方式! 白飯上面淋簡單做的白醬跟用PREGO醬調好的鮭魚&菇類焗烤醬,撒一點披薩起司蓋起來就香噴噴熱呼呼料理完成了~!!
*跟NEXTmedia的飲食男女攝影隊合作影片版。
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MASA幸福心煮意-金寶湯篇:秋鮭茄汁起司焗飯

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義大利麵食譜,中秋節-ALL IN ONE! 大家一起煮! 1個步驟義大利麵

義大利麵食譜,中秋節-ALL  IN ONE! 大家一起煮! 1個步驟義大利麵

這個食譜是之前在美國有話題的料理。本來很懶惰的樣子把番茄,蒜頭,辣椒,然後義大利麵全部丟在鍋子裡面煮。。結果做出來的味道很棒!從來沒有想過義大利麵可以這樣子煮呢。。做這種蒜頭辣椒口味的義大利麵本來需要技巧。把平底鍋裡面的水分跟橄欖油,利用義大利麵攪拌起來,把醬汁乳化的動作。如果不習慣這個動作一直沒有辦法做出來有濃稠的醬汁。。但是利用這個方式直接把麵條的澱粉來生產稠度效率很好,而且麵條裡面吸收到很多風味! 剛好快要到中秋節,如果想要跟烤肉類一起配麵料理的話,可以參考這道! 整個耐熱容器放在烤網上,看起來已經很High的BBQ呢~!應用方式也有很多。加入現成的義大利麵醬汁或湯類罐子。烤好的海鮮類拌進去也很棒! 大家享受懶惰yet美味料理吧~!
**請注意:有的鋁箔紙容器(沒有特別加工的)加入酸性的食物加熱不適合。如果不太確認的話,酸性的食物加熱後再加入或,最簡單,鋁箔紙裡舖一張烘焙紙(有兩層)再放入食物開始加熱喔~!

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便當食譜,雞肉食譜-MASA x Campbell’s-香噴噴,咖喱風味燉奶油雞蓉湯+奶油飯+溫野菜

雞肉食譜-香噴噴,咖喱風味燉奶油雞蓉湯+奶油飯+溫野菜

湯類也可以當便當?Of course 可以!!用保溫盒就可以帶去很溫暖的便當! 這次我要介紹很好喝&很下飯的湯。不用麻煩熬很久來做雞肉湯,可以利用金寶湯奶油雞蓉湯就可以跳過這個步驟。這種Cream Chicken Soup 是本來很濃郁。直接喝滿好喝但是這次我有調整了稍微Spicy的咖喱風味的湯!雞蓉湯的風味跟咖哩香料風味的相乗効果提升美味。我有配了香噴噴的奶油飯&蔬菜,可以餐廳級的套餐到學校或公司享受喔~!當然在家裡吃也很適合。週末晚一點起床簡單做超級可口的Brunch吧~!
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MASA幸福心煮意-金寶湯篇:咖喱奶油雞蓉湯

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米飯食譜-簡單!南部美國風Jambalaya/黃金炊飯

米飯食譜-簡單!南部美國風Jambalaya/黃金黃炊飯

Jambalaya是什麼??它是美國南部Cajun Style的米飯料理。這道我高中打工時候第一次吃。因為名字很特別。。有一點難唸。。在廚房裡主廚很大聲唸出來常會唸錯名字我們就偷笑的樣子。。。所以這道有很深刻的印象。其實不只名字是特別,做出來的食物也很特別。我以為它是普通的咖喱炒飯。但是味道比我想像的還豐富! 用到一些Cajun Spice煮的飯跟香腸一起吃非常可口! 通常餐廳有準備大量,客人點這道時候只要稍微加熱就好了。如果餐廳很忙時候我們員工吃飯不能花太多時間。我有常吃了這道。雖然很快就吃完,有飯有肉很有滿足感!很懷念的米飯料理。。它的做法是跟西班牙料理”Paella” 有一點像。用到甜椒粉,辣椒粉,洋蔥粉,還有一些香草調好跟白米一起煮。在美國的話可以容易買到已經調好的香料/Cajun Spice。這個香料很好用。不只煮飯,煎肉類時候用也效果很好。這次介紹的做法是很簡單。沒有要用很多種的香料,也不用炒的步驟。因爲我要做出來很漂亮的顏色,也不要用那種很貴的番紅花。我用了紅蘿蔔!這樣子不只顏色,也可以享受紅蘿蔔的天然的甜味!基本上可以加入喜歡的食材鍋子裡面煮就好了。不只香腸,雞肉,海鮮類,都可以丟進去煮喔~!

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