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濃湯食譜,冬天食譜-MASA x Campbell’s番茄微甜奶湯with香煎蝦子

濃湯食譜,冬天食譜-番茄微甜奶湯with香煎蝦子

外面開始冷了..大家要吃溫暖一點的東西喔! 這次介紹很好喝的用金寶番茄湯的變化方式! 雖然這罐番茄湯已經完成的,還可以跟其他湯汁合作! 通常我們喝的番茄湯都會有酸味. 我個人酸的,甜的都很喜歡. 但是如果您不太習慣喝有酸味的湯可以參考這道食譜! 而且用這個作法味道更豐富!! 這次我有另外調出來了特別的湯底. 有海鮮風味滿多的微甜味奶湯把番茄湯混合起來.. 可以享受很多層的味道!! 如果已經喝膩普通的茄汁系列或白醬系列的湯類. 一定要體驗這個味道喔~!!

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濃湯食譜,鮭魚食譜,冬天食譜-燻鮭魚巧達湯

濃湯食譜,鮭魚食譜,冬天食譜-燻鮭魚巧達湯

天氣開始冷了..要不要喝料滿豐富的巧達濃湯?? 通常用到蛤蜊的部分把燻鮭魚替代用. 這種食材本身鹹味很重. 我會通常配酪梨,洋蔥類中和起來鹹味吃.. 其實利用它的鹹度做出來的湯也剛剛好. 還有它的燻味也是很好用! 溢出來的燻風味到湯底裡面非常香~! 當然為了營養面會用到很多蔬菜(包括酪梨!!) Oh,,還有! 通常做這種湯還會另外準備白醬Base,, 就是用麵粉做Rux 然後加入牛奶生產稠度. 這次我會用到不一樣的方式做稠度. 效果也滿好的. 如果不愛吃或麵粉類過敏的各位也可以參考喔~! ^^v

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日本料理-小海女愛食! まめぶMamebu核桃丸子湯

日本料理-まめぶMamebu核桃丸子湯

很久沒有看這麼好看的日劇呢~!! NHK的早上連續劇叫『あまちゃん/小海女』. 第1集看了就很喜歡!! 因為腳本是我很喜歡的 宮藤官九郎寫的. 他之前有寫『流星の絆/流星之絆』的腳本(不是原作)這次寫的也是一樣演員的對話都很好笑! 每句話注意聽笑點太多了~!!而且演員都是我喜歡的.只有女主角的能年玲奈之前不是很熟…後來開始看小海女裡她的演劇就馬上當她的粉絲了! 有一點笨笨的樣子+東北腔很可愛! 節目裡常出現阿部chan做的料理 まめぶ/mamebu 到底是什麼?? 它是岩手縣的鄉土料理.. 節目中說 不是甜點但是也是鹹料理 很曖昧的食物. 喝湯吃蔬菜就普通的煮物.但是吃一口胡桃丸子就嘴巴裡面緊急開始Meeting!(< --宮藤官九郎的表現..) 那麼..我也要體驗看看好不好吃~! 本來我沒有期待很多.. 鹹的料理裡面有甜的樣子..感覺好像糖酢排骨裡面加入鳳梨的樣子我就不太習慣吃的,,,結果做好吃吃看..じぇじぇじぇ~!( ' jjj ' )/ 很好吃呢~! 胡桃跟黑糖組合很好. 皮QQ裡面脆脆超級好吃的! 其實單品直接吃丸子已經很棒... 丸子還在嘴巴裡再喝湯看看....感覺很不錯! 可以享受很妙的組合!! Not bad at all!!
因為有這個日劇現在東北變很熱鬧! 很多観光客去開 小海女的攝影原場!! 我本身神奈川縣的人但是看到當地各位都有很開心做生意我也很開心~!! がんばれ東北!!
OH..『あまちゃん/小海女』現在台灣在播中( 緯來日本台75ch )大家要看喔~!

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火鍋食譜,鍋年菜食譜,日本料理食譜-Handy迷你雪見Mizore鱈魚火鍋with Ponzu

火鍋食譜,鍋年菜食譜,日本料理食譜-Handy迷你雪見Mizore鱈魚火鍋with Ponzu

Happy 2013~!! \(>◇< )/ 大家都有計畫出來今年的Resolution/新年の抱負嗎? 還是要等到農曆過年?? Either way, 希望大家的2013年是非常好的一年!!
剛剛從日本(西部)回來時候覺得台灣冬天還沒有那麼深刻的冷. 但是最近還是開始覺得這裡也是很冷...(身體已經忘記日本多更冷..) <--Not to mention 加拿大還更冷...
這麼冷的時候一定要吃溫暖的料理. Of course 火鍋是 My first choice! 這次回去日本時候一直希望看到下雪.結果差一點沒有看到..但是在有一個地方看到了非常棒的景色!(請看Facebook那邊)
之前住在加拿大時候下雪是一個很煩惱的自然現象.. 一直要把Walkway的積雪刮掉,還要撒Ice melter/鹽巴. 開車也很不好控制,滑來滑去.. 但是住在台灣很久開始懷念了一點.. (T_T)
那麼... 我來火鍋裡面表現出來下雪的感覺吧~!! 日本有很多種的火鍋. 這次介紹的叫"みぞれ鍋/mizore-霙" 就是,, 地上的積雪有開始稍微溶化的樣子.. 這個"開始溶化雪的樣子"用白蘿蔔泥表現! 撒在火鍋上面這的有下雪的感覺.. 而且火鍋用白蘿蔔泥跟白身魚沾Ponzu/檸檬酸醬很適合!! 很嫩的鱈魚滿香的高湯吸收的蘿蔔泥跟輕爽的醬...OMG! Feel like I'm back in Japan!!
這次我用了迷你砂鍋介紹. 一般火鍋的感覺規模很大<-意思是,,要準備的份量不少+要很多人參加.. 其實用小小的砂鍋然後,跟另一半一起慢慢吃很適合! OR 當然拿來大鍋加量材料跟大家一起吃 OR 宵夜自己享受也很好!! 看您的狀況吧~! Let's 享受Snowy Hot Pot! let it snow, let it snow let it snow ( ´θ`)ノ~♪

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卵料理特別企画第三弾! 脆糖衣焦糖抹茶布丁&堅果雪花餅乾

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『脆糖衣焦糖抹茶布丁の巻き』
這次我來用蛋黃的布丁的種類. 已經有很多食譜. 這次介紹特別設定和風口味的Crème brûlée! 用到京都產的非常香的抹茶粉混在一起蒸起來的. 因為抹茶的香味很強. 一定要用蛋本身也會有很濃口的,, 不要用水水沒有什麼風味只有黃色的樣子, Dr. Su蘇氏蛋好好溫度管理高品質的蛋. 一般雞蛋 從農場到超市場花到一段時間已經開始劣化.. 但是, 有溫度管理好的蛋的話, 跟沒有管理的蛋差別非常多! 打開看到蛋的鮮度不一樣! 用這麼高品質做出來的 抹茶Crème brûlée 味道當然很好~! 大家值得試試看!!

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