MASAの料理ABC

『MASAの料理輕鬆便利術』Part II 肉類冷凍保存術♪

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這次介紹肉類的冷凍保存術!去超市看到划算的肉片買大量回家。結果買了太多沒吃完就壞掉… 或冷凍庫有很多各種不同的肉類但是認不出來,也不知道什麼時候買的。結果一直放在冷凍,庫內快爆的樣子。。可以參考這裡介紹的保存方式喔!買回來的肉稍微處理一下就後續要使用時候很順利! 剛好中秋節快要來,如果買了大量肉不用擔心,就可以好好處理喔!*這裡連結是『Part I 野菜冷凍保存術』請參考!

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便當食譜,早餐食譜-MASA x Campbell’s-玉米湯風味馬鈴薯沙拉三明治

野餐食譜,早餐食譜-玉米湯風味馬鈴薯沙拉三明治

馬鈴薯泥做的食物都是會有口感比較乾的樣子… 結果加入大量的美乃滋。。如果不習慣用那麼多美乃滋或想要做不同口味的馬鈴薯沙拉,可以讓金寶法式玉米湯解決~♪ 它是湯,怎麼可以加入馬鈴薯裡面呢? 其實利用這種濃縮湯就可以很滑潤口感的馬鈴薯泥!而且可以享受玉米的風味呢! 當然直接裝在盤子當沙拉也可以。 這次利用這個玉米風味的美味馬鈴薯沙拉跟,火腿還有生菜做了三明治。把餡夾起來滿滿的樣子每口可以享受超棒的玉米濃湯味!
*跟NEXTmedia的飲食男女攝影隊合作影片版。
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MASA幸福心煮意-金寶湯篇:玉米湯風味馬鈴薯沙拉三明治

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便當食譜,雞肉食譜,日本料理-媽媽味の雞腿照燒風味煮便當

便當食譜,雞肉食譜,日本料理-媽媽味の雞腿照燒風味煮便當

這道料理本來的名字要寫「とりのお母さん煮』=『媽媽煮的雞肉(?)』我小時候媽媽煮飯常用了薑。為了健康或媽媽個人很喜歡,吃飯時候遇到薑片的機率滿高的。。結果現在長大的我很愛吃薑!連麻油雞裡面熬湯用的薑片也吃光光。去鼎泰豐一定會續盤大量薑絲。。這次設計便當菜時候馬上想到日本人氣很高的料理照燒雞肉。這種調味比較不怕冷。常溫也可以享受的。但是我已經在這食譜網站有介紹過幾次。剛好回想到小時候媽媽煮給我的雞肉料理!裝在便當盒也非常適合的! Oh,, Don’t worry. 如果您不太習慣吃薑,不加入煮也一樣好吃的喔。選便當菜色時候要看營養分的Balance。要好好設計3種不同營養別的菜色,包括主食-澱粉類。 肉-蛋白質。蔬菜-纖維。這樣子中午也可以吃多種不同的營養分。很忙時候some times靠現成食品也OK,自己加量蔬菜類稍微調整做法可以省時間&勞力的很不錯的想法。。這次介紹的3種料理也不一定全部都要做。挑幾種跟前一天剩下的料理一起裝進去也沒有問題。我媽媽也常這樣子做的。。重點是不要不開心很有壓力的樣子下廚準備便當!快快樂樂輕鬆做一做就好了ヽ(´▽`)/~♪

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便當食譜,雞肉食譜-MASA x Campbell’s-香噴噴,咖喱風味燉奶油雞蓉湯+奶油飯+溫野菜

雞肉食譜-香噴噴,咖喱風味燉奶油雞蓉湯+奶油飯+溫野菜

湯類也可以當便當?Of course 可以!!用保溫盒就可以帶去很溫暖的便當! 這次我要介紹很好喝&很下飯的湯。不用麻煩熬很久來做雞肉湯,可以利用金寶湯奶油雞蓉湯就可以跳過這個步驟。這種Cream Chicken Soup 是本來很濃郁。直接喝滿好喝但是這次我有調整了稍微Spicy的咖喱風味的湯!雞蓉湯的風味跟咖哩香料風味的相乗効果提升美味。我有配了香噴噴的奶油飯&蔬菜,可以餐廳級的套餐到學校或公司享受喔~!當然在家裡吃也很適合。週末晚一點起床簡單做超級可口的Brunch吧~!
*跟NEXTmedia的飲食男女攝影隊合作影片版。
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MASA幸福心煮意-金寶湯篇:咖喱奶油雞蓉湯

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點心食譜,早餐食譜-蘋果&巧克力香噴噴法式土司

點心食譜,早餐食譜-蘋果&巧克力香噴噴法式土司

這次我做了法式土司!之前有做過幾種法式土司,做這種點心的時候我會注意看煎後的土司口感,如果沾的時間不夠或煎的時間太久就會影響到整個土司的口感。這次介紹的是雖然簡單但是超級好吃的!不用特別調出來很複雜的蛋汁,很單純把雞蛋,牛奶,砂糖混在一起就Ready to cook!!沾蛋汁的時間不用很久馬上吸收起來就可以煎。這次中間放了蘋果&巧克力外面撒杏仁片。蘋果的微酸味,巧克力的甜味+外面香香脆脆煎到金黃色的杏仁片,整個土司非常可口!水果的部分可以用自己習慣方便用的,換成香蕉,西洋梨,芭樂,等等,都OK的。夏天跟冰淇淋一起用也很棒喔~!!

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