MASAの料理ABC

早餐食譜,便當食譜-豐富蔬菜烘烤玉子燒

早餐食譜,便當食譜-豐富蔬菜烘烤歐姆蛋

做歐姆我最常用的道具是平底鍋。好好控制火把蛋汁加熱到喜歡的熟度。這次我用烘烤的方式加熱。這種方式的好處是可以從全身加熱(上下火都有的意思。。) 所以可以做有厚度的歐姆蛋。我很愛吃加入很多營養分厲害的蔬菜類的歐姆蛋。決定利用小杯蛋糕的模型來做做看!流程非常簡單,調好的蛋汁裝在模型入烤就好了。做出來的歐姆蛋長得非常可愛!因為本身已經有調味過,也含有很多蔬菜,冷卻時候吃也很鬆軟好吃的!不只當早餐,也可以裝在便當盒呢!o(≧▽≦)o

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海鮮食譜, 減肥食譜-香煎鮭魚with和風Tzatziki優格醬

海鮮食譜,減肥食譜-香煎鮭魚with和風Tzatziki優格醬
介紹夏天時候很適合的一道!這次我用鮭魚做很清爽的魚排。自己調出來的調味粉把魚片醃起來用煎鍋加熱。可以馬上聞到超級棒的香味~!!另外有準備希臘Style的優格醬。這種醬是我住在加拿大時候認識的波斯人的朋友介紹的。它叫Tzatziki Sauce。用優格,小黃瓜做的很清爽的醬。通常是做Souvlaki希臘卷餅時候用到。這次我有加一點變化,做成比較和風的樣子。紫蘇葉,Wasabi 都是跟小黃瓜很塔配!可以簡單享受美味異國料理!因為它的味道很清爽,還會有很可口的味道,不只魚排還可以配肉類。如果企劃露營,在考慮做什麼BBQ料理的話,可以做這道喔~!

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夏天料理, 野餐裡料理-MASA X Campbell’s-墨西哥風薄餅茄汁肉醬手卷

夏天料理, 野餐裡料理-墨西哥風薄餅茄汁肉醬手卷

介紹夏日美食野餐派對料理~!!在日本開派對時候吃什麼?我自己的想法是主人不要太累。食材準備起來後跟客人一起做自己喜歡的樣子比較好玩! 做手捲壽司是一種很不錯的菜色。如果不太習慣吃生魚或天氣太熱衛生面有一點不方便?沒有問題!這次我要介紹西洋的方式享受手捲派對!取代海苔&醋飯,用墨西哥餅裝食材!用Prego羅勒風味可以簡單準備味道濃縮的肉醬。跟喜歡的材料包括酪梨,巧達起司,萵苣,等等自己來捲一捲享受墨西哥Style 派對喔~!o(≧▽≦)o Let’s Party~!!

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米飯食譜,海鮮料理-蛤蜊&花椰菜即席義式燉飯

米飯食譜,海鮮料理-蛤蜊&花椰菜即席義式燉飯

米飯料理第2彈!!這次我要介紹又簡單又好吃的“西式”米飯料理~!剛好有很新鮮的蛤蜊。用蛤蜊可以做什麼料理?我最喜歡的中式蛤蜊料理是快炒店的樣子的加入九層塔做的炒蛤蜊。它的口味很下飯,不小心可以吃好幾碗飯呢。。這次的題目是西式料理。用蛤蜊做米飯料理的話,我有兩個很喜歡的。一種是之前介紹過的法式炊飯『香噴噴異國style蛤蜊飯』這次決定做義式燉飯!用多種香味野菜&白酒燜過的蛤蜊。利用出來的蛤蜊精華做成白醬!剩下的步驟非常簡單,我沒有要讓您做把生米煮到熟的麻煩的流程。。非常快速就可以完成了!有一個很不錯的Idea是,,前一天把蔬菜切好,蛤蜊泡鹽水。這樣子隔天可以很輕鬆做出來美味的Brunch~!ヽ(´▽`)/〜♪

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絞肉食譜,中式料理-媽媽味の和風麻婆豆腐丼

絞肉食譜,中式料理-媽媽味の和風麻婆豆腐丼
雖然住在日本,我們在家吃的家庭料理會包括很多不同國家的料理。我小時候媽媽也有做很多種類料理包括中華料理!日本人喜歡的中華料理是什麼?人氣最高的中華料理之中一應該是麻婆豆腐!絞肉跟豆腐勾芡的滑潤口感非常可口。自己做也不會很難(如果做家庭式的話…)。材料不會複雜,只有豆腐跟絞肉加入基本的調味料就可以做出來。當然不是正式的做法,也不會用到中式特別的調味料。。我小時候,我媽媽也常有做過“丼飯Syle”的麻婆豆腐。因為我跟我哥哥很小,不會吃辣的,她做的都是醬油味的比較“和風”的樣子!而且我比較喜歡嫩嫩的豆腐,每次都用嫩豆腐加進去攪一攪做成豆腐碎碎的樣子。這樣子小朋友吃時候不會有整個大塊的豆腐放入嘴巴裡燙到的狀況。。都是很用心,為了小孩設計的媽媽の愛裝滿的料理。。(´ー`*)
這次我來再現小時候吃到的樣子的料理。因為我媽很久以前已經到天堂,所以沒辦法問怎麼做,我就用自己的記憶來做做看。希望大家喜歡日本媽媽做的中華料理!

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