MASAの料理ABC

日本料理食譜-MASA x Campbell’s-蝦子&奶油磨菇烏龍麵

日本料理食譜-蝦子&奶油磨菇烏龍麵

很聰明的大家,已經知道Campbell’s的湯汁可以應用很多料理,做義大利麵也非常方便。其實日本的傳統食材烏龍麵也可以包括!因為這種麵條很粗,不只日式的醬油Base的湯汁,奶醬也是很適合一起煮! 把烏龍麵放在奶油磨菇湯汁裡面煮,麵條吸收很多香濃的味道。這次我用了蝦仁,當然可以加入其他種海鮮,要不然雞腿肉,培根等等都可以。因為味道已經完成。稠度也可以自由調整到喜歡的樣子。做成濃郁Carbonara的樣子的 或稍微稀一點的湯汁的樣子都可以享受喔~!

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便當食譜, 日本料理-MASA’s Cooking Video-Ten Musu-海老天婦羅飯糰


Ten Musu
海老天婦羅飯糰
[ 6個分 ]
白飯-480g
海苔片-1張
蝦子-6支
蘆筍-16支
低筋麵粉-30g
泡打粉-1/4 小匙
鹽巴-少許
水-50cc
[ 天婦羅沾醬 ]
醬油-2大匙
水-2大匙
味淋-2大匙
黑糖-1大匙

南瓜食譜,早午餐-南瓜蘑菇絞肉蛋包飯

南瓜食譜,早午餐-南瓜蘑菇絞肉蛋包飯

哇~!另外南瓜食譜來了~!這次是要做蛋包飯!我愛吃這種料理。有介紹過很多種做法,口味都不一樣的!這次我來用Prego蘑菇風味做做看秋天の美味風蛋包飯!一般的蛋包飯的醬汁常會用到番茄醬,就是蛋=番茄醬是一個很傳統的組合。。其實用義大利麵茄汁醬汁的話,可以做味道跟豐富的蛋包醬呢! 南瓜的天然甜味跟炒到香噴噴的絞肉。加入PREGO蘑菇做成美味茄汁醬。滑嫩的蛋皮包起來的白飯上面淋上去。。。有飯,蔬菜,蛋白質。一個盤子上就可以享受完成的菜色。當早午餐也很適合喔!!

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點心食譜, 南瓜食譜, 萬聖節-南瓜卡士達醬餡泡芙

點心食譜, 南瓜食譜, 萬聖節-南瓜卡士達醬餡泡芙

又做了新的南瓜點心!! 不管做什麼食物,用南瓜做的效果都很好!因為它有很漂亮的顏色,本身味道不會很重,很容易熟,當然營養面也很優秀的。因為最近沒有做西洋的點心類,,, Halloween/萬聖節快要到。那就用南瓜來做一做好吃的甜點。結果馬上想到泡芙+南瓜餡的方程式!它們兩種食物怎麼合作?我本來把南瓜泥直接裝在泡芙殼裡面。但是想到口感,味道等等,,決定做卡士達醬base的餡!用蛋黃做的有濃郁味的醬是裝泡芙時候must have 的餡. 但是只有這種醬口感太黏,我通常會另外加入打發過的鮮奶油。這次決定不加鮮奶油,但是加入南瓜餡看看怎麼樣。結果太~棒了!!因為有南瓜的橘色,整個醬變成很漂亮。當然味道也是剛剛好的樣子。有一些蛋黃的濃郁味有一些南瓜的香味。直接吃也不會膩。這個南瓜卡士達醬不只用到泡芙。放入塔,派,或煎可麗餅包起來也非常適合的~!裝在泡芙殼的話比較好帶。也可以當”A big treat” 最近氣候比較涼。在廚房做一些烘焙也不錯的Season喔~! 希望各位過很快樂萬聖節。Happy Halloween~!!

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海鮮食譜, 秋天料理-MASA x Prego-秋鮭茄汁起司平底鍋焗烤飯

海鮮食譜, 秋天料理-秋鮭茄汁起司平底鍋焗烤飯

要介紹另外一道鮭魚料理!這次是”西洋Style”~! 用義大利麵醬也可以做很美味的秋天風物詩料理! 處理好的鮭魚肉塊跟菇類一起做很好吃的焗烤醬。因為PREGO起司風味本身已經有起司。不只做普通義大利麵,做焗烤料理也很適合!提到焗烤有的各位會猶豫,,因為要用烤箱。有的朋友們maybe不是很方便用烤箱,或剛開始煮菜對烤箱還沒熟等等,,。沒有問題這次我要介紹用平底鍋做的簡單方式! 白飯上面淋簡單做的白醬跟用PREGO醬調好的鮭魚&菇類焗烤醬,撒一點披薩起司蓋起來就香噴噴熱呼呼料理完成了~!!
*跟NEXTmedia的飲食男女攝影隊合作影片版。
這裡有連結。請大家看看下方的連結! ^_^

MASA幸福心煮意-金寶湯篇:秋鮭茄汁起司焗飯

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