MASAの料理ABC

居酒屋料理是到底怎麼樣的？最簡單的解釋應該可以說,,,配飲品適合的料理都可以當居酒屋風。很久以前江戸時代中期，還沒有居酒屋的時代，單身的職人，浪人，去買酒都是拿回家喝。但是在家一個人喝太寂寞。後來很多人買酒現場坐下來打開喝。賣酒的店員也提供一些食物可以配飲料的。這樣子消費者很熱鬧的樣子可以喝酒&吃東西。賣酒的店也可以賣更多的酒。就是雙贏的生意！當然現代沒有賣酒的店內直接打開喝的樣子，但是現在日本有很多不同風格的居酒屋。有日式，西班牙式，當然台灣式也有！！這次我要介紹用烏龍麵做的居酒屋料理。我個人常會用讚岐烏龍麵。它有很Q的口感，也很方便用。不用煮很久，而且利用它的特色，解凍時候麵條裡面可以入味！做法非常簡單。當然不一定要配酒。(´Д｀)跟喜歡的飲料一起享受美味居酒屋料理吧～！

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做歐姆我最常用的道具是平底鍋。好好控制火把蛋汁加熱到喜歡的熟度。這次我用烘烤的方式加熱。這種方式的好處是可以從全身加熱（上下火都有的意思。。） 所以可以做有厚度的歐姆蛋。我很愛吃加入很多營養分厲害的蔬菜類的歐姆蛋。決定利用小杯蛋糕的模型來做做看！流程非常簡單，調好的蛋汁裝在模型入烤就好了。做出來的歐姆蛋長得非常可愛！因為本身已經有調味過，也含有很多蔬菜，冷卻時候吃也很鬆軟好吃的！不只當早餐，也可以裝在便當盒呢！o(≧▽≦)o

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介紹夏天時候很適合的一道！這次我用鮭魚做很清爽的魚排。自己調出來的調味粉把魚片醃起來用煎鍋加熱。可以馬上聞到超級棒的香味～！！另外有準備希臘Style的優格醬。這種醬是我住在加拿大時候認識的波斯人的朋友介紹的。它叫Tzatziki Sauce。用優格，小黃瓜做的很清爽的醬。通常是做Souvlaki希臘卷餅時候用到。這次我有加一點變化，做成比較和風的樣子。紫蘇葉，Wasabi 都是跟小黃瓜很塔配！可以簡單享受美味異國料理！因為它的味道很清爽，還會有很可口的味道，不只魚排還可以配肉類。如果企劃露營，在考慮做什麼BBQ料理的話，可以做這道喔～！

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介紹夏日美食野餐派對料理～！！在日本開派對時候吃什麼？我自己的想法是主人不要太累。食材準備起來後跟客人一起做自己喜歡的樣子比較好玩！ 做手捲壽司是一種很不錯的菜色。如果不太習慣吃生魚或天氣太熱衛生面有一點不方便？沒有問題！這次我要介紹西洋的方式享受手捲派對！取代海苔&醋飯，用墨西哥餅裝食材！用Prego羅勒風味可以簡單準備味道濃縮的肉醬。跟喜歡的材料包括酪梨，巧達起司，萵苣，等等自己來捲一捲享受墨西哥Style 派對喔～！o(≧▽≦)o Let’s Party~!!

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米飯料理第2彈！！這次我要介紹又簡單又好吃的“西式”米飯料理～！剛好有很新鮮的蛤蜊。用蛤蜊可以做什麼料理？我最喜歡的中式蛤蜊料理是快炒店的樣子的加入九層塔做的炒蛤蜊。它的口味很下飯，不小心可以吃好幾碗飯呢。。這次的題目是西式料理。用蛤蜊做米飯料理的話，我有兩個很喜歡的。一種是之前介紹過的法式炊飯『香噴噴異國style蛤蜊飯』這次決定做義式燉飯！用多種香味野菜&白酒燜過的蛤蜊。利用出來的蛤蜊精華做成白醬！剩下的步驟非常簡單，我沒有要讓您做把生米煮到熟的麻煩的流程。。非常快速就可以完成了！有一個很不錯的Idea是，，前一天把蔬菜切好，蛤蜊泡鹽水。這樣子隔天可以很輕鬆做出來美味的Brunch～！ヽ(´▽｀)/〜♪

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