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日本料理,便當食譜-香噴噴雞肉&舞菇炊飯

日本料理,香噴噴雞肉&舞菇炊飯

炊飯食譜來嘍~♪ 這次我來介紹用雞腿肉跟舞菇做的香香炊飯! 這裡&書上介紹過很多種的炊飯. 基本上炊飯的食材是非常自由選. 看季節,或想要吃什麼都可以放進去. 您只要知道怎麼處理就好了! 平常這種雞肉炊飯直接放入電子鍋煮或先稍微煮一煮後跟米混合再煮. 其實這樣子煮每次多煮起來沒有雞肉的存在感,,這次我決定用不一樣的方式煮.結果呢,,煮起來非常漂亮,肉的香味很多的一品! oh,, 還有這次特別出場新的電子鍋!! 從來沒有想像過現在日本有那麼特別的家庭電器品! right in the middle of 秋天. 大家一起享受秋の美味吧~♪

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日本料裡食譜,便當食譜-秋の美味! 味噌煮秋刀魚

日本料裡食譜,便當食譜-秋の美味! 味噌煮秋刀魚

秋刀魚有含很多營養分,價錢不高,味道很好的一種很優秀的魚.
最一般的料理是簡單鹽燒的. 我個人很愛吃鹽燒魚. 當然秋刀魚也是常吃的魚. 但是,,因為它有含很多油分. 用燒的(用專門烤魚的網子放在瓦斯爐台上烤)烹飪方式很會冒煙. 這次我要介紹的料裡常日本家庭常出現. 用味噌煮的配飯很好的一道. 因為它怕冷. 裝在便當盒也很適合!! 最重要的部分是加熱之前怎麼處理才可以去掉腥味. 大家一起看看ㄛ~!

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冬天食譜,火鍋料理-金黃雞腿肉pot au feu法式ODEN

冬天食譜-金黃雞腿肉pot au fue法式ODEN

天氣又開始冷了, finally, it’s more like 秋天! 那麼,,要吃溫暖一點的料理吧! 亞洲人常會想到的料理一定包括火鍋. おでん/ODEN(known as 關東煮),麻辣火鍋,泡菜鍋,等等,,, 各國家有自己的鍋料理. 其實,,歐洲也有之類的想法. 有一個法國料理叫 “pot au feu” 直接翻譯來說.. 鍋火. 有人說它算是法國的關東煮… 把大一點的鍋子拿來丟很多蔬菜,肉一起燉. 湯底是很清淡, 煮好的材料沾一點黃芥末吃..所有的具材(食材)的味道出來湯底裡面. 味道比想像豐富很多! 菜都煮到很軟對肚子非常溫柔的料裡. 平常這道料理用到香腸. 但是我這次決定用帶骨頭&皮的雞腿肉來煮. 而且先吧表面稍微煎到金黃色. 顏色很漂亮, 燉起來有雞皮焦的香味也太棒了! 已經試過紅酒燉肉 or咖哩的朋友們. 如果想要做清淡一點的燉料理. 我大推薦這道! ^^b

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日本料理,馬鈴薯食譜,深夜食堂/馬鈴薯燉肉Samosa/薩莫薩三角餃

日本料理,馬鈴薯食譜,深夜食堂/小林薫もびっくり!馬鈴薯燉肉Samosa/薩莫薩三角餃

這次Accidentally, 學到很好吃的皮做法. 而且很簡單! 本來是印度那邊的點心叫Samosa/薩莫薩的皮之類的. 裡面包咖哩口味的馬鈴薯餡. 之前住在加拿大時候常看過這個點心. 滿有趣的是在shopping center B1 Food court/購物中心的地下美市街 看到日本料理店有賣可樂餅, 中華料理店賣餃子, 印度料理店有賣薩莫薩. I guess 每國家都有之類的點心呢~!! 這次我要這個很好吃的薩莫薩皮來把日本家庭料理的王道 『肉じゃが』In 中文Known as 馬鈴薯燉肉包起來!!! ( ><)// oh yes!! 最近因為有深夜食堂中文版. 越來越多朋友們認識這道料理. 我這裡很久以前介紹過一次. 收到很多反應 (謝謝!^^ ) 這次的做法是更簡單! 但是程度還很高的料理. 準備多一點可以當成一道料理晚餐吃. 然後剩下做出來這個點心也很好! Let’s get started~!!

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日本料理,早餐食譜-清淡酒蒸雞肉&梅子泡飯

日本料理,早餐食譜-清淡酒蒸雞肉&梅子泡飯

暑假出去玩,吃了很多東西. 有的朋友們Maybe gain a little 體重? 或一直外食想要吃清淡一點的料理. 清淡但是還要有滿足感的一道.. 日本有一道叫 “お茶漬け” 它是泡飯. 平常是白飯裡面放一些配菜再加入綠茶吃. 這次剛好買到不錯的雞里肌肉. 拿來用這個低卡高蛋白質的食材做非常好吃泡飯吧~! 平常我們比較會加入海鮮類吃比方說鮭魚,勿仔魚,鯛魚等等,,, 但是肉類也可以用! 只要記得選味道比較淡的白肉. 所以雞胸肉是很適合的食材. 其實直接加熱雞肉做這種料理還怕肉本身的腥味.. 這次我來拿用SAKA-MUSHI/清酒蒸的方式做! 還有茶的部分改成柴魚醬油BASE的湯! 清酒的香氣味+柴魚的風味非常MATCH! 已經吃膩了太多行樂料理可以試試看喔~♪

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