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約有 111 項符合 材料分類 菜類 的查詢結果

卵料理特別企画第三弾! 脆糖衣焦糖抹茶布丁&堅果雪花餅乾

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『脆糖衣焦糖抹茶布丁の巻き』
這次我來用蛋黃的布丁的種類. 已經有很多食譜. 這次介紹特別設定和風口味的Crème brûlée! 用到京都產的非常香的抹茶粉混在一起蒸起來的. 因為抹茶的香味很強. 一定要用蛋本身也會有很濃口的,, 不要用水水沒有什麼風味只有黃色的樣子, Dr. Su蘇氏蛋好好溫度管理高品質的蛋. 一般雞蛋 從農場到超市場花到一段時間已經開始劣化.. 但是, 有溫度管理好的蛋的話, 跟沒有管理的蛋差別非常多! 打開看到蛋的鮮度不一樣! 用這麼高品質做出來的 抹茶Crème brûlée 味道當然很好~! 大家值得試試看!!

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卵料理特別企画第二弾! terrine陶罐風野菜糕

卵料理特別企画第二弾! with Dr. Su蘇氏蛋

terrine陶罐 風野菜糕的材料 *材料分類 菜類

『terrine陶罐 風野菜糕の巻き』
這次我來介紹又簡單,又健康的蛋料理. 蛋跟蔬菜一起做的料理很多是炒或, 烤的. 之前介紹過的日本料理 “茶碗蒸” 是蒸料理. 其實這個烹飪方式可以變化很多! 不是傳統的和風蒸料理. 也可以做比較西洋的樣子. 所以我這次做一種料理叫 “terrine/陶罐” 本來是法國料理. 絞過的肝類放入方形的模型(陶罐)烤. 後來開發出來其他種類的比方說,,用海鮮,菜類做的. 其實它的做法有一點麻煩, 那麼我來利用這個想法做比較簡單的法式料理! 用到很多種的蔬菜一起蒸. 斷面非常漂亮. 蛋會把所有的蔬菜的味道全部合起來.吃一小片就可以享受很多種的口感,風味. 用蒸加熱. 菜類的營養分比較不會跑掉. 這個料理已經含有我們食生活需要的蛋白質,纖維,維他命了! 而且它不怕冷.可以裝在便當盒裡面帶出去~♪ ^^v

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番茄Project-1. 自家製油漬乾番茄

番茄Project-1. 自家製油漬乾番茄

之前跟大家報告的小番茄研究的結果… 終於有時間可以整理照片,寫文字跟大家分享了! \(>◇< )/ 剛好拿到大量的小番茄. 本來全部切丁用掉, 後來想到做 Dried Tomatoes.. 我之前都用現成乾燥番茄. 自己做的話,一直要風乾感覺要等很久的樣子,, 後來想到之前做的一些 野菜chips.. 用烤箱低溫烤一烤也應該沒有問題吧,, 而且時間比較快! 結果.. OMG! 在烤時候味道很像烤蛋糕一樣甜香味出來!! 太香了~!! 味道,, 完全不像番茄呢! 吃起來跟水果一樣甜! 眼睛閉起來吃,,一定不會想到番茄!! 做法很簡單,可以保存久一點. 可以做很多料理! 現在開始番茄Season. 大家買多一點. 做做看吧~!! 大推薦!!

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日本加油~! (9炎Д炎)9 元氣全開! 營養滿點! 保存食乾燥食品-五目豆

營養滿點! 元氣全開! 保存食乾燥黃豆-五目豆,年菜食譜

小時候我沒有那麼愛吃這種料理. 沒有什麼肉, 沒有什麼特別的感覺.. 長大以後也是一樣 比較不會特別做. 我家裡保存這種食材 都沒有用到…而且要泡水,要等很久..感覺麻煩.. 每次都看到這包.. 下次有空再做就好了,, 但是,不要小看它! 它是非常優良的食物! 不只它含有三大營養素(蛋白質,脂質,炭水化物) 也有鐵,礦物,纖維! 每粒有那~麼多,豐富的營養分. 有人會說,,[大豆/黃豆是完全營養食] So now it’s time to 請MR. Soy bean/黃豆出場吧~! 當然用到比較多的時間準備. but, 真的值得花那麼多時間! 而且一次煮多一點可以放在冰箱久一點. 也可以當便當菜! 含有很多種的菜類一起煮. 非常有滿足感. 大家吃多一點營養的東西保護自己&家人喔~!
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創意料理,海鮮食譜-日式潤皮餅(?) 即席鰻魚&乳酪春卷

創意料理,海鮮食譜-日式潤皮餅(?) 即席鰻魚&乳酪春卷

不知道這個料理算 潤皮餅 or 春卷.. 我本來想要用米皮做.. 後來發現 用台灣的春卷皮也不錯. 為什麼我寫 “台灣的” 春卷. 因為 在日本我們一般用四方形的皮. 表面滑滑的. 一個都沒有洞. 香港那邊應該也是用這種的吧,.. 我剛到台灣時候一直找它. 每次都遇到圓的這種. 看起來很特別 但是,我不習慣用它包東西…過了幾個禮拜我放棄找. 直接用台灣一般用的春卷皮開始做一些料理. 欸!口感不一樣但是這個也很好吃! 後來看到電視有人(春卷達人!!) 麵糰黏在鐵板做!! うぉ~!!What a miracle!! That’s how it’s made!! 阿公示範的很Cool.. 而且,看起來非常合理的作法.. 我以為用麵棍做,, I still have a lot to learn from Taiwan,, 台灣食文化の再発見!! ^0^)/~♪
Anyways, 這次我做了鰻魚卷. 但是有一點特別的. 鰻魚&乳酪意外的組合其實很match! 很久以前我有吃過鰻魚&cream cheese sushi roll. 非常好吃~! 那麼這次我來用台灣春卷把鰻魚跟乳酪+小黃瓜絲捲起來試試看!

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