日本料理,蛋糕食譜,義大利麵食譜,南瓜料理食譜-MASAの料理ABC-

大人小人男女[大人小孩男生女生的意思,,]大家(我相信,,)都喜歡的炸雞(唐揚/Kara age). 它是一個很好用(?)的食品. 他會當成不只主菜, 也可以變下酒, 還有放在便當裡面也非常適合!! 熱的冷的都很好吃!!做法也不會麻煩. 是要記得幾個秘訣您可以做很好吃的 からあげの おつまみor弁当/日式炸雞下酒 or 便當!!

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Wow! 已經12月了! 時間過了Super快,, 12月我們另外用日文陰曆叫 “師走”(shiwasu). 好像去年我有提過這個字,, 大家很忙, 雖然人生經驗豐富的“Master/師”也會跑來跑去忙做事的樣子. To charge yourself, 吃多一點營養的食物!!
山藥泥淋上的料理 日文叫 やまかけ/Yama kake 這次我做用鮪魚的料理. 鮪魚跟山藥的組合非常好. +α我特別加入酪梨!! 他們3個一起 味道&營養方面 最強の組み合わせ！ 還有介紹一整條的山藥長期保存方法!! ^0^)／

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Masa先生的羅曼史─4F洋食物語
今年度最後限定的和風洋食物語Y1，在Y2推出前應屬最後一次的曝光。這幾個月以來，倍受大家喜愛的Y1課程，總是在學生們一個接著一個製作 歐姆蛋包飯的歡呼聲度過，我們發現大家在上這堂課時，似乎特別的不害羞，更能讓大家直接學習以及展現本領的好時機，通常一堂課下來，Masa老師會分難易程度，教授大家三種日式蛋包飯的作法，看著那把小小的刀劃過厚厚的蛋皮後，隨之流出黃橙半熟的歐姆蛋，再淋上熬煮多時的 德米格拉斯牛肉紅醬，配上牛小排的鮮嫩多汁與嚼勁，是種會令人上癮的卻又沉穩的口感，細細品嚐可以吃出紅醬中多層次的口感。

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魚的吃法有很多, BBQ 是一個非常common 的 料理法. 因為只要撒鹽巴, 放入烤箱裡面烤不需要另外做醬 放在網子上烤油分滴下去. 又簡單, 又健康. 這次我想介紹有一點特別的烤魚. 它先用味噌醃. 會不會鹹? 味噌有很多種. 白的,紅的,混合的… 東北地方的, 關西地方的.. 那,,這次我用京都那邊的味噌叫 “西京味噌” 醃鱈魚! 這個味噌不會很鹹. 有一點甜味. 不只做味噌湯, 也可以做醬類或 醃東西. 方式很簡單,simple. 但是學起來這個做法,以後不只魚類,也可以醃很多東西!! 醃joy your life!! (￣＿￣；）< --冷,,

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買了電鍋.過了一陣子,,最近終於我有時間跟它玩! Sorry Miss Tatung/大同, Kept you waiting so long,,, (*￣∇￣*) 我以為它只有 Double boiling/隔熱水烹飪的效果. 其實, 不只,, 還有可以做很多東西!! 恐るべし台湾製大同電鍋.. （￣ー￣;）第一次MASA’S 電鍋料理是燉料理. 當然可以做日本料理, 但是 我想做做看有一點意外的料理. 而且季節也是很適合!! 11月19日就是, [薄酒來]解禁日. 吃用紅酒的料理&喝紅酒, 享受法國秋天恵み吧!! Let’s make Tatung Beef Bourguignon !!

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