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日本料理食譜-MASA x Campbell’s-蝦子&奶油磨菇烏龍麵

日本料理食譜-蝦子&奶油磨菇烏龍麵

很聰明的大家,已經知道Campbell’s的湯汁可以應用很多料理,做義大利麵也非常方便。其實日本的傳統食材烏龍麵也可以包括!因為這種麵條很粗,不只日式的醬油Base的湯汁,奶醬也是很適合一起煮! 把烏龍麵放在奶油磨菇湯汁裡面煮,麵條吸收很多香濃的味道。這次我用了蝦仁,當然可以加入其他種海鮮,要不然雞腿肉,培根等等都可以。因為味道已經完成。稠度也可以自由調整到喜歡的樣子。做成濃郁Carbonara的樣子的 或稍微稀一點的湯汁的樣子都可以享受喔~!

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便當食譜, 日本料理-MASA’s Cooking Video-Ten Musu-海老天婦羅飯糰


Ten Musu
海老天婦羅飯糰
[ 6個分 ]
白飯-480g
海苔片-1張
蝦子-6支
蘆筍-16支
低筋麵粉-30g
泡打粉-1/4 小匙
鹽巴-少許
水-50cc
[ 天婦羅沾醬 ]
醬油-2大匙
水-2大匙
味淋-2大匙
黑糖-1大匙

日本料理,海鮮食譜-胡麻味噌鮭魚煮物

日本料理,海鮮食譜-胡麻味噌鮭魚煮物

秋天美味料理來了~!秋天有很多好吃食材。秋鮭也是日本秋の風物詩。在海外的話,also known as “Come back, salmon” 。 這個時段會出不少的鮭魚日本料理。在日本賣得最多的魚類就是鮭魚!!它含有很多營養分包括抗老,美容效果!
這次我要介紹很容易做出來的魚煮物。用魚類做的煮物最怕的部分應該是腥味。。本來低卡&營養面很優秀的料理大家多要吃! 我用很簡單的方式把魚的腥味低減。還有利用味噌&胡麻的風味加上濃香味!不太愛吃魚的小朋友們也可以試試看喔~!

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日本料理,豬肉食譜-清酒蒸豬肉刷刷片 with 清爽檸檬醬油

日本料理,豬肉食譜-清酒蒸豬肉刷刷片 With 清爽檸檬醬油

吃了很多BBQ肉。冷凍還有一些剩下的肉怎麼處理? 要不要吃清爽一點的肉料理?這次我要分享在日本常會出現的家庭健康料理叫”豚バラ蒸し料理” 用到很多蔬菜一起蒸的。五花肉本身含有很多膠原蛋白,但是也含有油分。直接吃比較容易膩。。如果有很多蔬菜一起蒸起來就可以享受美味豬肉料理!有的食譜會用到很特別的鍋具叫 “塔吉鍋” 沒關係的!用普通的平底鍋跟蓋子也可以做!這次我有配清爽的檸檬沾醬。這種醬有多用途,不只可以沾肉類,烤魚( 油分多的魚類. 鯖魚,秋刀魚,等等,,)也都很適合!
這樣子做的料理好處多。不用麻煩準備盤子,直接放在桌上,而且也可以保溫!像照片的樣子選可愛的平底鍋的話氣氛也很不錯喔~! 大家試試看(*´∀`)/ ~♪

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日本料理,南瓜食譜-定食屋風南瓜&馬鈴薯燉絞肉

日本料理,南瓜食譜-定食屋風南瓜&馬鈴薯燉肉

這次設計了日本定食屋的感覺的料理! 這種店有賣很多不同的菜色組合。烤魚,炸物,等等,,氣候開始舒服一點。可以享受溫暖一點的料理。這次我選了人氣很高的『肉じゃが定食/馬鈴薯燉肉定食』本來主用馬鈴薯,但是剛好這個季節可以看到很多漂亮的南瓜。決定讓它們兩種一起出場!因為南瓜的煮物比較容易碎掉。跟肉塊一起煮等到肉熟的話南瓜就變成碎碎的。。但是用絞肉就可以解決這個問題,容易熟也有入味,非常下飯的樣子!之前我有寫過馬鈴薯燉肉是”女生必須要學的料理” 因為很多男生喜歡這種料理。給男朋友吃或結婚前要練習的料理的其中一。BUT…Gentlemen! 時代變了!現在不管男女都會下廚做料理。
實際我的朋友(住在日本)之前跟我要馬鈴薯燉肉的食譜。因為要impress他的女朋友…(´Д`) 做法不會很複雜也不會用到特別的食材&道具。很好上手的一道,可以邊煮一煮邊吧飯糰捏一捏配在一起給您的女朋友或太太或媽媽吃吧~!p(^_^)q 加油!

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