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約有 145 項符合 日本料理 的查詢結果

雞蛋料理,日本料理食譜-簡單!好運!!烤箱DE滑嫩七福茶碗蒸

雞蛋料理,日本料理食譜-簡單!好運!!烤箱DE滑嫩七福茶碗蒸

茶碗蒸是大人小人都會喜歡的雞蛋料理. 我也從小時候很喜歡吃媽媽做的. 做法&放入的材料每家會有一些不一樣的部分. 這道料理可以算家庭料理之中一. 看看冰箱有什麼材料或看有什麼當季適合的食材都可以用. 這次我有選了七種食材剛好可以代表日本七福神! 新年時候吃有好運的感覺!! 加熱的方式這次我用了烤箱. 這個做法是跟烤布丁的方式有一點像. 用烤箱低溫慢速凝固的蛋汁口感很滑嫩. 而且通常用瓦斯爐火不小心火太大,結果生產很多氣泡變成口感不太好…用烤箱可以慢慢加熱旁邊還可以用火順便做別料理! 如果有興趣做茶碗蒸但是一直都沒有機會. 利用這個過年休假要不要試試看? ( ´ ▽ ` )ノ 簡單ㄛ~!

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日本料理食譜,海鮮料理-深夜食堂風中卷&白蘿蔔煮物

日本料理食譜,海鮮料理-中卷&白蘿蔔深夜食堂風煮物

個人非常愛吃白蘿蔔. 蘿蔔泡菜,蘿蔔泥,關東煮不管做什麼都很喜歡. 它是一種可以變化很多的優秀蔬菜! 雖然現在一整年都可以享受. 但是本來白蘿蔔是冬天菜. 在日本有幾個白蘿蔔主角的料理. 我特別喜歡煮物類. 用筷子把煮到很軟的蘿蔔切開. 看到斷面都是琥珀色的樣子. 這次我選了『いか大根/ika-daikon』這道料理的美味秘訣是2段分開加熱的部分. 新鮮的白蘿蔔用水煮好後再放入湯汁繼續煮. 中卷放入湯汁燙一下抽出風味後拿出來. 白蘿蔔有入味的樣子後後再放回去. 寫起來流程很多的感覺但是看以下的步驟照片完全不會麻煩的! 很簡單可以做出來超級棒的煮物料理~!

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日本料理,牛肉食譜,豆腐食譜-深夜食堂風牛肉豆腐煮物

日本料理,牛肉食譜,豆腐食譜-深夜食堂風牛肉豆腐煮物

介紹冬天時候吃很適合的溫暖媽媽味道家庭料理! 小時候不是那麼愛吃有豆腐的料理. 原因是..第1.裡面很燙.(大口吃每次都燙到嘴巴…) 第2. 本身沒有什麼味道.(自己不知道怎麼享受豆香味..) 長大時候比較可以享受它的美味. 感覺這道料理的主角不只豆腐或牛肉.. 每各食材好好用心處理後放在一起煮. 醬汁裡面煮的洋蔥甜味都在燒豆腐裡面吸收好. 煮到軟的牛肉片跟對象的脆脆口感蒟蒻絲一起吃組合非常棒! 配飯,下酒或宵夜都很適合. 工作很忙很晚回家. 在家可以享受自己的深夜食堂的氣氛吧~♪

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日本料理,焗烤食譜-焗烤茄子&番茄咖哩烏龍麵

日本料理,焗烤食譜-焗烤茄子咖哩烏龍麵

咖哩的做法很多. 在日本最常用到的方式是用咖哩塊做. 好處是很多濃縮味都在裡面. 加入準備好的湯底裡面加進去就簡單可以享受有稠度的美味咖哩醬. BUT! 如果不方便買到咖哩塊. 家裡只有咖哩粉怎麼辦? 它沒有像咖哩塊一樣的加熱起來有濃稠的變化. 要不然照很傳統的方式把很多蔬菜打成泥炒很久生產稠度? 但是要花非常多的時間… 沒有問題! 這次我介紹的方法是利用蔬菜的特色做稠度的. 味道一樣好吃. 比較清爽不會容易膩的感覺! 直接淋在白飯上面已經可以享受的這道. 我有再加twist. 把烏龍麵跟蔬菜一起放入烤箱做成焗烤! 這樣子冬天吃很適合. 裝盤(碗)到桌上還可以享受Hot & Cheese Bubbling料理~!

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日本料理,火鍋食譜,冬天料理-超級鬆軟雞肉丸&高麗菜微辣味噌鍋

日本料理,火鍋食譜,冬天料理-超級鬆軟雞肉丸&高麗菜微辣味噌鍋

前幾天很不像冬天的樣子.. 上個禮拜週末散步還穿T-Shirt出去呢! 不過 “暦の上ではDecember” (< --昨年大ヒット朝ドラあまちゃんより) 已經12月算是冬天season吧... 感覺這個禮拜開始比較冷的樣子.. 剛好有做了很好吃的火鍋料理! 用雞肉加入味噌的肉丸子丟在湯底煮一煮很豐富的味道出來非常棒! 最後加入一點白飯做成日式雜炊也很好!!

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