MASAの料理ABC

母親節食譜,蛋糕食譜-裂開free 捲蛋糕with 芒果filling

母親節食譜,蛋糕食譜-裂開free 捲蛋糕with 芒果filling

捲蛋糕第2彈來了~! 上次介紹過的蛋糕皮是用全蛋打法做的比較有海綿蛋糕的樣子. 味道,口感滿好有做了好幾次.. 但是網站我有收到一些朋友們說把蛋糕捲起來時候會裂開. 我也自己有經驗過..其實一點裂開還OK的,表面把鮮奶油塗一塗就好了. 但是如果要做完美的一整個蛋糕捲的話,還是要介紹比較容易做, crack free/免裂開蛋糕皮的做法吧~! (9炎Д炎)9
這次介紹的做法是有一點跟戚風蛋糕像. 蛋黃跟蛋白分開打發,加入沙拉油&水. 這樣子做的蛋糕皮非常有彈性,水分也很多比較好捲! 而且烤時候出來的蛋本身香味很棒!! 裡面捲什麼都是自由可以自己選. 這個Season 我一定會選台灣芒果!! 個人很愛吃他. 放入蛋糕裡面也非常適合! Let’s做一卷給媽媽吃,請她享受香香蛋&酸酸甜甜水果的美麗捲蛋糕!!
Happy Mother’s Day~!!(^o^)/~♪

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MASAの分享好生活-Chikuma全自動廚下型家用廚餘處理機

 MASAの分享好生活-Chikuma全自動廚下型家用廚餘處理機

這次我想要特別介紹超級厲害的廚餘處理機!
大家已經都知道我在家裡常做料理然後跟大家分享食譜. 我一直跟大家說,,煮菜是一個很快樂的時間. 不管給家人,朋友或自己吃,煮菜的您自己一定要輕鬆很開心的樣子在廚房裡過Cooking的時間! 我自己也是一樣每次都寫食譜拍照片的部分是很快樂. 全部拍完已經吃飽了以後回去廚房裡面就要開始Clean up! 我個人的習慣是邊煮菜邊洗東西. 這個是我之前在法國料理餐廳工作時候訓練的.有的食材需要一段烹飪的時間. 不用一直瞪鍋子到底熟了沒.. 利用這個時間先不需要的道具,盤子類洗一洗.. 這樣子後續的工作比較輕鬆提早可以結束家事! o(^◇^)o 問題是,,東西都洗好,桌上,瓦斯爐台,排煙機都擦了很乾淨. But!! 廚餘呢? 我是平常裝在袋子裡面放水槽角落. 裝滿後再移到另外桶子裡面… 然後要再過去一樓戶外的廚餘室丟…
然後發現..為了廚餘要移動那麼多次!! 當然可以等到桶子裝滿後再出去丟… 但是…它的味道… 越來越重… 而且夏天… (ー_ー;)應該不用寫很仔細吧…我相信有的朋友們還要去外面等回收車子來取走..
本來有過了很快樂的Cooking Time. 到了後面開始想處理廚餘的部分還是有一點煩惱的樣子…. 這次我有機會體驗用到一台從日本來超級厲害的Chikuma全自動廚餘處理機!
那麼..我們一起看看到底哪裡厲害吧~!! (*´∀`)/ ~♪

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早午餐食譜,豬肉食譜-俄羅斯紅酒炒豬肉片

早午餐食譜,豬肉食譜-俄羅斯紅酒炒豬肉片

雖然我個人對俄羅斯不是那麼的熟.. 但是when it comes about food, 還是有幾道滿有名的料理想出來! 這次介紹的料理也是俄羅斯料理. 它叫 “beef stroganoff”在日本它算是一種高級料理類(As far as I recall..or maybe just我們家..) 但是原來它是俄羅斯的家庭煮物料理. 而且因為國土超級大,每家的做法,味道都不一樣. 基本上用到Sour cream/酸奶的燉料理. 不過,到日本改變了很多. 我們沒有那麼習慣用酸奶類,但是比較習慣吃紅酒base的醬汁. 那麼我來還是照日式的(?)俄羅斯料理介紹一下吧! 這次冷凍庫整理時候拿出來的梅花肉來做做看! 冷凍豬肉片可以變化那麼好美味!! ☆*:.。. o(≧▽≦)o .。.:*☆

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甜點食譜,蛋糕食譜-香噴噴楓糖&Crunchy胡桃布丁

甜點食譜,蛋糕食譜-香噴噴楓糖&Crunchy胡桃布丁

一般的布丁基本上用到雞蛋,牛奶混合加熱凝固的方式.. 這次介紹的也是一樣的方式. But~! 味道更香,口感更豐富的一種有加拿大的感覺的甜點! As you can see,,加拿大國旗上有楓葉. 如果去過那邊的朋友們的話應該知道很多地方有買自己牌子的楓糖漿.. 味道很喜歡但是平常我用到它只有吃Pancake時候..買了一大罐一直在冰箱taking up so much 空間…剛好拿到胡桃馬上想到nutty 口味的+楓糖的組合.. ( ̄¬ ̄)一定好吃.. 烤蛋糕,做派都很好.. 這次決定了做布丁!甜味的部分跟砂糖調合另外加入胡桃看看怎麼樣.. 結果..YES!! 很塔配的樣子! 胡桃的香味跟楓糖非常適合. 而且不想一般的布丁都是軟軟滑滑的,, 吃到有一點crunchy 的口感非常好~! 跟微苦的焦糖一起一點都不會膩!! 結果本來只要試吃,不小心連續吃了2個呢~!! (´・ω・`;)9

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早午餐食譜-MASAのcafé style午餐-咖哩風味BBQ牛肉with酸甜辣蔥醬

早午餐食譜,牛肉食譜-MASAのcafé style午餐~咖哩風味BBQ牛肉with酸甜辣蔥醬

MASAのcafé style午餐又來了~! 每天吃一樣的午餐膩了嗎? How about 清爽一點的烤肉Style 早午餐! 切小塊的咖哩風味牛肉跟蔬菜串起來BBQ! 感覺非常可口! 聞到咖哩&迷迭香的焦焦香味肉塊…您的胃就完全醒起來了!! 一小塊放入嘴巴可以享受表面脆脆的口感然後咀嚼起來有非常juicy的肉汁爆出來! 另外配酸酸辣辣甜甜的沾醬一起吃超級滿足感的一小套!

大家應該有發現最近常出現的木板(砧板)
它是從台灣的interior shop來的.
品質非常好. 而且木頭本身有很香的味道!!
有興趣的朋友們可以參加facebook喔~!
【W2-Wood Work】

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