MASAの料理ABC

便當食譜,日本料理食譜-脆脆香香即席山菜飯糰

脆脆香香即席山菜飯糰

我個人特別愛吃“山菜”喜歡它的脆脆的口感.我有找到台灣也有很多山菜.有一些容易買的到,有一些要去找,,這次我用超市場可以買到的材料做一做簡單山菜飯糰! 本來竹子要花時間好好處理才可以用.BUT, 我跳過這個作業, 直接用醃好的竹子. 發現很多人吃稀飯時候用到這個小菜.但是做成這個樣子跟龍鬚菜一起吃非常脆脆香香的! 如果已經吃膩普通的飯糰. You must give it a try!

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日本料理-和風非常“deboneable”照煮雞翅

日本料理-和風“deboneable”照煮雞翅,年菜食譜

日本料理有很多 NIMONO/煮物. 用到很多種類有肉的,海鮮的,素食的,,, 這道料理用到手羽先/雞翅 之前我比較沒有那麼愛吃這個 部位, 因為它肉很少一直要用手卷一卷找哪裡還有肉,, 吃完骨頭丟掉常被媽媽罵, 「欸! 還有肉! 吃乾淨一點!!」(°∇°;)\( ̄ _  ̄ )
結果每次都有雞翅料理一直小心慢慢吃, 讓媽媽檢查有沒有合格後再拿一片.. 後來自己煮菜時候已經知道這個 “雞翅的煩惱” 所以我特別小心煮. 怎麼樣子小心呢? 就是煮到骨肉自己脫出來的樣子, without any effort, 咬一口肉很順脫下來的程度!! 而且煮到這樣子味道也非常有入進去! 可以當一品料理也下酒都很適合的料理. 動作比較簡單沒有用到很多道具的好吃家庭料理. 大家做做看吧~!
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日本料理,便當食譜-明太子海苔捲

NAME,年菜食譜

明太子食譜來了~! As usual, 跟大家分享多一個明太子的變化!! 明太子是鱈魚的卵醃過的食品. 本身很鹹配飯很好不過一直這樣子吃會膩.. 利用它的很強的鹹度跟還有另外一個食材很會吸收鹹味的馬鈴薯做成沙拉! 好像之前做過類似的料理. but!! 這次我要介紹更handy,簡單,可愛的小菜! 用海苔捲起來一起吃發現統一海鮮的味道太麻吉! < --最近學到 I guess “match/相配” 的意思吧,,, 做法不會複雜, 但是看起來很費工的樣子.. 大家來試試看ㄛ~!

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日本料理食譜-板豆腐鬆軟歐姆蛋

日本料理食譜-板豆腐鬆軟歐姆蛋,年菜食譜

用豆腐做的料理有很多.. 我之前沒有那麼愛吃板豆腐類,, 口感比較硬,豆的味道也比較重. 後來有機會做一些減肥料理類,發現它很好用! 不只直接吃. 它可以變化很多! 我已經介紹過了好幾道料理用到板豆腐. 這次我來介紹用豆腐做歐姆蛋. 豆腐跟歐姆蛋好像沒有什麼接合點. 兩個食材都是味道淡淡的.. 不過其他材料好好入味後, 讓它們合作味道很棒! 口感也是, 沒有板豆腐硬的口感加入了雞蛋變成膨膨滑滑鬆軟的口感! 而且, 雖然吃起來有滿足感但是熱量比雞蛋單品做的歐姆蛋低! 大家試試看喔~! ^^b
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酥炸芋頭+山癸海苔粉沾醬

酥炸芋頭+山癸海苔粉沾醬[Taro chips with wasbi & nori dipping sauce]

我個人很愛吃芋類, 芋頭也很喜歡. 不過,到現在好像沒有介紹過芋頭料理,, 第一次吃到芋頭是在Richmond有很多地方有賣bubble milk tea 有人給我喝 “Taro coconut pearl milk tea/芋頭椰珠奶茶(?) 芋頭的紫色漂亮, 味道很香. 吃/喝一口就喝喜歡! 後來旅行來台灣時候,最後一天開始找一些禮物給我朋友吃. 鳳梨酥吃過很多次,, 要找不一樣的,, 欸! 看到紫色的甜點. 服務生小姐給我食吃一口. YES! this it IT!! 買了好幾盒. 大部分自己吃掉了.. 那麼愛吃芋頭的我.一定要自己的食譜也要加入! 最早想到是做 chips 的樣子. 芋類的澱粉炸起來很脆 that’s for sure, 炸過芋頭的香味跟馬鈴薯不一樣! Oh, 還有另外調海苔wasabi 沾醬! 跟酥酥脆脆的芋頭片一起吃. It’ unstoppable!! 配啤酒 for 大人, 蘋果西打 for 小朋友. 大家開心吃喔~!

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