MASAの料理ABC

簡單!! Home made 糖煮櫻桃&櫻桃蘇打水

簡單!! Home made 糖煮櫻桃[Cherry Compote with Cherry Soda]

櫻桃Season 來了~! 每次都看到這些 Black cherries 讓我回想back in Canada.. 剛到加拿大時候. 一段時間我住在 “Backpackers”. 我只有帶很少的錢(本來貯金不多)..很窮.. 每次都去China town 買特賣的吐司麵包&香蕉.. 非常膩的樣子.. 有一天, 新的訪客 check in 了. 他們帶進來了超多的 Black cherries 他們說,,剛去 Okanagan for Cherry picking. 摘了太多.吃不完, 大家可以一起吃! 聽到最後一句話完 住民(包括我..)抓了手滿的cherries.. 開始猛吃..just like haven’t eaten for weeks,, 但是不是因為很久沒有吃, 味道真的很棒!! 很甜,很Juicy! 後來很可惜,我一直都沒有機會自己去 Cherry Picking..
在台灣也可以吃到很多好吃的櫻桃. 從美國, 紐西蘭, 加拿大, etc,, 訂了一整盒的量不少.. 如果吃不完可以試試看醃櫻桃~!!

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減肥食譜,素食食譜-普羅旺斯風彩色醃甜椒

普羅旺斯風彩色醃甜椒,年菜食譜

我很愛吃烤過的紅甜椒. 最早是在法國料理餐廳工作時候吃到紅甜椒幕斯. That was shocking!! 沒有想到烤過的紅椒會這麼香!! 後來遇到很多紅甜椒料理. 放入cream cheese, 配法國麵包. 紅椒奶醬跟義大利麵一起吃.. 做這種料理最重要是烤好讓香味出來後,去掉皮. 我介紹過用火表面焦掉後再去皮.. 在餐廳火力比較大, 很快可以做. 但是家庭有一點不方便做,, 而且焦掉很黑的樣子, 有人害怕,, Ok then, I have solution! 不用瓦斯爐直接燒, 也不用焦到很黑的樣子. 很輕鬆, 勞力-less 可以做出來非~常好吃的烤甜椒!

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日本料理,減肥食譜-田楽風蒟蒻串[Skewered Konjak with Miso & Sesame sauce]

日本料理,減肥食譜-田楽風蒟蒻串[Skewered konjak with Miso & Sesame sauce ]

大家已經知道蒟蒻是減肥時候適合的食物. BUT, 它不是減肥藥. 沒有吃它就馬上瘦起來的效果.. 它會 “幫忙” 減肥作業. 它的食物繊維抑制吸収 脂肪&膽固醇.
之前介紹過,放入,雜炊.炒飯 吃 as “主菜”
這次我來介紹另外一個可以試試看的吃法! 因為有的朋友們還是要享受白飯, 麵, OR, 跟家人一起吃飯. 不能一直用蒟蒻做料理..
那麼,,先吃蒟蒻 as “前菜”! 這樣子只要另外準備您自己吃的小盤蒟蒻前菜就好了. Oh,, 對,, 吃蒟蒻時候如果要更多的效果的話, 盡量一起喝多一點水. 水跟蒟蒻裡含有的纖維到您的胃時候開始膨脹 fill up 您的胃=満腹感! 後來吃飯時候不會想要吃很多.而且肚子裡有很多纖維. 移到腸那裡時候很會打掃. 可以解決 “便秘issue”
And of course, 沒有要減肥的朋友們也可以享受這道料理!
Again, 蒟蒻不是減肥藥. 大家都可以吃! (Unless you have particular medical conditions,,)
它可以當 下酒 or 裝在便當也很好!
Summer is on its way, let’s start watching figure!!

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日本料理食譜-改正版! Easy-step 辣泡菜大阪燒

改正版! Easy-step Kimchee大阪燒

大阪燒我之前介紹過,
OH,, that was long time ago,, (*´ー`)< --回想中.. 它有很多變化, 可以選很多材料. 有一種很人氣的item, 我個人很愛吃的口味.. yes! Kimchee!! 它跟高麗菜很適合. 不太會吃辣的人也可以享受! 這次我有再調整做法.介紹更簡單可以做出來的樣子,(I believe,,) 不用電熱鐵板 可以用一般的平底鍋, 也不需要特別找不沾鍋.. 這次我用不鏽鋼平底鍋+秘密武器!! 拿麼,, 一起看看怎麼做吧~! ^^b

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卵料理特別企画第三弾! 脆糖衣焦糖抹茶布丁&堅果雪花餅乾

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『脆糖衣焦糖抹茶布丁の巻き』
這次我來用蛋黃的布丁的種類. 已經有很多食譜. 這次介紹特別設定和風口味的Crème brûlée! 用到京都產的非常香的抹茶粉混在一起蒸起來的. 因為抹茶的香味很強. 一定要用蛋本身也會有很濃口的,, 不要用水水沒有什麼風味只有黃色的樣子, Dr. Su蘇氏蛋好好溫度管理高品質的蛋. 一般雞蛋 從農場到超市場花到一段時間已經開始劣化.. 但是, 有溫度管理好的蛋的話, 跟沒有管理的蛋差別非常多! 打開看到蛋的鮮度不一樣! 用這麼高品質做出來的 抹茶Crème brûlée 味道當然很好~! 大家值得試試看!!

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