MASAの料理ABC

牛肉食譜-薩酷薩酷炒白蘿蔔&牛肉

牛肉食譜-薩酷薩酷炒白蘿蔔&牛肉

買了一整條白蘿蔔. 剩下還有很多.. 要做味噌湯? 還是煮物? 最近很熱, 不想要吃燉類的..其實它不只用燉料理. 也可以做炒東西! 這次用牛小排一起炒. 因為沒有煮很久. 白蘿蔔還 さくさく/薩酷薩酷/saku saku=算是脆脆吧,,, 還有牛肉汁&調好的醬類都在白蘿蔔裡面入進去. 非常好配飯的感覺!!

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蛋糕食譜,母親節快樂! 迷你巧克力蛋糕

蛋糕食譜,母情節快樂! 迷你巧克力蛋糕

母親節快來了! 這次我有調查 “母親節拿到什麼很開心禮物TOP 5”
第一名是 “手紙/信” 只要拿到 heart warming letter.. (T_T)
第二名,,, “特にプレゼントはいらない/不要禮物” 很多媽媽們沒有什麼特別想要的東西的樣子..
第三名… “ケーキなどのお菓子/蛋糕,點心類’ Ohhhh YES!! (9炎Д炎)9 This is what I am looking for.. 不然, 我這裡開心介紹蛋糕食譜都沒有用呢,, 打算自己做點心給媽媽的朋友們. 請慢慢參觀這裡吧~! Oh,,還有剩下的..
第四名… “手料理/手工(?)料理” 啊~很好! 還可以利用這裡!!
第五名… “レストランで食事/在餐廳吃飯”這個也很好!! 出去吃好一點的very nice idea!
當然給其他的禮物也是很好. 反正, 媽媽們都deserve anything they want!!
這次我想要介紹好吃的Mini-蛋糕! 不用麻煩調出來粉,也不用打發.. 可以裝在小盒子.
烤一下就好了! 它算是 吃室溫 或, 稍微加熱一下再吃 可以享受非常香噴噴的巧克力風味!!
如果不太習慣做蛋糕的朋友們也可以試試看ㄛ!
A Happy Mother’s day!! 母親節快樂~! o(^◇^)o

**(^o^)/To 小朋友們. 如果要做這個蛋糕. 還要跟大人一起做喔!

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卵料理特別企画第二弾! terrine陶罐風野菜糕

卵料理特別企画第二弾! with Dr. Su蘇氏蛋

terrine陶罐 風野菜糕的材料 *材料分類 菜類

『terrine陶罐 風野菜糕の巻き』
這次我來介紹又簡單,又健康的蛋料理. 蛋跟蔬菜一起做的料理很多是炒或, 烤的. 之前介紹過的日本料理 “茶碗蒸” 是蒸料理. 其實這個烹飪方式可以變化很多! 不是傳統的和風蒸料理. 也可以做比較西洋的樣子. 所以我這次做一種料理叫 “terrine/陶罐” 本來是法國料理. 絞過的肝類放入方形的模型(陶罐)烤. 後來開發出來其他種類的比方說,,用海鮮,菜類做的. 其實它的做法有一點麻煩, 那麼我來利用這個想法做比較簡單的法式料理! 用到很多種的蔬菜一起蒸. 斷面非常漂亮. 蛋會把所有的蔬菜的味道全部合起來.吃一小片就可以享受很多種的口感,風味. 用蒸加熱. 菜類的營養分比較不會跑掉. 這個料理已經含有我們食生活需要的蛋白質,纖維,維他命了! 而且它不怕冷.可以裝在便當盒裡面帶出去~♪ ^^v

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番茄Project-2. 義大利麵食譜-自家製油漬乾番茄&青醬Capellini

番茄Project-2自家製油漬乾番茄&青醬Capellini

油漬乾番茄已經放了一個禮拜..其實它不用醃很久, 烤好後馬上用也OK. 油漬是讓它保存久一點的方式. Anyways, 終於有時間可以跟它玩~! 馬上想到要做的料理是,,Capellini!! 它是義大利麵的一種. 它非常細. 有另外一個名字 叫 “Angel pasta”做 “冷製pasta” 很適合的.. 跟這個自然菜的甜味濃縮的番茄很好! 還有,,,之前報告的新兵器要出場了! 非常Antique/古董”的乳鉢! 本來做青木瓜沙拉的道具..but, hey I think she can handle more than that!! 做了青醬很輕鬆好玩,,, 很好用!! 油漬番茄&青醬都是home made! yet, 很簡單! 感覺這個Season 剛好的料理! 大家一定要試試看ㄛ~!! ^^

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番茄Project-1. 自家製油漬乾番茄

番茄Project-1. 自家製油漬乾番茄

之前跟大家報告的小番茄研究的結果… 終於有時間可以整理照片,寫文字跟大家分享了! \(>◇< )/ 剛好拿到大量的小番茄. 本來全部切丁用掉, 後來想到做 Dried Tomatoes.. 我之前都用現成乾燥番茄. 自己做的話,一直要風乾感覺要等很久的樣子,, 後來想到之前做的一些 野菜chips.. 用烤箱低溫烤一烤也應該沒有問題吧,, 而且時間比較快! 結果.. OMG! 在烤時候味道很像烤蛋糕一樣甜香味出來!! 太香了~!! 味道,, 完全不像番茄呢! 吃起來跟水果一樣甜! 眼睛閉起來吃,,一定不會想到番茄!! 做法很簡單,可以保存久一點. 可以做很多料理! 現在開始番茄Season. 大家買多一點. 做做看吧~!! 大推薦!!

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