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中秋節食譜, 早餐食譜, 雞肉食譜, 咖哩食譜-燒烤雞肉咖哩卷

中秋節食譜, 早餐食譜, 雞肉食譜, 咖哩食譜-燒烤雞肉咖哩卷 介紹中秋節時候也可以參考的食譜~!烤食物不一定從頭到尾網子上加熱。可以做這種Roll ups/卷料理!餡的部分先加熱&調味好,包起來,再網子上稍微加熱一下就可以享受皮脆脆裡面juicy的美味料理!有時候木炭的狀態不好,要開始烤肉但是火太小一直要等,食物都是生的沒辦法吃。。大家都一直瞪木炭,( ̄ _  ̄ )肚子很餓。。。Why not 先把Roll ups丟在網子上加熱一下get started!! 因為這種料理算是Complete Meal/包括所有的營養分。雞肉=蛋白質。蔬菜=維他命&纖維。春捲皮=澱粉。給不太愛吃烤肉類的小朋友們吃也很適合的。當然在家食用也很好。基本上調味&餡都可以自己改。咖哩粉換成蕃茄醬跟鮮奶油&牛奶煮作成Tomato Cream 醬。雞肉換成豬肉或牛肉也很好。用煎鍋,平底鍋或烤箱也好的。前一天做幾個。隔天很忙的早上,加熱一下就可以吃美味早餐呢!請大家試試看~!ヽ(´▽`)/〜♪

雞肉食譜, 咖哩食譜-燒烤雞肉咖哩卷

[ 2個分 ] 雞腿肉 Chicken thigh—1片 洋蔥 Onion—1/4個 大蒜 Garlic—1~2粒 小番茄 Mini tomato—5個 蘆筍 Asparagus—6支 or 花椰菜 Broccoli—5~6粒 橄欖油 Olive oil—1/4小匙

咖哩粉 Curry powder—2大匙 魚露 Fish sauce—1小匙 鹽巴&黑胡椒 Salt&black pepper—適量 鮮奶油 Fresh cream–2大匙 牛奶 Milk—3大匙 潤皮 Spring roll sheet—2張

雞肉食譜, 咖哩食譜-燒烤雞肉咖哩卷的做法

FILE (1) 把蘆筍的下部削起來,去掉纖維比較粗的部分。如果您用很細的蘆筍,可以跳過這個步驟。
可以代用其他種綠色菜喔~!

FILE (2) 切成短片。

FILE (3) 把洋蔥切薄片。

FILE (4) 小番茄切成1/4.

FILE (5) 蒜頭切末。

FILE (6) 把雞腿肉切帶狀。

FILE (7) 平底鍋開中火加入一點油,放入洋蔥&蒜頭炒到透明。

FILE (8) 加入雞腿肉,繼續煎。

FILE (9) 加入鹽巴&黑胡椒。

FILE (10) 加入咖哩粉。繼續炒一炒,讓咖哩香味出來。加入咖哩後,比較容易焦。要注意看鍋底喔!如果火太大,可以轉小一點。。

FILE (11) 加入魚露,鮮奶油,牛奶。如果沒有魚露,可以代用醬油。

FILE (12) 小火繼續煮1~2分鐘或雞肉熟。

FILE (13) 加入蘆筍&小番茄。

FILE (14) 蔬菜不用加熱很久,煮一下下就可以熄火嘍!

FILE (15) 準備麵粉水。把麵粉跟水混合好。

FILE (16) 接下來開始Wrapping! 這次我用台灣的春捲皮。把煮好的餡放在中間。用薄的墨西哥餅也可以喔~!

FILE (17) 剩下的動作應該各位很會做吧!跟春卷一樣的方式包起來就好了!跟披薩起司一起包起來也很好~!!

FILE (18) 旁邊折好。。

FILE (19) 另外邊也是一樣折起來。。

FILE (20) 剩下的皮的部分把麵粉水塗上去。麵粉水可以讓春捲皮黏住。加熱時候可以預防散開的狀況。

FILE (21) 整個滾到前面。

FILE (22) 這樣子雞肉咖哩卷完成了!剩下的餡一樣方式包。包好的最好放10分鐘左右,讓春捲皮粘住好。

FILE (23) 這次我用煎鍋。開中火噴或塗一點油。用平底鍋也可以喔。 如果用網子炭烤的話,要選小火的地方喔。

FILE (24) 鍋子預熱好後,把雞肉捲放上去。如果在網子炭烤的話,預防春捲皮焦掉,先表面稍微噴一點水再烤。這樣子開始保濕!如果還是怕焦掉,可用鋁箔紙先包起來再放在網子上加熱。

FILE (25) 本來餡的部分已經熟的,不用加熱很久。看到表面有紋路就好了~!

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2 Comments

  1. Susie says:

    请问用剩的鲜奶油怎样收存?

  2. Hi Susie!
    鮮奶油不能冷凍起來,打開後最好幾天內用完。
    這裡食譜網站有很多用到鮮奶油的食譜。
    在検索的地方打“鮮奶油”可以看到~!^^v

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