介紹秋天吃適合的美味燉飯。在日本人氣高的義大利麵醬汁Carbonara。這次利用它的的風格。但是替代熱量高的蛋黃,鮮奶油,加入金寶湯的南瓜濃湯作成Creamy的醬汁。因為只有南瓜的話少一些風味,利用 史雲生 蔬菜湯的話可以加多層蔬菜的豐富風味喔~!
NAME Campbell
[1人份]
史雲生 蔬菜湯 Swanson Vegetable Broth-150cc
金寶湯日式南瓜濃湯 Pumpkin soup—150g
培根 Bacon—2片
洋蔥 Onion-1/8個
舞菇 Maitake mushrooms—1/2包
菠菜 Spinach-1把
白飯 Steamed rice-1碗
鹽巴&黑胡椒 Salt & black pepper—適量
起司粉 Parmesan cheese-適量
南瓜&培根Carbonara風燉飯的做法 campbell
(1) 把舞菇切成小塊。可以代用其他種類菇喔!
(2) 洋蔥切丁。
(3) 培根也切丁。
(4) 菠菜先汆燙好冷卻。為了保持青菜的綠色,最好不要跟醬汁煮很久…。
(5) 冷卻好的菠菜,把多餘的水分擠出來後切成小塊。
(6) 平底鍋開中火,放入培根。炒到香味出來!
(7) 加入洋蔥,炒到透明。
(8) 加入舞菇,炒到金黃色。
(9) 倒入史雲生蔬菜湯~!這種罐頭的高湯的好處是,突然需要有高湯時候很方便。不用從熬湯的流程開始做,可以省很多時間呢!^^份量自由調整,多汁或乾一點都要看各位的喜歡喔! 這家也有清雞湯。也是很好用喔!
(10) 加入白飯,拌一拌。因為白飯是已經熟的,放進去後不要煮太久喔!
(11) 接下來,加入金寶湯日式南瓜濃湯~!處理南瓜的煩惱是很硬,很難切。而且做成泥還要把處理機拿出來打成泥。。如果太累可以跳過這些流程直接用這罐就好了~!( ´ ▽ ` )ノ♪
(12) 加入菠菜拌一下,讓它均等散開。
(13) 加入鹽巴&黑胡椒就完成了~!
如果不怕熱量(笑),加入起司粉也很好吃喔~!
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由25年專業廚師經驗的MASA設計,營養師熱量精算,搭配十大超級食物, 設計出100道防癌、抗老、熱量低又吃不胖,健康與美味並重的食譜。 摒除一般市面上健康與減肥料理只能水煮、涼拌與與汆燙的設計模式, 本書焗烤、濃湯、煎炸料理與甜點應有盡有,好吃營養又均衡, 每道料理皆標示一人份熱量,絕對讓您吃得健康又安心。 融合日式與西洋料理,2,000張照片Step by Step超強全圖解,仔細貼心,一看就懂。
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