披薩大家都很愛吃吧. 我也很喜歡, 但是只有吃幾片就飽了,,因為皮薩下面的皮太厚,,我比較喜歡享受披薩的Toppings. 我這次介紹的 “創意披薩”是用米皮做的. 煎以後,它非常脆! 做法超簡單! 不需要準備一大隊的披薩皮的粉類或雞蛋. 也不需要做很多過程.. 你只要決定披薩上面放什麼東西! 而且, Another good news! 不用烤箱! 平底鍋will do all the work!! 脆脆的簡單披薩, 放小朋友們會喜歡的東西做點心 或, 做一些. 晚上的Party dish!! 我這次用的組合很好! 海鮮料很香, 加水菜的爽苦味, 因為海鮮&起司都有鹹味, 不需要另外麻煩做出來披薩醬!! 大家享受幸福的Pari-Pari (脆脆的意思)Time!!
披薩食譜,下酒-Super quick&crispy!! 米皮和風海鮮披薩!!的材料*材料分類 海鮮類,下酒
米皮 Rice paper
麵粉(低) Flour
牛奶 or 水 Milk or water
[Toppings]
香菇 Shitake mushroom
魩仔魚 Baby fish
蟹棒 Crabmeat cake
水菜Potherb mustard
披薩起司 Pizza cheese
*Toppings 可以放喜歡的東西!!
披薩食譜,下酒-Super quick&crispy!! 米皮和風海鮮披薩!!的做法
(1) 香菇切薄片, 魩仔魚, 蟹棒, 水菜 準備好
(2) 麵粉裡加大概同量的水 或, 牛奶. 做麵糊
(3) 倒在大盤子(比米皮大一點)
(4) 米皮放在流水下. 讓它變稍微軟不要泡水太久, 它很快變軟. 非常不好處理,,
感覺還在脆脆時候停止泡水.
(5) 米皮(單面)沾在麵糊 或, 用刷子塗也可以它快變軟不好拿,沾面糊後,不要等 馬上移到鍋子
(6) 鍋子上面 塗一點油, 有麵糊的面往下 放進去, 先不用開火.
(7) 慢慢放 你喜歡的Toppings後, 再開中火開始煎這次我沒有塗披薩醬 因為 其他的材料都有鹹味
如果要的話, 可以塗 番茄醬&豬排醬混合的
(8) 蓋起來, 小火繼續煎.
(9) 起司溶化了! 熄火
(10) 切喜歡的大小! Toppings 可以參考我以前PO的[多彩口味迷你披薩]
突然想到,,放 Apple cinnamon 也不錯,, ( ̄¬ ̄) <--貪心
*請注意*
*我還在學習中國語, 我寫的文章可能不太清楚, 大家請忍耐一下, f(^_^;) 我希望寫部落格能讓我的國語進步. 謝謝!!
*我寫的資料是以我自己的經驗、知識為依據,僅供大家作為參考,不負任何失敗的責任,請大家注意ㄛ!
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(4) 中拿去沖水的是不是米皮?
對! 我已經修改好了.
謝謝! 希望大家看的懂! f(^_^;)
脆脆的餅皮披薩最好吃的,謝謝masa老師分享簡單又方便的好味道~
evon
上個月有自已和朋友做pizza,不過沒吃過米皮的耶!
不知道口是如何!!買來試試吧!!
哇!好特別喔!一定很清爽,要來試一試!
先生,這披薩看起來真的很好吃,可是米皮哪裡有在賣*__*~~?
我是住在高雄市.
masa san,
你开课啦?!可惜我在海外。T_T
好想上masa老师的课,一定是超级无敌有趣,好玩的课程。
好羡慕哦!!
從沒想過這樣做pizza的, 吃得健康又滿足口感, 太好啦!!
感謝您的分享.
Hi evon!!
謝謝您的回應!!
簡單, 方便 快樂煮~!!
Hi 黑社會!!
做法簡單, 不用揉, 也不用發酵
很快就可以吃! 試試看~!!
Hi Connie!!
沒錯! 它是清爽口味
不是 用肉類 或 濃口的披薩醬!
夏天, 應該適合吃吧!
Hi 小容!!
您問的好,,,沒有米皮 沒辦法做??
那麼,,, 用春卷皮做做看!
我沒有試過, 有空我來做做看!!
Hi june!!
謝謝您的回應!! 最近我有機會在台北教課.
我希望以後, 我去大家的國家教課~!! <–太誇張? (* ̄∇ ̄*)
Hi 為食媽咪!!
它非常脆, 也沒有普通披薩那麻厚
可以吃很多!!
請問,,
米皮,是什麼,那邊有的賣…
PS.很喜歡您的料理,簡單又實用,很適合不懂廚藝的我,感恩~
Hi 蓁寶貝!!
在 ’松青’ 常看到..
不知道, 每個松青有賣這個商品,,,
不然用餛飩皮做也好! ^0^)/
MASA您好
請問這Rice paper是否是泰國式春捲的春捲皮,泡水後會變透明的?
沒想到可以這樣用耶,好厲害喔,下次就來試試看。
ps.我很同意您說的煮菜=好玩,快樂,幸福!! 28歲以前的我認為下廚很麻煩,對下廚一點興趣都沒有,但有一陣子覺得外面買的食物怎麼都變不好吃了,就開始試試看自己煮,發現下廚不但不難,還很好玩,而且了解一些基本調味料後,我發覺自己煮的比外面買的還好吃,才幾個月的時間,我變的一天不煮東西就覺得怪怪的。回爸媽家的時候,還會煮給爸媽吃,他們都超開心的。
Hi 小婷!!
打對了!! 它就是 泰國料理 或 越南料理的
春捲皮!!
非常好的習慣!! 您開心煮菜 媽吃吃的開心!!
(*⌒O⌒)b
Hello Masa,
偶爾看到你的blog, I like it a lot! 剛好我有一堆剩下的越南春捲皮,我今天就真的照你說的做了,很好吃呢,不過我放了三層皮 (一層好像有點薄…)
餅皮很薄所以其實不太容易拿起來吃(it might be because i put too many toppings on it) so I rolled it up and it tastes very good too!
請問你沖完水的程度是還看的到上面的格紋嗎? 我覺得這是最難掌握的步驟,不過真的超容易的!!磨cheese 比做這個pizza 花的時間還久 :p
Hi 雪!!
步驟4 以後馬上沾面糊 或 用刷子塗 不要等馬上移到
鍋子上, 慢慢裝 Toppings. 再開火也可以!!
謝謝您的 FEED BACK 上面文章我已經改好了^^
MASA老師,您好
您的CONTACT系統有問題,我無法寄信給您。
希望為雜誌採訪、拍照您的米食創意料理。如方便,請回MAIL,謝謝您。祝
中秋愉快
MASA老師, 請問為什麼要沾面糊而不直接煎米皮? 謝謝^^
Hi Lamli!
因為只有米皮口感不夠.
所以沾麵糊稍微加厚度! ^^v