做料理不只是享受美食,連料理的時間也要享受!

乳製品 兒童 其他主食 水果 減肥 點心

早餐, 點心食譜-免粉香蕉&雞蛋Pancake

早餐, 點心食譜-免粉香蕉&雞蛋Pancake 這次我要介紹基本上只用到兩樣食材做的鬆餅!沒有加入麵粉,也沒有加入糖。只用天然的食材香蕉跟雞蛋做的!沒有加入麵粉怎麼可以做鬆餅??單純一點說,,它是有一點歐姆蛋的樣子。只是香蕉的比率比較多的。還沒開始做自己有一點懷疑。到底這樣子效果好不好?開始動手做做看。。。煎起來就可以聞到很香的香蕉&肉桂的風味!因為沒有加入泡打粉或蘇打粉類的發粉,不會膨脹起來。不像通常看到的鬆餅沒有那麼厚。雖然長的很扁,但是口感非常軟,盤子上疊起來直接切,食用很有滿足感的!不用麻煩打發蛋,很輕鬆可以做出來怎麼好吃的Banana Pancake! 配一些優格,麥片類可以當很優秀的早餐。 一邊聽 Jack Johnson『Banana Pancakes』一邊做一做吧~! ( ^◇^)/Make you banana pancakes~♪ Pretend like it’s the weekend now~♪

早餐, 點心食譜-免粉香蕉&雞蛋Pancake

[ 1人分 ] 香蕉 Banana—1支 雞蛋 Egg—2個 肉桂粉 Cinnamon powder—適量

[配色] 優格(喜歡的口味!)Yogurt,choose your favorite flavor!—適量 全麥麥片 Whole grain cereal—適量 迷迭香 Rosemary—少許

早餐, 點心食譜-免粉香蕉&雞蛋Pancake的做法

FILE (1) 要選熟的香蕉。表面有一些黑點,它叫”Sweet Spot” 或 “Sugar Spot” 表示香蕉很甜的的意思!

FILE (2) 去皮,剥小塊,放入容器裡面。

FILE (3) 用打碎碎器打成泥。用叉子或桿麵棍也可以。

FILE (4) 預防氧化,可以擠一點檸檬汁。

FILE (5) 加入肉桂粉。份量可以自己控制。因為只用香蕉跟雞蛋煎的。如果沒有加入這種香料,味道會有一點重。如果不太愛肉桂的味道,用香草精之類也很好。

FILE (6) 攪拌,確認肉桂粉有均等散開。

FILE (7) 接下來直接加入雞蛋。雞蛋不用打發。因為沒有加入麵粉,如果只有雞蛋打發起來後放入鍋子煎,很容易黏住。

FILE (8) 攪拌,確認香蕉泥跟雞蛋混合就好了!雖然沒有打發的氣泡,因為沒有加入麵粉,煎好後口感還很鬆軟!

FILE (9) 平底鍋開小火,噴或塗一點油。只有一層很薄的油膜就好了。

FILE (10) 把適量的鬆餅餡倒進去。可以做大概4~5張15~18cm大小的。因為這個鬆餅非常鬆軟,太大片不好翻面。煎很多小片也好~!

FILE (11) 因為有香蕉泥,不會平均正圓形散開。如果要的話可以用湯匙稍微調整一下形狀。

FILE (12) 側面開始乾燥,可以翻面。它是只有香蕉跟雞蛋,沒有麵粉,比較容易上色。要注意看喔!

FILE (13) 煎好的放在紙巾上吸收表面多餘的油分。剩下一樣方式煎。

FILE (14) 裝盤時候可以疊起來。它已經有自己的甜味,可以直接食用。要不然淋一點蜂蜜,楓糖漿也好。這次我有配優格&格蘭諾拉麥片~! 它沒有加入發粉,不會膨脹。但是疊起來的直接吃口感很鬆軟喔~!

FILE*請注意!* 發現有的朋友們之前做過類似種的點心。結果不太喜歡的樣子。。(°∇°;) 因為只有雞蛋&香蕉味道比較重。加入肉桂粉味道變成很不錯喔!當然要看各位的習慣。喜不喜歡肉桂的味道。。很容易焦掉原因是可能加入雞蛋後,攪拌太多次,生產太多氣泡沒有加入粉的話,鍋子表面比較容易黏住。只要攪一攪就好了。如果還不習慣,可以自己調整做法喔~!還是參考之前介紹過的加入麵粉但是不加入發粉的做法~!Baking powder-free手工Original blend 香蕉蛋糕風?鬆餅.

MASAの書ご案内 ☆*:.。. o(≧▽≦)o .。.:*☆

網路上從來沒有介紹過的食譜満載! Don’t miss out Great 食譜!! ( ><)//

Name

『MASA最愛!世界五大美食國家料理』

回應粉絲團460,000名讀者的 千呼萬喚,正宗MASA手繪食譜終於現身!

「雖然以繪本的表現介紹料理,但每張圖都是我用靈魂與生命完成的!

因為我希望畫圖與拍照的食譜設計一樣品質完美,沒有任何妥協!--MASA」

結合照片與手繪圖的世界五大美食國家的美味料理,不只是食譜,也是繪本故事書!

由MASA親自拍照,親手一筆一畫繪製,550張Step by Step 照片+手繪稿完美呈現。

[ 本書特色 ]

特色1:五大美食國家的50道料理,50個故事,550張照片+手繪稿完整圖解, 一看就會,即使是第一次下廚,也可以完全學會本書的所有菜色。

特色2:每道料理都分享了MASA的設計理念、堅持,與溫暖的小故事, 讓您不只學會做菜,更能體會、感受他的用心與貼心。

特色3:菜色豐富多樣化,即使手繪稿也詳細完整,絕對不妥協馬虎。 簡單實用,每道菜皆標示份量、材料與做法等,還有作者的貼心小叮嚀喔!

特色4:書後皆附食材與相關料理一覽表,閱讀容易、貼心超實用,讓您一目瞭然, 馬上就可以找到想要學習的各式料理,而不會浪費任何食材。

<<各大通路網路書店>> 博客來網路書店 金石堂網路書店 誠品網路書店 學思行 灰熊

 

*請注意*

*在沒有經過作者同意之下,在這網頁上的照片.文章,任意複製或轉載,在法律上是禁止的 Copyright © MASAの料理ABC- All Rights Reserved.

您可能也會感興趣的料理

蛋糕食譜-香蕉&NUTS超級香戚風蛋糕
日本料理, 雞肉食譜-香煎滑嫩親子丼
MASAの料理Q&A
早午餐食譜, 雞蛋食譜, 早餐食譜-MASA x Prego-輕鬆Brunch!Shakshuka/北非風溫泉蛋
豬肉食譜, 日本料理-醬燒豬肉定食
日本料理食譜-錦絲玉子/蛋絲

2 Comments

  1. 青茶 says:

    這樣子沒有麵粉也可以吃鬆餅
    真是太棒了ˊ ˇ ˋ

  2. jane says:

    原來是因為我把蛋打發了才會黏鍋~~一直找不到原因~~謝謝masa的解說原理~很受用哦~~^^

Comments are closed.