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海鮮食譜-MASA x Prego-白身魚蛤蠣毛豆茄汁燉煮

Campbell’s-3-白身魚蛤蠣毛豆茄汁燉煮

介紹簡單的海鮮湯的做法!海鮮的湯我最早想出來的是法國料理的bouillabaisse。用到很多種的海鮮來做的Tomato base的湯。做法不會很難但是如果從頭到尾全部準備的話流程不少,會花滿多時間的費工料理。這次利用Prego的羅勒風味做Super快速&簡單的海鮮料理!因為味道非常可口,配澱粉很適合。加入義大利麵,通心粉類吃也很適合~!

Campbell’s-3-白身魚蛤蠣毛豆茄汁燉煮

[ 2人份 ] 白身魚-2片 蛤蜊-300g 培根-3片 白酒-50cc 鹽巴&黑胡椒-適量 毛豆-50g Prego番茄蘿勒-200g 水—100cc *水量可以自己調整喔!

Campbell’s-3-白身魚蛤蠣毛豆茄汁燉煮的做法

FILE (1) 先讓蛤蜊吐沙。這裡有一種可以參考的快速處理方式喔!(步驟1&2)

FILE (2) 把培根切丁。

FILE (3) 白身魚這次我用了鯛魚。先擦掉多餘的水分。

FILE (4) 切成容易吃的大小。

FILE (5) 撒鹽巴&黑胡椒。

FILE (6) 平底鍋開中火,加入一點油。放入魚片。

FILE (7) 煎到金黃色的樣子翻面。這個時候魚片不用煎到熟。只有表面煎到就好了!

FILE (8) 平底鍋的空間放入培根,煎到香味出來。加入培根可以給多一層燻香味!

FILE (9) 加入蛤蜊~!

FILE (10) 稍微炒一下把殼的溫度升高。

FILE (11) 然後加入白酒。。。

FILE (12) 還有水&Prego羅勒風味!!茄汁醬跟羅勒的無敵的組合加上蛤蜊的風味&培根的燻風味。就是美味三重奏~♪

FILE (13) 拌一拌讓它滾後轉小火蓋起來等到蛤蜊全部開。

FILE (14) 最後加入燙過的毛豆就完成了~!

*請注意*

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