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海鮮食譜, 早餐, 沙拉食譜-南法風健康海鮮沙拉蜂蜜優格醬

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南法風健康海鮮沙拉蜂蜜優格醬
書上介紹過的一道怎麼熱的季節一定很適合的料理~!
享受香菜的香味加上Honey Yogurt的
絕妙的組合讓您體驗新的美味料理!
這個週末大家試試看喔~!
*引用『MASA最愛!世界5大美食國家料理』
Photo & Art & Cook by MASA

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早午餐, 馬鈴薯, 早餐食譜-Tasteful酥脆焗烤馬鈴薯with海苔&wasabi優格醬

早午餐, 馬鈴薯, 早餐食譜-Tasteful酥脆焗烤馬鈴薯with海苔&wasabi優格醬
吃膩了普通的烘烤馬鈴薯或馬鈴薯泥嗎?通常我們吃牛排或早餐店的三明治類配的馬鈴薯大部分是薯條或馬鈴薯泥。我其實很喜歡這些馬鈴薯料理。雖然知道薯條&汽水是熱量面很恐怖的組合,但是還喜歡的。。我有看到很多朋友們沒吃完馬鈴薯料理。只吃主菜,配角的馬鈴薯吃幾口剩下的就留在盤子上。很可憐的馬鈴薯們每次都當配角。(;´༎ຶД༎ຶ`) 這次我要讓他們當主角!我用烤的方式加熱,把馬鈴薯的甜味提升。在壓扁淋一點調味料再烤到金黃色的樣子。出爐的馬鈴薯非常香也有跟薯條接近的酥酥脆脆的口感!因為很多人不習慣吃裡面比較乾的部分,我有另外準備海苔&wasabi優格醬!口感比變成非常滑潤,而且有wasabi的微sharpness 跟海苔的香味。早上有這道,配一點蛋料理就很有滿足感喔~!

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漢堡食譜,Brunch食譜-Open Style 起司&蘑菇牛肉漢堡

漢堡食譜,Brunch食譜-Open Style 起司&蘑菇100%牛肉漢堡
這次介紹很indulging/慾望的Brunch! 用到100%的牛肉做起司牛排漢堡!超級Juicy的漢堡肉跟上面的超級Rich的起司完璧的組合。下面舖炒到香噴噴的蘑菇&洋蔥它們的甜味跟漢堡配的很好!因為要預防過度吃澱粉質,做了Open Style的漢堡。只有下面有麵包的樣子。醬汁的部分我有準備牧場沙風拉醬。用優格&美乃滋做的醬非常清爽。不只配漢堡,配合魚排類也很適合用。如果想要吃很有滿足感的Brunch,一定要試試看喔~! (ノ≧ڡ≦)

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早餐食譜-温製海老酪梨&優格沙拉with雀巢金牌咖啡

早餐食譜-温製海老酪梨&優格沙拉

發現不少的人不習慣吃馬鈴薯沙拉。因為它的口感比較乾,為了做成滑潤的口感,加入很多美乃滋。結果熱量太高,健康面不是很適合的料理。這次我用很少的美乃滋但是口感還是很滑潤的美味沙拉!減量美乃滋怎麼做?很簡單!這章的主角酪梨可以幫助口感。這種蔬菜有特別滑滑嫩嫩也有濃郁的味道。有人會說酪梨是「森のバター」意思是它是在森林的奶油。利用它的特色可以做很好吃也有好營養的沙拉。只有蔬菜覺得太寂寞。決定讓蝦子配!快速煎到金黃色的蝦子超級香,跟酪梨一起裝起來…。不用跟大家解釋,已經可以想像多好吃的吧!這道好處是可以吃冰的或熱的樣子都適合。這次我有撒一點香草麵包粉,放入烤箱。表面酥脆,裡面熱呼呼滑嫩的溫製沙拉。一整年可以吃美味&營養Super厲害的馬鈴薯沙拉!做這麼好吃的料理可以配什麼飲料呢?剛好現在跟雀巢金牌咖啡合作。我很早在日本時候有喝過很多次。很開心台灣也買得到。它的口感是入口後,有微苦但是也有回甘的餘韻,還帶有一點淡淡的巧克力苦甜味,就可以享受豐富多層次的風味跟口感。像這種口感綿密的料理配非常適合喔~!

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洋蔥食譜,下酒食譜-烘烤香菜風味洋蔥圈&優格千島沾醬

洋蔥食譜,下酒食譜-烘烤香菜風味洋蔥圈

我很喜歡吃洋蔥圈。加熱過的洋蔥很甜,外殼很酥脆,沾番茄醬無法停下來的finger food。通常是用炸的方式做的。但是如果要控制熱量的話,用炸的方式很容易爆表。。
ヽ( ̄д ̄;)ノOh No~!沒有問題!這次我用烘烤的方式做洋蔥圈!用烤箱假裝炸物會不會差太多? 不用擔心!只用很少的油還可以做出來非常美味的洋蔥圈!烤出來的外殼非常酥脆,裡面是甜味裝滿的洋蔥。因為用到多種的香料做麵衣,味道超級豐富的!我相信不太愛吃洋蔥的朋友們也應該可以接受(?)我有另外介紹用優格做的清爽千島沾醬。當點心或配飲料都適合的。設計派對料理也一定要包括這道喔~!

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