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蛋糕食譜, 萬聖節-南瓜乳酪Mont blanc/蒙布朗

蛋糕食譜, 萬聖節-南瓜乳酪Mont blanc/蒙布朗
哇~!已經10月中旬了!感覺剛結束夏天的樣子…。Time sure does fly by…到10月時候在北美很多地方會開始裝Halloween/萬聖節的Decorations. 我這次用這個時段最常出現的東西來做Mont blanc/蒙布朗!本來這個蛋糕是用栗子餡做的。但是栗子餡是很特別的食材,自己做有一點麻煩…。其實利用南瓜也可以做很好吃的!kabocha/栗子南瓜的濃縮甜味很適合做甜點。因為我要做有一點Cheese Pumkin Cake的感覺,蛋糕中心的部分選乳酪餡。跟濃口的南瓜跟微酸的乳酪味剛剛好!蛋糕base的部分是蘭姆酒風味的可可蛋糕。Let’s提早享受Halloween Dessert吧~!o(≧▽≦)o

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蛋糕食譜,聖誕節-Mini Super鬆軟巧克力草莓蛋糕

蛋糕食譜,聖誕節-Mini Super鬆軟巧克力草莓蛋糕

大家已經試做之前介紹的蛋糕嗎?還是還在猶豫?沒關係,There’s no need to rush… 因為這個食譜很有彈性,可以應用很多方式做不同口味&風格的。這次我有做了巧克力口味的草莓蛋糕! 這樣子做的蛋糕比全蛋打發做的蛋糕還鬆軟。如果傳統的海綿蛋糕已經做膩了或想要做口感更鬆軟一點的話可以試試看喔!剛好聖誕節 is just around the corner. 做小小的蛋糕當禮物也很不錯呢!預祝聖誕節快樂~!( ´ ▽ ` )ノ
*大部分的步驟是跟之前介紹的抹茶蛋糕一樣。這裡有一些重覆貼,可能會看到一樣的照片&文章喔。

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蛋糕食譜,情人節食譜-經典巧克力蛋糕with洋梨

蛋糕食譜,情人節食譜-經典巧克力蛋糕with洋梨

想要做巧克力蛋糕嗎? 這次我要介紹的是用到很多巧克力&可可粉. 跟上次介紹過的”Pate a genoise chocolat“麵粉裡面加入一點可可粉做的蛋糕不一樣. 巧克力味道很濃郁. 作法不會很複雜. 只要材料混合好直接放入烤箱. 在烤時候可以聞到香噴噴的巧克力香味就感受到很幸福的時間… 因為烤出來的本身的外觀已經很漂亮.不用再特別用很FANCY的裝飾. 平常會放入香蕉或堅果類. 但是這次剛好在超市遇到漂亮的西洋梨,決定放入蛋糕裡面. 西洋梨的嫩嫩的口感跟這種蛋糕也還滿適合. 放進去的水果可以自己決定. 逛一逛超市/市場有什麼喜歡的水果放進去烤烤看~!! 這種蛋糕的好玩的部分是一個蛋糕可以享受兩種不同的口感! 剛烤好還溫溫可以享受香噴噴的巧克力蛋糕, 或放一天讓巧克力的濕度出來享受濕潤&濃郁味道也很棒. 送給someone special or 自己吃掉都OK的. I don’t blame you. just enjoy …

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