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和風

義大利麵食譜-和風白醬義大利麵


『和風白醬義大利麵』
[1人分]
義大利麵 Spaghetti—100g
洋蔥 Onion—1/4個
茄子 Eggplant—1/2支
鴻禧菇 Shimeji mushrooms—1/2包
乾燥香菇 Dried Shitake mushrooms—3~4片
培根 Bacon—2片
蔥 Green onion—1/2支
奶油 Butter—1小匙
[ 和風奶醬 ]
*比例可以自己調整喔~!
醬油 Soy sauce—2小匙
味淋 —1大匙
*鮮奶油 Whipping cream—3大匙
*可以換成牛奶
香菇水 Shitake infused water—100ml
鹽巴&黑胡椒 Salt & Black pepper—適量

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豬肉食譜,日式定食-血液サラサラ![淨化血液效果] 大火燒豬肉熟成洋蔥醬

豬肉食譜,日式定食-血液サラサラ![淨化血液效果] 大火燒豬肉洋蔥醬

很多人不太喜歡洋蔥,, 原因是它的強味. 太辣,太苦,太臭etc,,, 很可憐的洋蔥. 我覺得用洋蔥, 要看怎麼用. 想要它的脆脆的口感, 放在冰水, 想要喝洋蔥湯 要炒很久很久.拉甜味出來. 這次我做『豚の焼肉定食』我特別用洋蔥先醃後, 再用大火炒. 洋蔥味道會不會很強? 不會!! 我早做洋蔥醬, 放在冰箱一個晚上,讓它熟成(?). 讓它的味道穩定. 再開始醃. 用大火炒 caramelize(焦糖化) 洋蔥的味道更甜!! oh 對! 大家記得, 洋蔥有淨化血液效果, 預防動脈硬化. 吃的開心! 吃的健康!!

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素食食譜,減肥食譜-純和風家庭料理! [金平牛蒡]Kimpira Gobo炒牛蒡絲

素食食譜,減肥食譜-純和風家庭料理! [金平牛蒡]Kimpira Gobo炒牛蒡絲,年菜食譜

我從來沒有想過為什麼這個料理叫 kimpira Gobo 漢字寫 [金平牛蒡] 一起查查看!
很久以前(江戸時代)的故事裡面 有人叫[坂田金平] 它是很強. 牛蒡的口感也是很強(硬) 所以用它的名字,,,就這樣,,,\(_ _;) OK! enough for the history,,, Let’s get to Diet subject!!!
牛蒡是 King of 纖維. 大家都知道現代人很需要摂取纖維. 我發現,牛蒡還有一個 很道理的減肥效果. 它很脆, 需要嚼碎很久後吞下去=一口一口花很多時間=沒有吃多少已經覺得吃很多的感覺=一點的熱量還有滿足感!! No bad eh! 而且 因為纖維的作用, 你的肚子裡乾乾淨淨!!
對啦, 還有, 它冷掉也很好吃, 所以放在便當裡也很好!! ヽ(´▽`)/~♪

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早餐食譜,鮭魚食譜-超簡單!! 旅館の朝御飯風鮭魚幽庵焼

早餐食譜,鮭魚食譜-超簡單!! 旅館の朝御飯風鮭魚幽庵焼

幽庵焼是什麼? 很就以前住在滋賀県的茶人叫 [北村祐庵] 發明的. 名字發音 yu-ann 所以有人會用幽庵 或, 因為用柚子汁做, 所以會叫柚庵焼. 日本料理有一些醃以後烤的. 另外一個很有名的料理叫 [西京焼] 它也是很香. 這次我來介紹比較簡單, 材料也比較容易找到的料理. 幽庵焼的醃醬裡有的柑橘類的香味很配!!
做法super 簡單, 步驟很少, 如果吃膩普通的煎魚. Don’t think! Just give it a try! It won’t hurt you!!

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減肥食譜,日本料理-健康!幸福! Non-fry (無炸) Tonkatsu 酥豬排

減肥食譜,日本料理-健康!幸福! Non-fry (無炸) Tonkatsu 低卡脆酥豬排

Tonkatsu (炸豬排) 我很愛吃!! 現在台灣有很多專賣Tonkatsu 的店. 每家都很好吃. 我覺得台灣的黑豬很好吃! 但是, 大家都應該知道 炸豬排熱量很高.. 每天吃的話,當然影響到你的身體.. 一個月 吃幾次沒有關係吧.. 這次 我要給很認真在減肥的大家朋友們Good Idea !! Tonkatsu 本來是炸料理. 皮脆酥.裡面肉汁很多.. 不炸 不能做嗎? 不一定!! 來! 一起做做看! o(*⌒O⌒)b Let’s have some fun!!

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