抹茶

超級鬆軟的美味mini蛋糕食譜來了～！ 外觀感覺cup cake. 但是跟通常做的cup cake有一點不一樣。不會用到泡打粉或Baking soda 之類的。就是利用雞蛋打發來膨脹的蛋糕。它比較像戚風蛋糕的樣子。這樣子做的蛋糕口感非常鬆軟。冷掉也是一樣口感很輕！因為我要做有一點不一樣的風格，決定了加入一點抹茶粉作成和風Cup cake! 裡面加入的水果都可以自己改。加入草莓，蘋果，鳳梨都很好的！我覺得現在季節做這種東西很適合。開始預熱烤箱，廚房比較溫暖。。麵糊裝好的烤盤放入烤箱過了幾分鐘就可以聞到香噴噴的蛋糕味！還沒開始吃已經收到非常幸福的時間。。(*´ー`) 配喜歡的飲品請慢慢enjoy 鬆軟的蛋糕～！

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要介紹一個很簡單很好吃的和菓子！本來中秋節時候要介紹這道。。WHY? 因為我們在日本中秋節叫『月見』。過中秋節時候會邊看月亮邊吃團子類的和菓子。安靜的樣子享受漂亮的月亮配綠茶吃和菓子(*´ー`)
但是在台灣有不一樣的習慣，邊看月亮邊烤肉！其實吃什麼都沒有關係，反正在外面好好享受這個夏天跟秋天交換的時段就好了！當然沒有中秋節也可以享受美味和菓子。這次介紹的點心本來很久以前已經有介紹過，因為最近我有常吃某一家和菓子店的點心。味道很好很喜歡有抹茶香味的甜點。它是用蕨餅粉做的。但是在海外買這種材料比較難。。沒問題！本來利用澱粉的凝固力來做的點心，代用太白粉也可以做！跟抹茶粉混在一起就可以做茶香味滿多的美味和菓子！

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白甜桃點心食譜第2彈! 做了非常漂亮&美味的白甜桃glacé(作法請看上一次的食譜)連續做了兩種美味點心. 這次我要介紹人氣很高的點心Roll cake/瑞士捲! 海綿蛋糕的部分加入了抹茶粉烤. 起來就可以聞到非常香的茶葉風味! 漂亮的綠色把紅色的桃子跟白色鮮奶油捲好. 切起來非常美麗的color contrast蛋糕出現!! 點心步驟as usual, 很不少,, 但是it’s worth trying! 有空做做看喔~!!

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春天 3月有雛祭り/女兒節. 小時候我跟哥哥在家沒有女兒都沒有祝過了這個Special occation (of course,,) 但是我媽媽還會買回來一些甜點給我們吃. 雖然我是男生也很喜歡這個脆脆的和菓子.. 其實這個不一定只有女兒節時候吃. 一整年都有賣. 算是日本的 Popcorn 的樣子吧.. OR I should say Pop “rice” 我們叫 あられ霰a ra re. 就是..從天空掉下來的小冰塊 ahh,,, “雹”的意思吧.. < --不是下雪喔! 跟它一樣小小白白的東西. 它的歷史很久的日本點心. 平常會有彩色的裝在袋子裡面賣.其實做法不會很難.可以自己做! 只要準備白飯&砂糖就ready to 做! 而且可以看到砂糖結晶化的過程. 好像科學實驗的樣子很好玩呢!! 學到這個做法可以自己再調整味道. 做不同的口味,顏色 享受可以吃的雹!!

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南瓜點心第,,,幾彈?? 已經做了太多南瓜料理&點心了. 有一點lost track 的感覺.. f(^_^;)
Anyways, Here I’ve got a new recipe for 萬聖節! 其實這個蛋糕我一直想要做. 不管時期 想要看南瓜跟抹茶的兩個顏色的層.. 個人很愛吃幕斯蛋糕但是這次,Accidentally 拿到Mascarpone/馬斯卡邦! 本來做Tiramisu很適合的材料我來做南瓜&抹茶的和風Tiramisu! 味道完全不會奇怪, 這種起司味道沒有像我平常用的Cream cheese/乳酪那麼重結果跟南瓜一起還可以享受南瓜的風味! 我做這個蛋糕中想到,, 其實,利用這個方式還可以做很多種的Tiramisu呢! 加入紅蘿蔔泥,毛豆泥豆很不錯的樣子吧.. 那麼我們先一起看看含有野菜的 “somehow” 健康的蛋糕嘍~!

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