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泡菜

牛肉食譜, 便當食譜-燒肉屋風雙層牛小排便當


~燒肉屋風雙層牛小排便當~
介紹超級美味的便當!
醃過的肉片煎到香噴噴的樣子
跟白飯太棒停不下來呢~!
很簡單便當盒裡面可以實現
燒肉店的味道喔~!(๑˃̵ᴗ˂̵)و

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日本料理, 豬肉食譜-豬肉&韓式泡菜炒烏龍麵

下酒食譜-即席Kimchee泡菜Burrito/墨西哥麵餅捲

下酒食譜-即席Kimchee泡菜Burrito/墨西哥麵餅捲

Burrito是一種墨西哥料理. 第一次聽過名字是我國中時候7-11 那邊開始賣. 名字很特別, 外觀也沒看過的樣子. 價錢也不低. 我們學校放課後的運動部活動後回家路平常去方便店買一點吃東西 such as 飯糰,麵包,零食,etc,,, 出現這個新商品 我們都 想要吃吃看. 但是,一樣的金額可以買多一點的麵包 或 零食.. 結果每次多放棄買..後來開始打工自己賺錢(還是不多..) 稍微買高級一點的食物. 當然買它(Burrito) 第一次體檢Mexican Food!! \(>◇< )/味道呢? 嗯! 很好吃! 以後它們出了很多口味.不只原味(起司&培根), 還有 辣的, 和風口味的,甜的 種類很多! 到了加拿大 吃過 正式墨西哥人做的Burrito. and I loved it so much!! 有很多Mexican 餐廳. 配啤酒(Corona beer with wedge of lemon of course,,)很好的樣子! (* ̄∇ ̄*) 來台灣很久沒有機會吃到這種料理.. 剛好冰箱有一些春捲皮,, 本來是用墨西哥麵餅包起來的,, but, 利用這個台灣春捲皮(with respect..) I made easy, non-kneading, non- stretching 簡單burrito!!

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日本料理,素食料理-簡單!快速3-way漬物(tsuke-mono)泡菜

日本料理,素食料理-簡單!快速3-way浅漬(asa-duke)泡菜,年菜食譜
日式泡菜大家想像怎麼樣的呢? 日本有很多種的泡菜. 不一樣的地方有不一樣的方式. 有鹹的,酸的,辣的.. 我現在沒有以前住在日本時候那麼頻繁吃. 台灣的泡菜也很好吃. 但是, 最近我有機會做一些泡菜. 日式泡菜一定要用糠嗎? 需要醃很久嗎? 日本的泡菜會不會很鹹?? 不一定ㄛ!! 這次我想介紹用簡單買到的菜用非常簡單的方式 “浅漬”(asa-duke)/即席泡菜. 研究中我太貪心, 做了3種! 每個有不一樣的美味. 看看大家覺得哪種讓您想要做做看. 或 做法簡單. 全部一起試試看也ok!!

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炒飯食譜-Say good-bye to a Knife & Cutting board! 免刀子!! 手工?簡單韓式泡菜鮪魚炒飯

炒飯食譜-Say good-bye to a Knife & Cutting board! 免刀子!! 手工?簡單韓式泡菜鮪魚炒飯

做料理時候,有一個麻煩的事, 要洗東西. 像我廚師 洗碗是一個很基本的作業. 徒弟時候一定要過這個 Dish wash boy的時間. 後來開始學煮菜. 現在我在家裡煮菜時候還習慣一邊做,一邊洗東西. 儘量不要用太多廚具. 以前我在法國料理餐廳工作的Head chef 每次多跟我們說, work effectively,不要浪費自己的勞力! 這個觀念永遠會在我頭腦裡面… 那這次, I MAY BE going too far from My master’s 觀念. 但是, 還值得介紹一個 省勞力的想法吧,, 或, 因為沒有要用刀子 比較安全, 小朋友也可以試試看~!!
*用火時候還需要注意哦!

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