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海鮮食譜-蝦子茄汁醬西班牙風炊飯

海鮮食譜-蝦子茄汁醬西班牙風炊飯

日式的炊飯跟西班牙的Paella這些兩樣是很接近的料理。各樣不同的風格都很好吃。 我們亞洲人比較習慣用電子鍋煮飯。但是用平底鍋直接加熱也可以做出來口感非常好的飯。這次我用法國跟西班牙的做法稍微調整來介紹美味西式炊飯!用茄汁醬煮的飯跟蝦子一起煮非常香。而且鍋底的鍋巴也有不同的口感。一整個鍋子放在桌上配白酒一邊聊天一邊吃就馬上吃光光的~!!

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義大利麵食譜-生火腿&蘆筍 risotto/義式燉飯

義大利麵食譜-生火腿&蘆筍 risotto/義式燉飯

risotto/義式燉飯是什麼東西? 我很久以前第一次看到這個料理 我以為外國人亂做的雜炊. 沒有什麼湯 米也沒有全熟. 後來發現這樣子就正常. 它們的煮法跟我們東方人的不一樣. 做Risotto 時候 需要記得幾個秘訣來一起看看怎麼做!!

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