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牛肉食譜-骰子牛排with和風洋蔥醬

牛肉食譜-骰子牛排with和風洋蔥醬
買到非常好吃的牛肉,想要做牛排嗎?
做牛排的流程很簡單。
這要丟在鍋子裡煎到喜歡的熟度就完成了。
雖然只有這個“煎”的步驟,動作包括控制火力&時間。
如果沒有好好控制這些,沒有辦法煎到自己喜歡的樣子。
買了很貴的整個牛肉,想要做牛排,但是怕煎的不好。
在吃時候用餐刀切進去發現有的部位剛好,
有的部位還沒熟or太熟。。
遇過這種狀況就覺得煎牛排很難。。
沒有問題!可以用篩子牛排的方式煎!
切成方塊的肉都可以平均加熱,也容易看到熟度。
食用時候也不用準備餐刀!
煎了好吃牛排可以配什麼醬呢?
這次我有準備了用洋蔥做的Steak Sauce!
其實這個醬可以應用很多料理。
一次做大量存起來慢慢用也好。

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早餐食譜,雞蛋食譜-墨西哥式潤皮/Gyros 早午餐卷

早餐食譜,雞蛋食譜-墨西哥式潤皮/Gyros 早午餐卷

介紹簡單好吃的早午餐料理! 因為我去外面買東西時候常有看到路邊賣潤皮。把食材包滿的樣子看起來很多,怕吃不完。。但是因為皮的部分很薄,裡面的食材用到很多菜。結果整條馬上吃完了!(* ̄∇ ̄*) 好吃!
剛到台灣時候一直找不到像日本常看到的正方形的(比較跟香港式接近?)那種的皮。結果開始用了台灣式的春捲皮,越習慣越喜歡!很鬆軟的樣子直接吃也很好吃! 剛好想到做一個料理叫 “Gyro” 。它是希臘的料理。用到pita bread/口袋麵包,把掛在縦式的烤箱裡面的肉塊削下來包起來吃的。這次我有設計了比較早餐的感覺的組合。有雞蛋,生菜,起司,當然也有肉。但是我用了現打做的絞肉!自己打成絞肉可以做粗一點。比較有肉本身的口感&肉汁!這麼豐富的食材全部包起來感覺太飽太膩?… 不用擔心!用這種台式的春捲皮做完全不會膩!做法很簡單,如果想要不同Style的潤皮一定要試試看喔~!

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『MASAの料理輕鬆便利術』Part II 肉類冷凍保存術♪

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這次介紹肉類的冷凍保存術!去超市看到划算的肉片買大量回家。結果買了太多沒吃完就壞掉… 或冷凍庫有很多各種不同的肉類但是認不出來,也不知道什麼時候買的。結果一直放在冷凍,庫內快爆的樣子。。可以參考這裡介紹的保存方式喔!買回來的肉稍微處理一下就後續要使用時候很順利! 剛好中秋節快要來,如果買了大量肉不用擔心,就可以好好處理喔!*這裡連結是『Part I 野菜冷凍保存術』請參考!

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野餐食譜,便當食譜-燒肉&和風撒撒醬墨西哥餅

野餐食譜,便當食譜-燒肉&和風撒撒醬墨西哥餅

大家有在享受中夏天的陽光? 或太陽太大無法接受。。。(~_~;) either way 大家要開心用餐喔! 這次我要介紹週末或暑假時候很適合的野餐Style料理。 利用自製的墨西哥餅來包喜歡的食物! 我個人很愛吃這種料理。之前在加拿大時候常有吃。。。到台灣很少看到賣現成的墨西哥餅。沒關係
!還可以自己做!!材料是跟傳統的稍微不一樣但是一樣好吃的~!裡面要包什麼基本上都OK的。 這次我有準備了”燒肉屋” 的感覺配蔬菜很多很清爽的和風撒撒醬!準備多一點餅&食材放在桌上大家自己來做也很有氣氛! 週末快樂!!

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日本料理食譜,牛肉食譜,煮物-嫩嫩牛肋條&蒟蒻味噌煮

日本料理食譜,牛肉食譜,煮物-嫩嫩牛肋條&蒟蒻味噌煮

這次介紹的牛肉燉料理是比較有肉本身的存在感! 本來用牛筋煮很久的料理. 但是我個人很喜歡牛肋條而且容易買得到! 看起來很單純的料理. 但是每個食材都要好好處理才可以享受美味煮物料理. 根類菜一起煮很久所有的材料都非常嫩.把味噌的風味封住食物裡面. 因為這道的材料都有保持形狀的(不會容易碎掉的意思..) 長期(大概1個禮拜)冷藏保存也很適合. 一次做大量放在保存盒慢慢消費也很好! 當然裝在便當盒裡面也很適合喔!!

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