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白蘿蔔

海鮮食譜,焗烤食譜-白蘿蔔&蝦子味噌奶醬焗烤

海鮮食譜,焗烤食譜-白蘿蔔&蝦子味噌湯風奶醬焗烤

這次我來介紹比較”日式”的感覺的焗烤料理! 做焗烤料理時候常會用到的馬鈴薯換成白蘿蔔!! 澱粉質比較少. 吃起來口感比較脆脆的樣子感覺很清爽. 還有白醬裡面有加入了味噌. 它的豆香味跟奶味一起非常適合! 去掉通常做白醬時候用的低筋麵粉,代替用太白粉勾芡. 時間可以省很多! 其他食材組合可以自己選. 這次我選了蝦子跟蘆筍. 口感脆脆的兩樣東西跟白蘿蔔味噌奶醬很有滿足感喔~!!

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日本料理,義大利麵食譜-Super quick番茄&Basil清爽義大利風蕎麥涼麵

日本料理,義大利麵食譜-Super quick番茄&Basil清爽義大利風蕎麥涼麵

每天很熱&很悶.. 無法在廚房過快樂的時間?? don’t worry,, I don’t blame you. Let’s 不要花太多時間,輕鬆的樣子準備起來清爽料理吧~♪ 涼麵是一種很不錯的選擇! 這次我用soba/蕎麥麵做了很特別yet,超級簡單的一道! 通常吃蕎麥麵時候都是直接把麵沾柴魚醬油吃.. 其實它的口感&風味可以配不同的食材. 做成有一點義大利麵的感覺也很好! 番茄跟九層塔無敵的組合+醬油非常match!! 如果要加入肉類的話,可以燙雞胸肉, 白身魚(鯛魚,鱈魚,等等,,)裝在一起營養面也很不錯! ^^v

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日本料理-酥脆梅花肉竜田揚with和風醋醬&蘿蔔泥

日本料理-酥脆梅花肉竜田揚with和風醋醬&蘿蔔泥

What’s 竜田揚/たつたあげ? 簡單說..肉類(也可包括魚肉) 醃在醬油&味淋裡面後沾片栗粉(太白粉)炸的跟另外一種炸料理唐楊一樣很Popular的日本料理.這次介紹的做法有一點不一樣. I may say… 比較不會失敗也比較健康! 平常做這道先把肉片醃以後再炸. 但是醃過的肉雖然有沾粉過炸起來很容易變黑.. 而且炸過的食物吃起來比較容易膩.. 我來解決這些問題還可以享受超級好吃的日本料理!! 那麼,,我們一起看看到底怎麼做吧~!!

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日本料理-小海女愛食! まめぶMamebu核桃丸子湯

日本料理-まめぶMamebu核桃丸子湯

很久沒有看這麼好看的日劇呢~!! NHK的早上連續劇叫『あまちゃん/小海女』. 第1集看了就很喜歡!! 因為腳本是我很喜歡的 宮藤官九郎寫的. 他之前有寫『流星の絆/流星之絆』的腳本(不是原作)這次寫的也是一樣演員的對話都很好笑! 每句話注意聽笑點太多了~!!而且演員都是我喜歡的.只有女主角的能年玲奈之前不是很熟…後來開始看小海女裡她的演劇就馬上當她的粉絲了! 有一點笨笨的樣子+東北腔很可愛! 節目裡常出現阿部chan做的料理 まめぶ/mamebu 到底是什麼?? 它是岩手縣的鄉土料理.. 節目中說 不是甜點但是也是鹹料理 很曖昧的食物. 喝湯吃蔬菜就普通的煮物.但是吃一口胡桃丸子就嘴巴裡面緊急開始Meeting!(< --宮藤官九郎的表現..) 那麼..我也要體驗看看好不好吃~! 本來我沒有期待很多.. 鹹的料理裡面有甜的樣子..感覺好像糖酢排骨裡面加入鳳梨的樣子我就不太習慣吃的,,,結果做好吃吃看..じぇじぇじぇ~!( ' jjj ' )/ 很好吃呢~! 胡桃跟黑糖組合很好. 皮QQ裡面脆脆超級好吃的! 其實單品直接吃丸子已經很棒... 丸子還在嘴巴裡再喝湯看看....感覺很不錯! 可以享受很妙的組合!! Not bad at all!! 因為有這個日劇現在東北變很熱鬧! 很多観光客去開 小海女的攝影原場!! 我本身神奈川縣的人但是看到當地各位都有很開心做生意我也很開心~!! がんばれ東北!! OH..『あまちゃん/小海女』現在台灣在播中( 緯來日本台75ch )大家要看喔~!

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健康食譜,日本料理-HEALTHY豆腐Steak with 金針和風醬

日本料理,健康食譜-豆腐Steak with 和風醬

常吃肉的朋友們有時候要休息一下. 一個禮拜一天設定 “Vegetarian-day/素食天”也是很好的想法! 不吃肉也可以享受很多料理! 豆腐是一種素食料理常出現的食材. 它本身的味道沒有很重. 結果可以跟其他的食材很好合作! 可以說,, 它是很好相處的食材… 這次介紹的料理是Steak Style的豆腐. 做法有一點像 “揚げ出し豆腐/agedashi-tofu”沾粉後煎到脆脆的樣子上面淋金針菇和風醬. 因為配白蘿蔔泥口感非常清爽!! Yet 還會有滿足感! 做法As usual, 非常簡單~♪
夏天來了! 要開始減肥or just want to watch your figure or 只要吃健康豆腐料理. This is what you may want to try~!!

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