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便當食譜,日本料理-燉煮鍋DE香噴噴雞腿&蔬菜日式炊飯

便當食譜,日本料理-燉煮鍋DE香噴噴雞腿&蔬菜日式炊飯
要介紹用到秋天的食材做的香噴噴料理!煮炊飯時候可以用什麼道具?要用電鍋?或電子鍋?其實用燉鍋也可以煮很好吃的炊飯!只要記得一些規定就可以簡單做出來!大家怕用鍋子煮的話,容易遇到焦掉或吃起來還沒熟的樣子的狀況…。不太清楚到底要煮多久…。Don’t worry!參考這次介紹的樣子煮成功率比較高喔!煮炊飯可以加入什麼食材?基本上大部分的食材都可以用。只要每個食材稍微處理一下就好了。如果用根類要切成小塊一點。如果有腥味的食材先川燙。有的食材先煎一下味道比較香,等等。。這次我選了秋天的美食香菇,牛蒡。還有煎到金黃色的香香雞腿肉!雖然只用到一片雞腿肉,有加入蒟蒻,非常有滿足感呢!用餐時直接裝碗或捏飯圖當便當也很適合喔~!

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米料理食譜, 海鮮食譜-香噴噴異國style蛤蜊飯

米料理食譜, 海鮮食譜-香噴噴異國style蛤蜊飯
介紹異國白飯料理!它叫『pilaf』。
米跟其他材料加入高湯煮一煮。
跟西班牙的燉飯或日本的炊飯有一點像。
這次我用了從蛤蜊出來的精華來煮飯。
所以不用麻煩另外準備高湯可以省很多時間!
通常會用鍋子直接加入米跟高湯煮起來的。
但是這次我先用鍋子材料好好加熱
香味出來後用直接放入電鍋來煮飯!
因為利用蛤蜊的湯汁來煮飯,
風味都被白飯吸進去每粒都超級好吃的~!
配清爽的飲品就可以享受很輕鬆的
午餐( 或晚餐 )呢!!

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電鍋食譜, 蔬菜料理-MASA x Prego-電鍋茄汁蔬菜西班牙燉飯

電鍋食譜, 蔬菜料理-電鍋茄汁蔬菜西班牙燉飯

煮Paella/西班牙燉飯時候最苦難的部分是什麼?常有聽到的反應是控制火力。如果沒有好好控制,飯還沒煮好就開始焦掉。很仔細看食譜書還是會有遇到跟書上不一樣的狀況。。。另外反應是不是流程的關係但是準備材料的部分。為了一道西班牙燉飯還要準備超級貴的食材”番紅花” 當然用它可以做出來顏色漂亮的飯。 但是想到成本還會猶豫。。Don’t worry!這次我解決兩個問題!介紹無失敗&容易可以準備的方式來做的美味西班牙燉飯食譜!

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米飯食譜-簡單!南部美國風Jambalaya/黃金炊飯

米飯食譜-簡單!南部美國風Jambalaya/黃金黃炊飯

Jambalaya是什麼??它是美國南部Cajun Style的米飯料理。這道我高中打工時候第一次吃。因為名字很特別。。有一點難唸。。在廚房裡主廚很大聲唸出來常會唸錯名字我們就偷笑的樣子。。。所以這道有很深刻的印象。其實不只名字是特別,做出來的食物也很特別。我以為它是普通的咖喱炒飯。但是味道比我想像的還豐富! 用到一些Cajun Spice煮的飯跟香腸一起吃非常可口! 通常餐廳有準備大量,客人點這道時候只要稍微加熱就好了。如果餐廳很忙時候我們員工吃飯不能花太多時間。我有常吃了這道。雖然很快就吃完,有飯有肉很有滿足感!很懷念的米飯料理。。它的做法是跟西班牙料理”Paella” 有一點像。用到甜椒粉,辣椒粉,洋蔥粉,還有一些香草調好跟白米一起煮。在美國的話可以容易買到已經調好的香料/Cajun Spice。這個香料很好用。不只煮飯,煎肉類時候用也效果很好。這次介紹的做法是很簡單。沒有要用很多種的香料,也不用炒的步驟。因爲我要做出來很漂亮的顏色,也不要用那種很貴的番紅花。我用了紅蘿蔔!這樣子不只顏色,也可以享受紅蘿蔔的天然的甜味!基本上可以加入喜歡的食材鍋子裡面煮就好了。不只香腸,雞肉,海鮮類,都可以丟進去煮喔~!

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MASA X samova Cooking Video

質感很好的歐洲時尚茶飲來做了烹飪影片!
herb tea is not just for 飲料, 還可以做很多美味食品..
大家看看喔~!

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