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胡麻醬

雞肉食譜-胡麻醬&香菜tahini sauce 雞腿排Lunch Plate

雞肉食譜-胡麻醬&香菜tahini sauce 雞腿排

Tahini是什麼?? 它是把生芝麻磨成泥的醬。在希臘,土耳其,中東諸国那邊常出現的食物。那麼,,跟日本的胡麻醬哪裡不一樣的? 一般的日式胡麻醬都是用煎過的芝麻磨成泥,Tahini 的話,大部分都是用生的芝麻做。所以基本上它們兩種都是一樣用胡麻做的泥。我相信各位都知道芝麻含有很多對身體好的的營養分。應該不用特別寫出來成分吧。。(^_^;) 重點是各種不同的食材都要好好平衡吃~!記得一定要包括芝麻喔!這次介紹用這個亞洲的Tahini/胡麻醬來做配雞排的醬!胡麻醬本身很濃直接吃很容易膩。但是加入一些香草還有檸檬汁味道變成很清爽~!煎到香噴噴,酥酥脆脆的雞排配這個醬。還有利用這個美味雞油來做炒飯一起非常下飯的! 當然可以配多種的煎肉。魚排,豬排,牛排都很適合!大家試試看喔~!

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日本料理,豆腐料理-白和秋葵&黑木耳

日本料理,豆腐料理-白和秋葵&黑木耳

白和/しろあえ 的意思是,, 用豆腐泥把食材混合變成白色的樣子. 我小時候不是那麼愛吃.. 但是因為營養面比較健康的料理在家常有出現過.. 後來自己開始做料理. 介紹很多食譜. 發現這個料理真的很特別的一道. 通常涼拌料理都是處理過的食材跟調味料混合做出來. 但是這道用豆腐做成涼拌醬的感覺但是醬本身也是主角食材! 用什麼蔬菜混合都自由的. 這次我挑了比較容易買得到或季節比較適合的蔬菜類. 一整年可以享受!

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