蒜頭

編輯中看這張完成品就口水一直出來… 這道原本的料理叫 “bouillabaisse” 就是法國南部或地中海周辺的傳統料理. 自己的地方収穫的海鮮類放入湯底煮. 我記得在法國料理餐廳工作時候夏天休息天我們員工大家一起去海邊煮這道料理. 提早準備起來湯底&一些海鮮類的部分. 然後到了海邊直接入海抓到的海鮮放入鍋子裡面一起煮.. 感覺現在電視台的無人島生活的樣子.. 但是料理都是很專業高級的樣子.. 這次介紹的海鮮湯處理的部分會有多一點的步驟. 但是真的值得花一段時間做的! 剛好過年是Just around the corner! 休假中找一天在廚房慢慢一邊煮一邊喝白酒..(*￣∇￣*) 也是另外一種放鬆過年的方式吧~♪
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from: 『MASA，你好！可以教我做菜嗎？』
＊文章調整過。

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超級可口&犯規(?)的海鮮食譜來了～！我是很愛吃奶油的人。小時候常自己做了白飯裡加入奶油，淋一點醬油吃。。現在吃白色饅頭時候有時候塗奶油吃…(*￣∇￣*) 這次介紹的料理算是Party Dish。 準備奶油&蒜頭的醬汁讓蝦子泡澡的樣子烹調，配麵包，飲品很適合的一道。一個人全部自己吃掉當然容易爆表的熱量。但是還有其他菜色跟大家邊聊天邊吃的話，在桌上這道可以當很好的配角色。也不是每天這樣子吃的，不要想太多，輕鬆開心吃東西很重要！ 怎麼樣子調味也很自由。做成和風，印度風都可以容易做出來！因為做法很簡單，中秋節烤網上加熱也可以做出來。如果要吃不只肉類可以讓這道參加 BBQ menu 吧～！

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這個食譜是之前在美國有話題的料理。本來很懶惰的樣子把番茄，蒜頭，辣椒，然後義大利麵全部丟在鍋子裡面煮。。結果做出來的味道很棒！從來沒有想過義大利麵可以這樣子煮呢。。做這種蒜頭辣椒口味的義大利麵本來需要技巧。把平底鍋裡面的水分跟橄欖油，利用義大利麵攪拌起來，把醬汁乳化的動作。如果不習慣這個動作一直沒有辦法做出來有濃稠的醬汁。。但是利用這個方式直接把麵條的澱粉來生產稠度效率很好，而且麵條裡面吸收到很多風味！ 剛好快要到中秋節，如果想要跟烤肉類一起配麵料理的話，可以參考這道！ 整個耐熱容器放在烤網上，看起來已經很High的BBQ呢～！應用方式也有很多。加入現成的義大利麵醬汁或湯類罐子。烤好的海鮮類拌進去也很棒！ 大家享受懶惰yet美味料理吧～！
**請注意：有的鋁箔紙容器（沒有特別加工的）加入酸性的食物加熱不適合。如果不太確認的話，酸性的食物加熱後再加入或，最簡單，鋁箔紙裡舖一張烘焙紙(有兩層)再放入食物開始加熱喔～！

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大家有在享受夏天的氣候？還是太陽很大，每天太～熱受不了？？Either way,, 要好好快樂過暑假喔～♪ 這次我要介紹很好吃的零食。這種食物我住在加拿大時候常有吃。超市有賣很多種的撒撒醬裝跟墨西哥脆餅。第一次看時候已經很有興趣，馬上一組買回到家。雖然不太會吃辣的我還馬上就吃光光了！最喜歡是在家邊吃邊看在Blockbuster Video借的電影。很懷念的學生Life… 離開北美洲就很少吃到這種零食。。沒關係！還可以自己用喜歡的食材來做很好吃&很新鮮的撒撒醬！而且自製蔬菜沾醬好處是多吃(沾)醬就吃到多蔬菜。還沒吃到整包餅乾就已經吃飽了！雖然吃了零食，還可以feel less guilty的感覺。。這次做了兩種口味。都是很簡單。當然自己加入其他食材調整也OK的！ 這個週末要不要試試看？？

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大家有在享受中夏天的陽光？ 或太陽太大無法接受。。。(~_~;) either way 大家要開心用餐喔！ 這次我要介紹週末或暑假時候很適合的野餐Style料理。 利用自製的墨西哥餅來包喜歡的食物！ 我個人很愛吃這種料理。之前在加拿大時候常有吃。。。到台灣很少看到賣現成的墨西哥餅。沒關係
！還可以自己做！！材料是跟傳統的稍微不一樣但是一樣好吃的～！裡面要包什麼基本上都OK的。 這次我有準備了”燒肉屋” 的感覺配蔬菜很多很清爽的和風撒撒醬！準備多一點餅&食材放在桌上大家自己來做也很有氣氛！ 週末快樂！！

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