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蒟蒻

日本料理食譜,牛肉食譜,煮物-嫩嫩牛肋條&蒟蒻味噌煮

日本料理食譜,牛肉食譜,煮物-嫩嫩牛肋條&蒟蒻味噌煮

這次介紹的牛肉燉料理是比較有肉本身的存在感! 本來用牛筋煮很久的料理. 但是我個人很喜歡牛肋條而且容易買得到! 看起來很單純的料理. 但是每個食材都要好好處理才可以享受美味煮物料理. 根類菜一起煮很久所有的材料都非常嫩.把味噌的風味封住食物裡面. 因為這道的材料都有保持形狀的(不會容易碎掉的意思..) 長期(大概1個禮拜)冷藏保存也很適合. 一次做大量放在保存盒慢慢消費也很好! 當然裝在便當盒裡面也很適合喔!!

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日本料理,豆腐料理-白和秋葵&黑木耳

日本料理,豆腐料理-白和秋葵&黑木耳

白和/しろあえ 的意思是,, 用豆腐泥把食材混合變成白色的樣子. 我小時候不是那麼愛吃.. 但是因為營養面比較健康的料理在家常有出現過.. 後來自己開始做料理. 介紹很多食譜. 發現這個料理真的很特別的一道. 通常涼拌料理都是處理過的食材跟調味料混合做出來. 但是這道用豆腐做成涼拌醬的感覺但是醬本身也是主角食材! 用什麼蔬菜混合都自由的. 這次我挑了比較容易買得到或季節比較適合的蔬菜類. 一整年可以享受!

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日本料理,馬鈴薯食譜,深夜食堂/馬鈴薯燉肉Samosa/薩莫薩三角餃

日本料理,馬鈴薯食譜,深夜食堂/小林薫もびっくり!馬鈴薯燉肉Samosa/薩莫薩三角餃

這次Accidentally, 學到很好吃的皮做法. 而且很簡單! 本來是印度那邊的點心叫Samosa/薩莫薩的皮之類的. 裡面包咖哩口味的馬鈴薯餡. 之前住在加拿大時候常看過這個點心. 滿有趣的是在shopping center B1 Food court/購物中心的地下美市街 看到日本料理店有賣可樂餅, 中華料理店賣餃子, 印度料理店有賣薩莫薩. I guess 每國家都有之類的點心呢~!! 這次我要這個很好吃的薩莫薩皮來把日本家庭料理的王道 『肉じゃが』In 中文Known as 馬鈴薯燉肉包起來!!! ( ><)// oh yes!! 最近因為有深夜食堂中文版. 越來越多朋友們認識這道料理. 我這裡很久以前介紹過一次. 收到很多反應 (謝謝!^^ ) 這次的做法是更簡單! 但是程度還很高的料理. 準備多一點可以當成一道料理晚餐吃. 然後剩下做出來這個點心也很好! Let’s get started~!!

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日本料理,減肥食譜-田楽風蒟蒻串[Skewered Konjak with Miso & Sesame sauce]

日本料理,減肥食譜-田楽風蒟蒻串[Skewered konjak with Miso & Sesame sauce ]

大家已經知道蒟蒻是減肥時候適合的食物. BUT, 它不是減肥藥. 沒有吃它就馬上瘦起來的效果.. 它會 “幫忙” 減肥作業. 它的食物繊維抑制吸収 脂肪&膽固醇.
之前介紹過,放入,雜炊.炒飯 吃 as “主菜”
這次我來介紹另外一個可以試試看的吃法! 因為有的朋友們還是要享受白飯, 麵, OR, 跟家人一起吃飯. 不能一直用蒟蒻做料理..
那麼,,先吃蒟蒻 as “前菜”! 這樣子只要另外準備您自己吃的小盤蒟蒻前菜就好了. Oh,, 對,, 吃蒟蒻時候如果要更多的效果的話, 盡量一起喝多一點水. 水跟蒟蒻裡含有的纖維到您的胃時候開始膨脹 fill up 您的胃=満腹感! 後來吃飯時候不會想要吃很多.而且肚子裡有很多纖維. 移到腸那裡時候很會打掃. 可以解決 “便秘issue”
And of course, 沒有要減肥的朋友們也可以享受這道料理!
Again, 蒟蒻不是減肥藥. 大家都可以吃! (Unless you have particular medical conditions,,)
它可以當 下酒 or 裝在便當也很好!
Summer is on its way, let’s start watching figure!!

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日本加油~! (9炎Д炎)9 元氣全開! 營養滿點! 保存食乾燥食品-五目豆

營養滿點! 元氣全開! 保存食乾燥黃豆-五目豆,年菜食譜

小時候我沒有那麼愛吃這種料理. 沒有什麼肉, 沒有什麼特別的感覺.. 長大以後也是一樣 比較不會特別做. 我家裡保存這種食材 都沒有用到…而且要泡水,要等很久..感覺麻煩.. 每次都看到這包.. 下次有空再做就好了,, 但是,不要小看它! 它是非常優良的食物! 不只它含有三大營養素(蛋白質,脂質,炭水化物) 也有鐵,礦物,纖維! 每粒有那~麼多,豐富的營養分. 有人會說,,[大豆/黃豆是完全營養食] So now it’s time to 請MR. Soy bean/黃豆出場吧~! 當然用到比較多的時間準備. but, 真的值得花那麼多時間! 而且一次煮多一點可以放在冰箱久一點. 也可以當便當菜! 含有很多種的菜類一起煮. 非常有滿足感. 大家吃多一點營養的東西保護自己&家人喔~!
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