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日本料理, 烏龍麵-壽喜燒烏龍麵

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焗烤食譜-台&西式紹興酒風味香腸焗烤飯

焗烤食譜-台&西式紹興酒風味香腸焗烤飯
這次我想要跟大家(包括日本的朋友們!)介紹台灣各地方的好棒食材做美味料理!上次工作的關係有去了很多地方。收到很多當地各位的熱情,也學到很多東西!尤其是台灣香腸跟紹興酒的組合對我們外國人很有趣,開始很想要跟日本的朋友們介紹。我自己的Twitter上已經有稍微介紹過,但是這次我有寫更仔細的做法,也包括西洋式的伸展版!天氣冷的時候做一個大盤子焗烤飯跟大家分享也很不錯呢~!配啤酒或紹興酒更棒吧。。(* ̄∇ ̄*)
今回は、仕事の関係で台湾各地を巡った際にいただいた食材などを合わせて、日本のみな様に簡単に作れるレシピを紹介したいと思います。台湾にお住いの方、あるいは台湾の食べ物に興味のある方は是非ご覧になってください!

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早餐食譜,海鮮食譜-MASA x Prego紐奧良風蝦&香腸Gumbo燴飯

早餐食譜,海鮮食譜-紐奧良風蝦&香腸Gumbo燴飯
介紹用到蝦子&香腸的很有滿足感的美味料理。這道原本的Idea是“Cajun料理”從美國南部來的。Gumbo是一種地方叫紐奧良的傳統料理之中一。他們常會用香腸做Spicy的料理。做這種料理通常需要用麵粉跟油混合炒很久做到咖啡色,再加入高湯生產稠度。這個費工的部分可以靠普格羅勒風味!它已經有很濃縮的蔬菜風味,不用特別熬湯,可以直接跟多種蔬菜一起加熱再加入煎到金黃色的蝦子跟香腸就可以享受美味美國南部料理。配Jazz音樂享受 紐奧良的氣氛吧~!♪( ´θ`)ノ

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絞肉食譜,中式料理-媽媽味の和風麻婆豆腐丼

絞肉食譜,中式料理-媽媽味の和風麻婆豆腐丼
雖然住在日本,我們在家吃的家庭料理會包括很多不同國家的料理。我小時候媽媽也有做很多種類料理包括中華料理!日本人喜歡的中華料理是什麼?人氣最高的中華料理之中一應該是麻婆豆腐!絞肉跟豆腐勾芡的滑潤口感非常可口。自己做也不會很難(如果做家庭式的話…)。材料不會複雜,只有豆腐跟絞肉加入基本的調味料就可以做出來。當然不是正式的做法,也不會用到中式特別的調味料。。我小時候,我媽媽也常有做過“丼飯Syle”的麻婆豆腐。因為我跟我哥哥很小,不會吃辣的,她做的都是醬油味的比較“和風”的樣子!而且我比較喜歡嫩嫩的豆腐,每次都用嫩豆腐加進去攪一攪做成豆腐碎碎的樣子。這樣子小朋友吃時候不會有整個大塊的豆腐放入嘴巴裡燙到的狀況。。都是很用心,為了小孩設計的媽媽の愛裝滿的料理。。(´ー`*)
這次我來再現小時候吃到的樣子的料理。因為我媽很久以前已經到天堂,所以沒辦法問怎麼做,我就用自己的記憶來做做看。希望大家喜歡日本媽媽做的中華料理!

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日本料理, 夏天料理-豐富料!Lunch Plate Style日式涼麵

日本料理, 夏天料理-豐富料!Lunch Plate Style日式涼麵

每天很熱沒有食慾時候常會挑涼麵。。很清爽是沒錯但是通常只有配海苔,蔥花,可能一些切絲的蔬菜類。。這樣子營養份還是不太豐富。每餐還是要選好好平衡的菜色吧!!這次介紹的樣子吃涼麵比較有滿足感。基本上每個配料都是之前介紹過的料理。只要挑跟涼麵一起適合的菜色。這次我有選了照燒雞肉還有其他豐富的配菜裝在盤子上面。很涼快的樣子享受美味日式夏天料理喔~♪ 

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