蛋糕

這次我要介紹超級可愛&好吃的泡芙點心! 它是形狀滿特別的泡芙. 在法國有一種點心叫 “Paris brest”麵糊擠出來ring的形狀烤. 膨脹了很脆的殼中間切開把卡士達餡還有另外擠出來烤的小泡芙裝進去就有很完美的一整個蛋糕! 泡芙麵糊裡面有加入了可可粉. 可以吃到可可的香味的脆脆殼. 裡面裝的卡士達醬也是特別設計了咖啡口味! 卡士達醬的蛋黃濃郁味跟咖啡的微苦味一起享受很絕妙的組合! 禮物用也很適合. 做一個送給媽媽吧~!

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捲蛋糕第2彈來了~! 上次介紹過的蛋糕皮是用全蛋打法做的比較有海綿蛋糕的樣子. 味道,口感滿好有做了好幾次.. 但是網站我有收到一些朋友們說把蛋糕捲起來時候會裂開. 我也自己有經驗過..其實一點裂開還OK的,表面把鮮奶油塗一塗就好了. 但是如果要做完美的一整個蛋糕捲的話,還是要介紹比較容易做, crack free/免裂開蛋糕皮的做法吧~! (9炎Д炎)9
這次介紹的做法是有一點跟戚風蛋糕像. 蛋黃跟蛋白分開打發,加入沙拉油&水. 這樣子做的蛋糕皮非常有彈性,水分也很多比較好捲! 而且烤時候出來的蛋本身香味很棒!! 裡面捲什麼都是自由可以自己選. 這個Season 我一定會選台灣芒果!! 個人很愛吃他. 放入蛋糕裡面也非常適合! Let’s做一卷給媽媽吃,請她享受香香蛋&酸酸甜甜水果的美麗捲蛋糕!!
Happy Mother’s Day~!!(^o^)／~♪

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一般的布丁基本上用到雞蛋,牛奶混合加熱凝固的方式.. 這次介紹的也是一樣的方式. But~! 味道更香,口感更豐富的一種有加拿大的感覺的甜點! As you can see,,加拿大國旗上有楓葉. 如果去過那邊的朋友們的話應該知道很多地方有買自己牌子的楓糖漿.. 味道很喜歡但是平常我用到它只有吃Pancake時候..買了一大罐一直在冰箱taking up so much 空間…剛好拿到胡桃馬上想到nutty 口味的+楓糖的組合.. (￣￢￣)一定好吃.. 烤蛋糕,做派都很好.. 這次決定了做布丁!甜味的部分跟砂糖調合另外加入胡桃看看怎麼樣.. 結果..YES!! 很塔配的樣子! 胡桃的香味跟楓糖非常適合. 而且不想一般的布丁都是軟軟滑滑的,, 吃到有一點crunchy 的口感非常好~! 跟微苦的焦糖一起一點都不會膩!! 結果本來只要試吃,不小心連續吃了2個呢~!! (´・ω・｀;)9

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最近拿到很漂亮的Zucchini/綠節瓜. 它是什麼? 它是跟南瓜統一家但是外觀&味道不太樣..它本身的味道可以說…小黃瓜跟茄子的中間的樣子. 水分沒有小黃瓜那麼多, 加熱時候沒有茄子的樣子容易碎掉.. 法國料理或義大利料理時候常用到這個蔬菜. 最有名的料理是應該,,南法料理叫Ratatouille/燉蔬菜. 跟很多蔬菜一起煮的料理. 之前我也有介紹過(但是那個時候找不道綠節瓜..)Just in case 想要知道怎麼做請看這裡喔->『Ratatouille普羅旺斯燜菜』
它每次都比較配角的樣子盤子上出現. 這次我要讓它活潑一點出現,做了綠節瓜為主的派! 利用它的口感做這種料理也很適合. 水分不會很多很好控制,加熱後也不會碎掉或溶化的的狀況. 烤起來剛好的樣子! 而且切開時候出現的斷面很漂亮的~! 這次我有加入香草類把味道豐富一點. 還有舖一點濃郁味加入兩種起司. 準備好的麵糊放入開始烤過幾分鐘就有開始聞到香噴噴的~!! 烤好直接馬上吃或冷卻後也可以享受. 配一點上一次介紹過的茄汁醬(Spicy 茄汁沾醬)也很好呢!
這個Long週末要不要考慮烤綠節瓜派呢? (*￣∇￣*)get it?

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南瓜點心第,,,幾彈?? 已經做了太多南瓜料理&點心了. 有一點lost track 的感覺.. f(^_^;)
Anyways, Here I’ve got a new recipe for 萬聖節! 其實這個蛋糕我一直想要做. 不管時期 想要看南瓜跟抹茶的兩個顏色的層.. 個人很愛吃幕斯蛋糕但是這次,Accidentally 拿到Mascarpone/馬斯卡邦! 本來做Tiramisu很適合的材料我來做南瓜&抹茶的和風Tiramisu! 味道完全不會奇怪, 這種起司味道沒有像我平常用的Cream cheese/乳酪那麼重結果跟南瓜一起還可以享受南瓜的風味! 我做這個蛋糕中想到,, 其實,利用這個方式還可以做很多種的Tiramisu呢! 加入紅蘿蔔泥,毛豆泥豆很不錯的樣子吧.. 那麼我們先一起看看含有野菜的 “somehow” 健康的蛋糕嘍~!

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