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日本料理, 海鮮食譜-MASA x Campbell’s-海鮮風味日式風味雜炊

日本料理, 海鮮食譜-海鮮風味日式風味雜炊
介紹情人一起用餐適合的美味料理第2彈!用Campbell’s 蛤蜊濃湯來做日式的雜炊。通常用到日式高湯做很清淡的口味。巧達湯的口味跟白飯一起煮也是可以享受完全不一樣的風格的雜炊!蛤蜊的濃香味加上蝦子,舞菇。還有加入蒟蒻可以享受各種不同的口感。少用白飯,加量蒟蒻可以控制熱量。情人一起吃簡單&減肥料理!( ´ ▽ ` )ノ〜♡

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日本料理, 海鮮食譜-MASA x Campbell’s-喜好燒風濃郁南瓜&海鮮餅

日本料理, 海鮮食譜-濃郁南瓜&海鮮大阪燒
介紹大家可以一起吃的年底Party Dish 第2彈!傳統的日本料理大阪燒可以變化很多。本來的名字叫「お好み焼き」意思是用喜好的東西煎。通常只用麵粉跟雞蛋調,再加入喜歡的食材攪拌。這次把Campbell的栗子南瓜濃湯加入麵糊裡面做成有濃香南瓜風味的餅!因為有南瓜本身的濃郁甜味,跟上面塗的微酸的豬排醬很塔配。裡面要加入什麼都是自由可以選。這次有加入兩種海鮮。南瓜跟蝦子,中卷的風味也很塔配。同時可以享受野菜&海鮮風味。煎好的漂亮金黃色南瓜&海鮮餅放在桌上大家一起食用喔~!

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日本料理-海鮮鬆軟大阪燒


『海鮮鬆軟大阪燒』
~ふんわり海鮮お好み焼き~
season1-EP3
[ 2個份 ]
低筋麵粉 Cake flour—100g
鹽巴 Salt—少許
山藥泥 Japanese yam paste—50g
牛奶 Milk—100cc
柴魚片 Katsuo bushi—2g

高麗菜 Cabbage—200g
雞蛋 Eggs—2個
蝦子(小) Prawns(S)—16~18片
中卷(小) Squid(S)—1尾

豬排醬 Tonkatsu sauce—2大匙
美乃滋 Mayonnaise—2小匙
海苔粉 Aonori—少許
柴魚片 Katsuo bushi—適量

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早餐食譜,海鮮食譜-MASA x Prego紐奧良風蝦&香腸Gumbo燴飯

早餐食譜,海鮮食譜-紐奧良風蝦&香腸Gumbo燴飯
介紹用到蝦子&香腸的很有滿足感的美味料理。這道原本的Idea是“Cajun料理”從美國南部來的。Gumbo是一種地方叫紐奧良的傳統料理之中一。他們常會用香腸做Spicy的料理。做這種料理通常需要用麵粉跟油混合炒很久做到咖啡色,再加入高湯生產稠度。這個費工的部分可以靠普格羅勒風味!它已經有很濃縮的蔬菜風味,不用特別熬湯,可以直接跟多種蔬菜一起加熱再加入煎到金黃色的蝦子跟香腸就可以享受美味美國南部料理。配Jazz音樂享受 紐奧良的氣氛吧~!♪( ´θ`)ノ

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早餐食譜-温製海老酪梨&優格沙拉with雀巢金牌咖啡

早餐食譜-温製海老酪梨&優格沙拉

發現不少的人不習慣吃馬鈴薯沙拉。因為它的口感比較乾,為了做成滑潤的口感,加入很多美乃滋。結果熱量太高,健康面不是很適合的料理。這次我用很少的美乃滋但是口感還是很滑潤的美味沙拉!減量美乃滋怎麼做?很簡單!這章的主角酪梨可以幫助口感。這種蔬菜有特別滑滑嫩嫩也有濃郁的味道。有人會說酪梨是「森のバター」意思是它是在森林的奶油。利用它的特色可以做很好吃也有好營養的沙拉。只有蔬菜覺得太寂寞。決定讓蝦子配!快速煎到金黃色的蝦子超級香,跟酪梨一起裝起來…。不用跟大家解釋,已經可以想像多好吃的吧!這道好處是可以吃冰的或熱的樣子都適合。這次我有撒一點香草麵包粉,放入烤箱。表面酥脆,裡面熱呼呼滑嫩的溫製沙拉。一整年可以吃美味&營養Super厲害的馬鈴薯沙拉!做這麼好吃的料理可以配什麼飲料呢?剛好現在跟雀巢金牌咖啡合作。我很早在日本時候有喝過很多次。很開心台灣也買得到。它的口感是入口後,有微苦但是也有回甘的餘韻,還帶有一點淡淡的巧克力苦甜味,就可以享受豐富多層次的風味跟口感。像這種口感綿密的料理配非常適合喔~!

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