豌豆

要介紹很好玩的野餐便當～！它日文叫『おにぎりらず』就是不用捏的意思。。它在日本很流行，現在已經有很多種類。做法很簡單，只要喜歡的料夾在飯中間，用海苔片包起來。這種方式的好處是，比普通的飯糰還可以裝多的餡，也不用手抓飯捏的。之前我有介紹過類似的。這次我要把日本的傳統料理壽喜燒變成野餐料理～！Sukiyaki放入飯糰裡面？放得下嗎？沒問題～！因為用這個免捏方式做的飯糰就可以裝很多料！因為不是普通的飯糰的樣子只有中間小小的空間裝的。餡的份量比飯還多的樣子也可以做出來！參考這道後看看有什麼台灣的傳統料理裝進去吧～！

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這次我想要跟大家分享鹽麴料理～之前有介紹過一些用到鹽麴的料理，反應很好，感覺大家都很有興趣的樣子！ 的確用鹽麴處理食材的效果很厲害，而利用鹽麴做的料理中～最簡單的是烤魚！通常大家會用鹽巴直接撒上去烤，但如果換成鹽麴，可以享受完全不一樣風味的烤魚！這次我會一步一步跟各位介紹鹽麴的利用方式&烹飪時的效果…剛好最近氣候開始溫暖一點，可以用烤魚來做稍微清涼一點的料理。最早想出來的料理是『壽司』。烤魚跟壽司怎麼接起來呢？有一道在日本家庭常出現的料理叫散壽司～是把多種材料跟壽司飯混合而成的傳統料理，簡單又好吃！鹽麴醃過、再烤得香噴噴的鮭魚也是很適合加入喔！做法不會複雜～但如果怕沒有時間煮菜，沒有關係！現在7-ELEVEN有推出一些用鹽麴做的食品，先過目這裡我介紹的食譜，再慢慢考慮怎麼享受囉！參考我的食譜自己煮或直接享受便利商店的食品都是OK的！工作很忙的平日就靠方便一點的食物～然後週末一邊聽音樂，一邊慢慢煮菜也是一個可以讓自己放鬆的方式！ ( ´ ▽ ` )ﾉ～♪

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大家煮白飯，用餐後剩下的飯怎麼處理？冷凍起來是一個很好的保存方式。之前這裡我有介紹過 如果不小心一直放在電鍋裡或直接丟在冷藏庫裡面硬掉的飯怎麼辦！You have come to the right place! 我想要介紹簡單美味的義大利燉飯食譜～！本來這道料理最麻煩的部分，加入生米一直要一邊攪拌一邊加水分的動作都不用！直接利用剩的白飯馬上可以享受餐廳級的Risotto! 這次我用了雞腿肉，鴻禧菇，鮮奶油熬出來香噴噴美味湯汁！用雞腿怎麼做？很簡單。通常的加熱方式稍微顛倒就好了！先雞皮整片煎到金黃色，再切小塊放入煮。比先切成小塊加熱，效果好很多！因為熬好的湯汁已經完成的，可以直接加入白飯拌一拌就完成了！

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大家過年休假過了怎麼樣呢？有好好休息嗎？現在就要drag yourself back to work or school…(+＿+) zzz.. 可能有的朋友們又要開始準備便當？那麼我來分享一下美味料理當成便當菜～！介紹大家都認識的知名料理Teriyaki/照燒雞肉！為什麼在全世界它收這麼多歡迎呢？Answer是很簡單！醃在甜鹹的醬汁煎到金黃色、香噴噴的樣子誰不喜歡的！It’s simply delicious! (￣￢￣) < --口水。我自己常會做這道、在家吃。老樣子，醬油&味淋無敵的組合。但是常常這樣子吃還是會膩。剛好冰箱有一個很有趣的食材叫梅干し/梅子。它是酸酸鹹鹹的食物。大家應該認識它在飯糰裡面的樣子而已？其實它也可以當調味料。可以放入很多種料理裡面。有時候我會做一些『梅和え』就是用梅子泥做涼拌類。這次想到用這個食材的特色來稍微調整一下傳統的照燒醬！ 煎起來有多一個梅子的風味！跟通常的Teriyaki味道不一樣，滿清爽的。另外放了蛋絲，就是親子的組合！照燒雞肉＋梅子＋蛋絲就可以做超級美味&美麗的便當呢～！

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最近真是奇怪的氣候。。又變溫暖又邊冷。本來電風扇要收起來。。現在我家房間有暖器跟電風扇 sitting next each other… 這麼奇怪的氣候可以吃什麼？How about 雞肉的creamy stew! 用到很多種的蔬菜跟煎到香噴噴的雞肉非常可口的一道！因為利用Campbell’s 的奶油雞蓉。不用麻煩從麵糊來做白醬，可以省您的時間！配白飯或麵包，要不然裝在保溫容器可以當便當喔！

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