我上次跟大家報告過的新鮮蛋 做做看 galette!! 它是法國的鄉土料理. 原本是圓形薄薄的東西的意思. 平常用蕎麥粉/soba粉. 但是不一定要用這種粉, 而且國外比較難找這個食材. 在台灣應該很少地方有賣蕎麥粉. But it’s OK! 我來用 “Whole wheat/全麥粉” 做就好了! 味道呢? 我覺得非常香的樣子! 而且 全麥比普通麵粉健康很多,含有很多纖維! 新鮮的蛋,豐富的菜,香香的皮. 早餐不要一直吃一樣的toast ,ham & egg!! 偶爾可以吃不同的東西!! 我相信天氣已經開始變暖了.. 應該不會再變冷吧.. 早上也是沒有以前那麼冷..從床出來不會冬天那麼幸苦.. 那麼, Why don’t you 早一點起來 get yourself a “early bird meal”!!
Me?? I’ll just wait for a few more weeks(or months) to be an early bird…(*￣∇￣*)

早餐食譜-Early bird meal,豐富營養!soba粉のgalette/法式鹹可麗餅的材料 *材料分類 飯＆麺類,菜類

[6 servings]
{Galette/可麗餅}
全麥粉 Whole wheat flour—100g
鹽巴 Salt—1/4小匙
牛奶 Milk—250cc
蛋 Egg—1個

{Filling/餡}
培根 Bacon—6片
鴻禧菇 Shimeji mushrooms—2~3包
雞蛋 Egg—6個
披薩起司 Pizza cheese—300g

早餐食譜-Early bird meal,豐富營養!soba粉のgalette/法式鹹可麗餅的做法

(1) 這個是 “全麥粉Whole wheat” 我個人喜歡吃
Whole wheat bread 它真的很香!!

如果全麥粉也買不到的話, 用普通低筋麵粉也OK!

(2) 加入, 雞蛋&牛奶,,,

(3) 用攪拌器混合好,,,

(4) 準備其他的材料. 鴻禧菇 根切掉後, 用手撕開.

菇類, 我建議不要流水洗. 它很會吸收水分. 如果覺得
不太乾淨的話, 用刷子刷一刷. 或用一點濕的布擦一擦..

(5) 這次我有準備了, 培根,菠菜. 培根切片,
菠菜, 先燙好後冷卻再切片

菠菜先買多一點全部燙好後,包起來
放在冷凍, 非常方便! 這裡有冷凍活用法

(6) 先加入培根炒到香味&油分出來以後加入鴻禧菇

如果油分不夠, 看起來很乾的樣子, 可以加入奶油

(7) 加入燙好的菠菜. 最後加入鹽巴&胡椒 調味道
先倒出來,放在旁邊.

因為等一下, 跟皮&雞蛋一起吃,,味道強(鹹)一點沒關係!!

(8) 平底鍋沖一下, 擦乾淨後 加熱,
加一點的沙拉有, 後來一湯匙/Ladle的3. 倒進去.

(9) 拿鍋子卷一卷讓麵糊平均散開

皮不要太厚! 不然旁邊不好折起來,,

(10) 皮表面稍微變乾了時候,,,

(11) 盛一個人用的7.
放披薩起司,,,
中間做一個洞, 放入雞蛋!!

(12) 皮旁邊已經乾了, 4個旁邊折起來.
蓋起來小火繼續加熱. 等到起司開始溶化.

吃之前可以撒喜歡的香料也很好, 這樣子早餐
才會有開胃效果!!
我用了很多的粗抹黑胡椒&新鮮的迷迭香!!

*請注意*
＊我還在學習中國語, 我寫的文章可能不太清楚, 大家請忍耐一下, f(^_^;) 我希望寫部落格能讓我的國語進步. 謝謝!!
＊我寫的資料是以我自己的經驗. 知識為依據,僅供大家作為參考, 不負任何失敗的責任,請大家注意ㄛ!

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